實(shí)驗(yàn)一-糖類(lèi)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)

1、實(shí)驗(yàn)一糖類(lèi)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)(一)糖類(lèi)的顏色反應(yīng)一、目的1、了解糖類(lèi)某些顏色反應(yīng)的原理。2、學(xué)習(xí)應(yīng)用糖的顏色反應(yīng)鑒別糖類(lèi)的方法。二、顏色反應(yīng)(一)Molisch反應(yīng)1、原理糖在濃無(wú)機(jī)酸（硫酸，鹽酸）作用下，脫水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能與萘酚生成紫紅色物質(zhì)。因?yàn)榭啡┘翱啡┭苌飳?duì)此反應(yīng)均呈陽(yáng)性，故此反應(yīng)不是糖類(lèi)的特異反應(yīng)。2、器材試管及試管架滴管3、試劑莫氏試劑1%葡萄糖溶液1%果糖溶液1%淀粉溶液0.1%糠醛溶液濃硫酸4、操作取5支試管，分

2、別加入1%葡萄糖溶液、1%果糖溶液、1%蔗糖溶液、1%淀粉溶液、0.1%糠醛溶液內(nèi)各1ML。再向5支試管中各加入2滴莫氏試劑，充分混合。斜執(zhí)試管，沿管壁慢慢加入濃硫酸1ML，慢慢立起試管，切勿搖動(dòng)。濃硫酸在試液下形成兩層。在二液分界處有紫紅色環(huán)出現(xiàn)。觀察，記錄各管顏色。的變化。另取6支試管，用本尼迪克特試劑重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)三氨基酸的分離鑒定紙層析法一、目的通過(guò)氨基酸的分離，學(xué)習(xí)紙層析法的基本原理及操作方法。二、原理紙層析法是用濾紙作為