浙江生物自選模塊專項訓練含答案

1、120142014屆化學模塊專項訓練屆化學模塊專項訓練（1）生物技術在食品加工中的應用十分廣泛，如制作泡菜、果醋、果酒就是生活中常見的例子。請分析回答下列問題：（1）圖示的發(fā)酵裝置，其中發(fā)揮作用的菌種是，酒水混合物應倒入瓶中，圖中瓶為發(fā)酵瓶，乙瓶下口的雙孔橡膠塞的另一孔插入一直角玻璃管，管內(nèi)塞棉花用以。（2）在果醋發(fā)酵過程中，用一種簡單方法證明是否有醋酸生成：（3）如果將該裝置改為酒精的發(fā)酵裝置，則需要修改的地方是。酒精發(fā)酵階段需要的菌

2、種是。（4）下列有關酒精發(fā)酵和果醋發(fā)酵的說法正確的是A.后者菌種具有成形的細胞核B前者菌種無具膜細胞器C兩種菌種都具有細胞壁D.兩種菌種都對青霉素敏感（2）下面是果酒和果醋制作的實驗流程和發(fā)酵裝置。根據(jù)圖示回答下列問題：（1）完成圖1中的實驗流程。挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→↓↓果酒果醋圖1圖2（2）沖洗的主要目的是洗去浮塵，沖洗應特別注意不能反復沖洗，以防止②。（3）圖2裝置中的充氣口在_____③______時關閉，在____④

3、_____時連接充氣泵，并連續(xù)不斷地向內(nèi)泵入空氣（氧）。（4）葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因⑤A.在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了紅色的物質(zhì)B.在發(fā)酵的最后程序中，加入了紅色的食用色素C.紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中D.酒精發(fā)酵的最終產(chǎn)物OHHC52是紅色的（5）若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關鍵要控制好哪些條件？⑥_。（6）若在果汁中只含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？⑦①3（1）欲從土壤中分離出能分解尿素的細菌，將土壤用①

4、進行一系列的梯度稀釋，同一濃度的土壤稀釋液至少涂布②個平板，通常以每個培養(yǎng)皿中有③個以內(nèi)的單菌落的那一組稀釋倍數(shù)為最合適。（2）在培養(yǎng)基中加入尿素(唯一氮源)，以分離出能分解尿素的細菌，這種加入尿素的培養(yǎng)基在功能上屬于④A.選擇培養(yǎng)基B.固體培養(yǎng)基C.液體培養(yǎng)基D.半固體培養(yǎng)基（3）接種后的培養(yǎng)皿⑤于37℃的恒溫箱中培養(yǎng)。在能利用尿素的細菌菌落周圍，有紅色環(huán)帶出現(xiàn)的原因是能利用尿素的細菌產(chǎn)生的脲酶能分解尿素，而且⑥。（4）若要借助顯微鏡

5、對微生物細胞進行計數(shù)。計數(shù)中，下列哪種行為會影響計數(shù)的準確性⑦。A.如果方格內(nèi)微生物細胞數(shù)量多于300個，培養(yǎng)液先稀釋后再計數(shù)B.計數(shù)時直接從靜置培養(yǎng)的試管底部取培養(yǎng)基進行計數(shù)C.如果微生物細胞有粘連，要數(shù)出團塊中的每一個細胞D.壓在方格線上的細胞只計左線和上線上的細胞數(shù)（5）為了提高尿素肥效，可以將分解尿素的酶和尿素混合，制成“加酶尿素”。為了提高“加酶尿素”中酶的利用率，可采用⑧技術。（5）請在標有序號的空白處填空，并將序號及相應答

6、案寫在答題紙上，⑦、⑧各請在標有序號的空白處填空，并將序號及相應答案寫在答題紙上，⑦、⑧各2分，其余每空分，其余每空1分。分。下列是有關固定化酶及細菌培養(yǎng)與分離的問題。請回答：（1）固定化酶是將水溶性的酶用物理或①的方法固定在某種介質(zhì)上，使之成為②而又有酶活性的制劑。可用③法將α淀粉酶固定在石英砂上形成固定化酶柱。（2）為獲取土壤中的芽胞桿菌，某同學進行了相關實驗，操作流程如下。上圖中步驟A為④，步驟B為⑤。要判斷培養(yǎng)基滅菌是否徹底，可