生物分離與純化復習題

1、生物分離與純化復習題生物分離與純化復習題第一章第一章1、生物分離純化技術的概念？、生物分離純化技術的概念？以生物物質原料為基礎，對目標產物進行提取、純化、加工制備的生產技術。以生物物質原料為基礎，對目標產物進行提取、純化、加工制備的生產技術。2、生物物質與生物產品的區(qū)別？、生物物質與生物產品的區(qū)別？生物物質：生物物質是指存在于生物體內的所有生物活性物質的總稱。生物物生物物質：生物物質是指存在于生物體內的所有生物活性物質的總稱。生物物質的

2、制成品統(tǒng)稱為生物產品。質的制成品統(tǒng)稱為生物產品。生物產品：在產業(yè)中的生物物質的制成品。生物產品：在產業(yè)中的生物物質的制成品。3、生物分離純化技術的原理和特點？、生物分離純化技術的原理和特點？基本原理：利用混合物中不同組分間物理、化學和生物學性質的差別來實現(xiàn)組基本原理：利用混合物中不同組分間物理、化學和生物學性質的差別來實現(xiàn)組分間的分離或純化。分間的分離或純化。技術原理：選用能夠識別這些差別的分離介質或擴大這些差別的分離設備來實技術原理：

3、選用能夠識別這些差別的分離介質或擴大這些差別的分離設備來實現(xiàn)組分間的高效分離?，F(xiàn)組分間的高效分離。特點：⑴環(huán)境復雜、分離純化困難含量低、工藝復雜特點：⑴環(huán)境復雜、分離純化困難含量低、工藝復雜⑵穩(wěn)定性差、操縱要求嚴格穩(wěn)定性差、操縱要求嚴格⑶目標產物最終的質量要求很高目標產物最終的質量要求很高⑷終極產品純度的均一性與化學分離上純度的概念并不完全相同終極產品純度的均一性與化學分離上純度的概念并不完全相同⑸終極產品純度的均一性與化學分離上純度的

4、概念并不完全相同終極產品純度的均一性與化學分離上純度的概念并不完全相同4、發(fā)酵生物產品分離純化的生產工藝？、發(fā)酵生物產品分離純化的生產工藝？⑴原材料的預處理⑴原材料的預處理⑵顆粒性雜質的去除⑵顆粒性雜質的去除⑶可溶性雜質的去除和目標產物的初步純化⑶可溶性雜質的去除和目標產物的初步純化⑷目標產物精制⑷目標產物精制⑸目標產物的成品加工⑸目標產物的成品加工5、生物分離技術的應用？、生物分離技術的應用？食品添加劑食品添加劑藥物藥物第二章第二章6

5、、預處理的目的？、預處理的目的？使目標產物最大限度的轉移到溶液中。使目標產物最大限度的轉移到溶液中。7、改變發(fā)酵液過濾特性的基本方法？、改變發(fā)酵液過濾特性的基本方法？⑴降低液體黏度（常用加水稀釋法和加熱法）⑴降低液體黏度（常用加水稀釋法和加熱法）⑵調整⑵調整pHpH（改變物質的電離度和電荷性質）（改變物質的電離度和電荷性質）⑶加入反應劑（沉淀雜質）⑶加入反應劑（沉淀雜質）⑷加入助濾劑（不可壓縮的多孔微粒，使濾餅疏松，增大濾速）⑷加入助濾

6、劑（不可壓縮的多孔微粒，使濾餅疏松，增大濾速）⑸凝聚和絮凝⑸凝聚和絮凝8、對發(fā)酵液相對純化的基本方法？、對發(fā)酵液相對純化的基本方法？高價無機離子（高價無機離子（Ca2Ca2、Mg2Mg2、Fe2Fe2）⑴Ca2Ca2草酸鈉→草酸鈣沉淀（回收草酸）草酸鈉→草酸鈣沉淀（回收草酸）⑵Mg2Mg2三聚磷酸鈉→三聚磷酸鈉鎂絡合物三聚磷酸鈉→三聚磷酸鈉鎂絡合物⑶Fe2Fe2黃血鹽→普魯士藍沉淀黃血鹽→普魯士藍沉淀雜蛋白雜蛋白⑴沉淀⑴沉淀⑵變性⑵變性

7、①加熱大幅度調解①加熱大幅度調解pHpH②加酒精、丙酮等有機溶劑或表面活性劑②加酒精、丙酮等有機溶劑或表面活性劑優(yōu)點：經濟、安全、操作簡便、應用范圍廣優(yōu)點：經濟、安全、操作簡便、應用范圍廣缺點：鹽析法分辨率不高缺點：鹽析法分辨率不高2020、常用的蛋白質沉淀方法有哪些？、常用的蛋白質沉淀方法有哪些？⑴鹽析法⑴鹽析法⑵有機溶劑沉淀法⑵有機溶劑沉淀法⑶等電點沉淀法⑶等電點沉淀法⑷選擇性變性沉淀法⑷選擇性變性沉淀法⑸有機聚合物沉淀法⑸有機聚合

8、物沉淀法2121、有機溶劑沉析原理和特點？、有機溶劑沉析原理和特點？原理：有機溶劑加入使溶液介電常數(shù)減小，溶質之間靜電作用增加。原理：有機溶劑加入使溶液介電常數(shù)減小，溶質之間靜電作用增加。有機溶劑破壞溶質的水化層，使溶質間的作用力增加。有機溶劑破壞溶質的水化層，使溶質間的作用力增加。優(yōu)點：①分辨能力比鹽析法高；優(yōu)點：①分辨能力比鹽析法高；②有機溶劑沸點低，易揮發(fā)除去，不會殘留于成品中，產品更純凈，沉淀物與②有機溶劑沸點低，易揮發(fā)除去，不

9、會殘留于成品中，產品更純凈，沉淀物與母液間的密度差較大，分離容易。母液間的密度差較大，分離容易。缺點：①有機溶劑沉淀法易使蛋白質等生物大分子變性，操作需在低溫下進缺點：①有機溶劑沉淀法易使蛋白質等生物大分子變性，操作需在低溫下進行；行；②需要耗用大量有機溶劑，成本較高；②需要耗用大量有機溶劑，成本較高；③有機溶劑一般易燃易爆，所以貯存比較困難或麻煩。③有機溶劑一般易燃易爆，所以貯存比較困難或麻煩。2222、等電點沉析原理和特點？、等電點

10、沉析原理和特點？原理：兩性電解質處于等電點時，分子表面凈電荷為原理：兩性電解質處于等電點時，分子表面凈電荷為0，雙電層和水化膜結構，雙電層和水化膜結構被破壞，溶解度降低。被破壞，溶解度降低。特點：等電點沉淀法只適用在等電點時溶解度很低的兩性生化物質特點：等電點沉淀法只適用在等電點時溶解度很低的兩性生化物質2323、有機聚合物沉析原理和特點？、有機聚合物沉析原理和特點？利用生物大分子與某些有機聚合物形成沉淀而析出的分離技術稱為有機聚合物利

11、用生物大分子與某些有機聚合物形成沉淀而析出的分離技術稱為有機聚合物沉析。沉析。P52P522424、結晶操作的原理是什么？、結晶操作的原理是什么？⑴當溶液處于過飽和狀態(tài)時，分子間的分散或排斥作用小于分子間的相互吸引⑴當溶液處于過飽和狀態(tài)時，分子間的分散或排斥作用小于分子間的相互吸引作用。作用。⑵結晶是一個以過飽和度為推動力的質量與能量的傳遞過程。結晶是一個以過飽和度為推動力的質量與能量的傳遞過程。2525、過飽和溶液形成的方法有哪些？、

12、過飽和溶液形成的方法有哪些？⑴將熱飽和溶液冷卻⑴將熱飽和溶液冷卻⑵將部分溶劑蒸發(fā)⑵將部分溶劑蒸發(fā)⑶化學反應結晶⑶化學反應結晶⑷解析法⑷解析法2626、穩(wěn)定、亞穩(wěn)定和不穩(wěn)定區(qū)溶液的特征？、穩(wěn)定、亞穩(wěn)定和不穩(wěn)定區(qū)溶液的特征？穩(wěn)定區(qū)穩(wěn)定區(qū)——溶液穩(wěn)定。溶液穩(wěn)定。亞穩(wěn)定區(qū)亞穩(wěn)定區(qū)——加入晶核，晶體成長加入晶核，晶體成長不穩(wěn)定區(qū)不穩(wěn)定區(qū)——溶液自發(fā)形成結晶溶液自發(fā)形成結晶2727、常用的起晶方法有哪些？、常用的起晶方法有哪些？⑴自然起晶法⑴自然起