第六章微生物的生長與環(huán)境條件試題及答案

1、第六章微生物的生長與環(huán)境條件試題一、選擇題60975.60975.高溫對微生物的致死是因為：A高溫使菌體蛋白變性。B高溫使核酸變性。C高溫破壞細(xì)胞膜的透性。DAC。答：()60976.60976.光波殺菌最強(qiáng)的波長范圍是:A0.0613.6nm。B250280nm。C300400nm。答:()60977.60977.消毒效果最好的乙醇濃度為:A50%。B70%。C90%。答:()60978.60978.巴氏滅菌的工藝條件是:A6263℃

2、30min。B7172℃30min。C6070℃30min。答：()60979.60979.殺死所有微生物的方法稱為:A消毒。B滅菌。C防腐。答：()60980.60980.測微生物活菌數(shù)通常采用：A稀釋平板法。B濾膜培養(yǎng)法。C稀釋培養(yǎng)法。答：()60981.60981.測空氣中微生物數(shù)量的方法通常采用：A稀釋平板法。B濾膜培養(yǎng)法。C稀釋培養(yǎng)法。答：()60982.60982.測土壤微生物的總數(shù)常采用：A.血球板計數(shù)法。B.涂片計數(shù)法。

3、C.比濁計數(shù)法。答：()60983.60983.各種中溫型微生物生長的最適溫度為：A20－40℃。B25－37℃。C35－40℃。答：()60984.60984.好氧微生物生長的最適氧化還原電位通常為：A0.30.4V。B0.1V以上。C0.1V以上。答:()適生長溫度是相同的。答：()61001.61001.同一種微生物由于環(huán)境中的PH不同可能積累不同的代謝產(chǎn)物。答：()61002.61002.細(xì)胞大小相同的同種微生物可用來進(jìn)行同步培

4、養(yǎng)。答：()61003.61003.在培養(yǎng)根瘤菌時常加二十萬分之一的結(jié)晶紫抑制G細(xì)菌的生長。答：()61004.61004.專性厭氧微生物(如產(chǎn)甲烷菌)生長的最適Eh值通常為0.3至0.4V。答：()61005.61005.丙酮丁醇梭菌積累丙酮丁醇的最適pH是4.35.3。答：()三、填空題61006.61006.低溫型的微生物又可分為_______________型和____________型。61007.61007.中溫型微生物又可

5、分為____________型和____________型兩類。61008.61008.多數(shù)細(xì)菌生長最適pH是_______________。61009.61009.放線菌生長最適pH一般是______________。61010.61010.真菌生長的最適pH一般是________________。61011.61011.高壓蒸汽滅菌法常用的工藝條件是：壓力_______________溫度____________時間________

6、____。61012.61012.__________________生長量的測定常用干重法。61013.61013.指數(shù)生長的速率常以___________來表示。61014.61014.人和溫血動物的病源菌一般是_____________溫型的。61015.61015.消毒和滅菌的區(qū)別是___________________________________________。61016.61016.常消毒方法有____________

7、_，_____________，______________等。61017.61017.微生物按其生長溫度范圍可分為_______、______和_____3類。61018.61018.溫度愈低，食物腐敗愈__________。只有當(dāng)食物__________時，微生物的生長才是停止的。61019.61019.一般情況下，微生物的____________抗干燥能力較強(qiáng)，微生物這一特性已用于______________。61020.6102

8、0.利用干燥對微生物影響的原理，日常生活中常用__________、__________、__________等方法保存食物。61021.61021.微生物的不同的生理生化過程有著_______________________的最適溫度。61022.61022.__________________的乙醇?xì)⒕Ч詈茫瑢嶒炇铱諝鈿⒕Ｓ胈__________的福爾馬林熏蒸消毒。61023.61023.高滲溶液會導(dǎo)致微生物細(xì)胞_______

9、__________，低滲溶液會導(dǎo)致微生物細(xì)胞__________________。61024.61024.細(xì)菌生長曲線中滯留適應(yīng)期的特點是______，______，______。61025.61025.細(xì)菌生長曲線中對數(shù)生長期的特點是_____________________。61026.61026.細(xì)菌生長曲線中最高穩(wěn)定生長期的特點是_________________。61027.61027.細(xì)菌生長曲線中衰亡期的特點是_____