2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、葡萄酒之冠葡萄酒之冠——法國葡萄酒法國葡萄酒“食色,性也”,吃喝是我們?nèi)祟愖罨镜纳嫘枰?。近些年來,隨著我們的生活水平的不斷提高,我們早已不再滿足于對中國美食的追求,越來越多的老百姓也開始了對西方美食的探索。尤其是飲酒方面,葡萄酒成為了我們生活中必不可少的佳釀。其實喝葡萄酒在中國的歷史悠久,如我們熟知的詩句“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”。更重要的是,葡萄酒是在眾多酒類中對人體健康最有益的一種酒精飲料。法國法國——美酒之鄉(xiāng)美酒之鄉(xiāng)葡

2、萄酒的歷史悠久,但是,若問世界葡萄酒之冠,那么非法國葡萄酒莫屬。葡萄酒之于法國,一如絲綢、瓷器之于中國。法國生產(chǎn)著世界上最優(yōu)秀的葡萄酒,無論是波爾多的列級名莊、布根地價值連城的佳釀還是富有貴族氣息的香檳,都讓世人為之傾倒?!坝兄▏咸丫频娘L(fēng)骨”已經(jīng)成為一句對葡萄酒的贊美之辭。而這個國家的釀酒聲譽表現(xiàn)在:全世界的釀酒商們都可以從法國葡萄酒中找到靈感和動力。1.自然環(huán)境自然環(huán)境那么,為什么法國是美酒之鄉(xiāng)呢?首先法國人要感謝希臘人和羅馬人,

3、是他們將葡萄枝帶到法國并讓有幾個世紀來發(fā)展葡萄種植。其次便是自然環(huán)境。法國有著適合釀酒用葡萄生長的理想氣候,應(yīng)該歸功于它所處相對于歐洲的位置和法國國內(nèi)環(huán)境,使法國擁有海洋性氣候、大陸性氣候、地中海氣候來釀造不同的葡萄酒。而多種多樣由于自然環(huán)境所演變形成的不同土壤也適合不同葡萄的生長。這些因素促使法國成為了葡萄酒的“超級明星”。同風(fēng)味和不同形態(tài)的葡萄酒。其出產(chǎn)品種多樣,現(xiàn)已經(jīng)有上千種,其中紅葡萄酒占總量的88%。波爾多也擁有著世界著名的酒

4、莊,包括拉菲酒莊、拉圖酒莊、奧比昂酒莊、瑪歌酒莊和莫頓酒莊。在我們所喜歡的各種各樣的葡萄酒中,波爾多葡萄酒所占的比例最大,它也是法國最大的一個AOC法定產(chǎn)區(qū)。最好的而且能經(jīng)得住陳放的波爾多紅葡萄酒每瓶通常以30美元起價而后每瓶可以賣到800美元,而是越是稀有就越昂貴。波爾多的紅葡萄酒通常是混合酒。這種葡萄酒采用25種稱作黑葡萄的葡萄釀成——大多數(shù)的葡萄酒是由5種葡萄當(dāng)中的34種釀成。每種紅葡萄酒中每個品種葡萄的百分比是根據(jù)當(dāng)年的氣候和每

5、種葡萄的生長狀況而定的,每年各不相同。波爾多五種用來釀制紅葡萄酒的葡萄如下:赤霞珠、梅樂、品麗珠、小華帝、瑪碧。波爾多地區(qū)又因吉倫特灣從中間穿過,所以又分為左岸區(qū)和右岸區(qū)。左岸有著1855年波爾多評級的五大一級名莊,有著波爾多最有名氣的美度半島,因此左岸總是有一種古典貴族的氣息。美度半島內(nèi)有四大最著名的村莊,包括圣達史提芬、菩依樂、圣祖利安和瑪歌。我們自己所喜愛的波爾多紅葡萄酒來自于左岸地區(qū),西岸地區(qū)土壤主要為沙質(zhì)土壤,排水性能強,雖然

6、說這里的的士相對平坦,但幾千年以前由于海水退卻而留下的礫石丘和礫石階到處可見。赤霞珠在這樣的土壤中生長很好,因此它是左岸區(qū)占絕對主導(dǎo)地位的紅葡萄品種。新酒是非常鞣質(zhì)的并且是帶有澀味的。隨著陳方年限的久遠,當(dāng)鞣質(zhì)開始從葡萄酒分解出來,呈現(xiàn)出煮熟的水果、皮革、泥土和煙草的味道,顏色變淡,氣味變得柔和。右岸區(qū)因土壤中含沙少,是一種粘土、淤泥、沙子和石灰石的混合土質(zhì),適合梅樂葡萄生長。與左岸相比,右岸的酒莊名氣多事在二戰(zhàn)之后才發(fā)展起來的,大部分

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