自助火鍋店策劃方案

1、自助火鍋店策劃方案自助火鍋店策劃方案篇一：火鍋店營銷策劃書完成篇一：火鍋店營銷策劃書完成紅果樹自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書紅果樹自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書一、火鍋店的前景一、火鍋店的前景二、產(chǎn)品定位及消費者分析二、產(chǎn)品定位及消費者分析三、店面設計三、店面設計四、營銷策劃四、營銷策劃五、宣傳手段五、宣傳手段六、六、SWOT分析分析七、會員管理七、會員管理八、員工要求及工資八、員工要求及工資九、經(jīng)營預算九、經(jīng)營預算十、制度管理十、制度管理一、火鍋店的前景

2、一、火鍋店的前景火鍋店正在成為中國餐飲行業(yè)里一道亮麗的風景線，隨著吃火鍋店正在成為中國餐飲行業(yè)里一道亮麗的風景線，隨著吃火鍋的消費者不斷增加，餐飲經(jīng)濟的火鍋行業(yè)的越來越受關注?；疱伒南M者不斷增加，餐飲經(jīng)濟的火鍋行業(yè)的越來越受關注。目前，火鍋店從業(yè)人員已達數(shù)十萬。如同很多新型行業(yè)一樣，火目前，火鍋店從業(yè)人員已達數(shù)十萬。如同很多新型行業(yè)一樣，火鍋店也正以朝氣蓬勃，日新月異的姿態(tài)日益彰顯著其的繁榮昌鍋店也正以朝氣蓬勃，日新月異的姿態(tài)日益彰顯

3、著其的繁榮昌盛。盛。隨著收入水平的提高，人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高。隨著收入水平的提高，人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高。中桌（中桌（6~8人）人）15桌大桌（大桌（8~15人）人）10桌其中二樓為雅間，內(nèi)有小桌其中二樓為雅間，內(nèi)有小桌15桌；中桌桌；中桌8桌；大桌桌；大桌5桌四、營銷策劃四、營銷策劃“留住老顧客開發(fā)新顧客”留住老顧客開發(fā)新顧客”五一，十一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期。但，五一，十一五一，十一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期。

4、但，五一，十一等短短幾天的節(jié)假日的收入并比不上一個月的收入，節(jié)假日的營等短短幾天的節(jié)假日的收入并比不上一個月的收入，節(jié)假日的營銷目的不僅僅是提高短期的經(jīng)濟效益，更重要的是留住老顧客開銷目的不僅僅是提高短期的經(jīng)濟效益，更重要的是留住老顧客開發(fā)新顧客，帶動業(yè)績的增長。針對這一主題，在五一，十一等節(jié)發(fā)新顧客，帶動業(yè)績的增長。針對這一主題，在五一，十一等節(jié)假日推出歡樂價，在此期間凡持卡到本店消費的顧客可享受假日推出歡樂價，在此期間凡持卡到本店消

5、費的顧客可享受7.8折扣價，首次到本店消費的顧客可免費獲得會員卡一張。折扣價，首次到本店消費的顧客可免費獲得會員卡一張。新產(chǎn)品開發(fā)策略新產(chǎn)品開發(fā)策略夏季吃火鍋有燥熱感并且容易上火，隨著生活質(zhì)量的提高，夏季吃火鍋有燥熱感并且容易上火，隨著生活質(zhì)量的提高，吃得健康是時尚的主題。有些老齡的消費者不宜多吃油膩的食吃得健康是時尚的主題。有些老齡的消費者不宜多吃油膩的食物，年輕愛美的女士以及兒童也不適宜吃辛辣油膩的食物，針對物，年輕愛美的女士以及兒

6、童也不適宜吃辛辣油膩的食物，針對這一消費群體進行新產(chǎn)品（火鍋底料）的開發(fā)，推出清爽型火這一消費群體進行新產(chǎn)品（火鍋底料）的開發(fā)，推出清爽型火鍋，養(yǎng)生保健型火鍋，養(yǎng)顏排毒型火鍋等。鍋，養(yǎng)生保健型火鍋，養(yǎng)顏排毒型火鍋等。組合營銷策略組合營銷策略將多種菜品和鍋底進行合理的搭配，組合成不同的火鍋套將多種菜品和鍋底進行合理的搭配，組合成不同的火鍋套餐，引導消費者消費不同的菜品和新產(chǎn)品，幫助消費者進行最佳餐，引導消費者消費不同的菜品和新產(chǎn)品，幫助消