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文檔簡介
1、標準火鍋店手冊標準火鍋店手冊第十冊第十冊準標準標火鍋店常用表格[標準火鍋店標準火鍋店]餐飲企業(yè)管理有限公司餐飲企業(yè)管理有限公司20082008年1212月[標準火鍋店]衛(wèi)生考核表（6）...........................................................................53[標準火鍋店]服務標準考核表.....................................
2、........................................59[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表.................................................................61[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表（1）.......................................................62[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表
3、（2）.......................................................64[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表（3）.......................................................65[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表（4）.......................................................67[標準火鍋店
4、]服務員崗位培訓考核表（4）.......................................................68[標準火鍋店]服務員崗位培訓考核表（6）.......................................................70[標準火鍋店]迎賓崗位培訓考核表（7）.....................................................
5、......71[標準火鍋店]保安崗位培訓考核表（8）...........................................................73[標準火鍋店]保安崗位培訓考核表（8）...........................................................74[標準火鍋店]保潔崗位培訓考核表（10）................................
6、.........................76[標準火鍋店]傳菜員崗位培訓考核表（11）.....................................................77[標準火鍋店]收銀崗位培訓考核表（12）.........................................................78財務....................................
7、............................................................................................79[標準火鍋店]財務支出憑證單.............................................................................79[標準火鍋店]財務收款憑證單...................
8、..........................................................80[標準火鍋店]財務支出憑證單.............................................................................80[標準火鍋店]財務轉帳憑證單.....................................................
9、........................81[標準火鍋店]財務收入憑證單.............................................................................81廚房...................................................................................................
10、.............................82[標準火鍋店]廚房刨內出品標準考核表.............................................................82[標準火鍋店]廚房盤點表.....................................................................................82工程部......
11、......................................................................................................................83[標準火鍋店]工程員日巡結果記錄表.................................................................83[標準火鍋店]工程員工作日志..
12、...........................................................................83[標準火鍋店]工程員營業(yè)前巡查記錄表.............................................................84[標準火鍋店]工程員營業(yè)中巡查記錄表............................................
13、.................86[標準火鍋店]工程員營業(yè)結束巡查記錄表.........................................................86[標準火鍋店]內部工程維修單.............................................................................87[標準火鍋店]設備維護檢查表................
14、.............................................................87庫房................................................................................................................................88[標準火鍋店]入庫單...............
15、..............................................................................88[標準火鍋店]出庫單.............................................................................................89[標準火鍋店]供貨商信息資料表....................
16、.....................................................89[標準火鍋店]供應商基本資料表.........................................................................90[標準火鍋店]申購單.................................................................
17、............................90[標準火鍋店]領料單.............................................................................................91[標準火鍋店]進貨日報表.........................................................................
18、............92[標準火鍋店]庫存單品卡.....................................................................................93[標準火鍋店]貨品標簽.........................................................................................93[標準火鍋
19、店]調撥單.............................................................................................93[標準火鍋店]調撥單.............................................................................................93[標準火鍋店]庫房日盤點表..
20、...............................................................................94[標準火鍋店]庫存臺帳.........................................................................................95[標準火鍋店]物品領用單.........................
21、............................................................95銷售................................................................................................................................96[標準火鍋店]顧客調查表..............
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