火鍋餐飲火鍋店禮貌禮節(jié)服務資料

1、火鍋店禮貌禮節(jié)服務第一節(jié)、儀容儀表1、餐廳服務員，頭發(fā)應梳理平整，經(jīng)常清洗，保持干凈，男服務員發(fā)腳下前不過耳，后不過領；女服務員頭發(fā)不宜過長，應佩戴頭花，頭發(fā)不能蓬松和披散。2、員工工作服平整，經(jīng)常清洗，保持清潔，工號牌于須佩在胸前左上方。與第二顆扣子平行。3、注意保持頭發(fā)、皮膚、牙齒、手指清潔，上班時間口腔必須保持清新。嚴禁吃有異味食物。4、男服務員不能留胡子或手臂上刺花，女服務員不可佩戴耳環(huán)、戒指等首飾，男女不能留長指甲，不得攜帶傳

2、呼、手機、鑰匙鏈等物品。5、上班時間，女服務員一律化淡妝上崗，嚴禁化濃妝，不能使用味道過濃的香水、香粉。第二節(jié)、行為舉止1、在客人面前不能出現(xiàn)吃東西、飲酒、吸煙、伸懶腰、哼小調(diào)等不文雅行為，咳嗽時面向一旁，用手捂住，避免發(fā)出聲音。2、在走廊、過道、樓梯中與客人相遇過，應主動避讓，后退半步，側(cè)身相讓，面帶微笑，并問好。3、在餐廳內(nèi)或客人面前，不要高聲喧鬧，大呼大叫。第三節(jié)、站立姿式開時要說：“謝謝光臨，請慢走”。2、盡量用顧客的姓氏稱呼他