24節(jié)氣.寓意

1、[立春立春]節(jié)氣含意：立春，是農(nóng)歷傳統(tǒng)二十四中第一個(gè)節(jié)氣，舊時(shí)縣令要鞭打春牛，意寓春耕開始，故也稱“打春”，飲食要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。當(dāng)季食材：蜆子、水芹、蘿卜、韭菜、春鯽、春筍。[雨水雨水]節(jié)氣含意：雨水，此時(shí)冷暖氣團(tuán)活動(dòng)頻繁，有規(guī)律性的風(fēng)雨交替，氣候由上年的干旱冬季進(jìn)入多雨的春季。春季飲食既要注意扶助陽氣，又要避免傷及脾胃。當(dāng)季食材：韭菜、薺菜、豆苗、春筍、咸肉。[驚蟄驚蟄]節(jié)氣含意：驚蟄，這時(shí)氣溫回

2、升較快，漸有春雷萌動(dòng)，“驚蟄麥直，蛇蟲百腳開食”，大地復(fù)蘇，農(nóng)家開始培育瓜蔬種苗。當(dāng)季食材：塘鱧魚、刀魚、鱸魚、白魚。[春分春分]節(jié)氣含意：春分，這天晝夜長短平均，正當(dāng)春季九十日之半，故稱“春分”，“春分麥起身，一刻值千金”。楊柳青青、鷺飛草長、小麥拔節(jié)、油菜花香。當(dāng)季食材：馬蘭頭、鱖魚、塘鱧魚、金花菜、枸杞頭。[清明清明]節(jié)氣含意：清明，“萬物生長到此時(shí)，皆清潔而明清，故為清明”。清明節(jié)是上墳祭祖的日子。習(xí)俗還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、

3、打馬球、插柳等。當(dāng)季食材：藕、螺絲、鰣魚、河豚魚、香椿頭。[谷雨谷雨][大暑大暑]節(jié)氣含意：大暑，“稻在田里熱得笑，人在屋里熱得跳”。大暑是全年氣溫最高、陽氣最盛的時(shí)節(jié)，因出汗多，宜吃咸食，常吃涼茶、綠豆湯、番茄湯。當(dāng)季食材：西紅柿、黃鱔、老鴨、童雞。[立秋立秋]節(jié)氣含意：立秋，立秋是涼爽季節(jié)的開始，“立秋之日涼風(fēng)至”，是萬物成熟收獲的季節(jié)。當(dāng)季食材：蓮藕、毛豆、菱角。[處暑處暑]節(jié)氣含意：處暑，是暑氣結(jié)束的季節(jié)，處暑前后民間會(huì)有慶贊中

4、元的民俗活動(dòng)，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。宜食清熱安神之物品，民間有“秋時(shí)享福吃斑肝“的諺語。當(dāng)季食材：鲃魚、芡實(shí)、菱角、白菜、薺菜。[白露白露]節(jié)氣含意：白露，從這天起，露水一天比一天凝重而得名，民諺“白露身不露，赤膊當(dāng)豬玀”指天氣轉(zhuǎn)涼。當(dāng)季食材：香青菜、大青菜（蘇州青）、紅薯、山藥、長江鱸魚、草魚。[秋分秋分]節(jié)氣含意：秋分，作為夏季的結(jié)束和秋季的開始。秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。如古有“春祭日，秋祭月”之說，現(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)