星巴克 店鋪設(shè)計(jì)與布局p18

1、星巴克店鋪設(shè)計(jì)與布局,星巴克簡(jiǎn)介,星巴克（Starbucks）是美國(guó)一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，為全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國(guó)華盛頓州西雅圖市。除咖啡外，星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等商品。目前，星巴克在全世界39個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)13,000家門(mén)店，145,000名員工。,星巴克店面設(shè)計(jì),在星巴克的美國(guó)總部，有一個(gè)專門(mén)的設(shè)計(jì)室，擁有一批專業(yè)的設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家，專門(mén)設(shè)計(jì)全世界所開(kāi)出來(lái)的星巴克店鋪。他們?cè)谠O(shè)計(jì)每個(gè)門(mén)市的時(shí)候，

2、都會(huì)依據(jù)當(dāng)?shù)氐哪莻€(gè)商圈的特色，然后去思考如何把星巴克融入其中。所以，星巴克的每一家店，在品牌統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，又盡量發(fā)揮了個(gè)性特色。 在設(shè)計(jì)上，星巴克強(qiáng)調(diào)每棟建筑物都有自己的風(fēng)格，讓星巴克融合到原來(lái)的建筑物中去，而不去破壞建筑物原來(lái)的設(shè)計(jì)。每次增加一家新店，他們就用數(shù)碼相機(jī)把店址內(nèi)景和周圍環(huán)境拍下來(lái)，照片傳到美國(guó)總部，請(qǐng)他們幫助設(shè)計(jì)，再發(fā)回去找施工隊(duì)。這樣星巴克才能做到原汁原味。,二、星巴克的招牌,名稱讓人產(chǎn)生聯(lián)想，并充滿好奇感

3、麥爾維爾的小說(shuō)《白鯨》----Ｓｔａｒｂｕｃｋｓ 暗含有一定社會(huì)地位、有較高收入、有一定生活情調(diào)的人群,,圖案：綠色雙尾美人魚(yú)圖案 ---透露著強(qiáng)烈的異國(guó)情調(diào)，仿佛帶著一個(gè)五彩斑斕和充滿浪漫氣息的故事，吸引著消費(fèi)者踏進(jìn)去一窺究竟。,,顏色：綠色的美人魚(yú)標(biāo)志 ---- 傳達(dá)星巴克就像是都市人的避風(fēng)港，讓人可以暫時(shí)遠(yuǎn)離煩瑣的生活，工作的壓力，享受片刻的寧?kù)o，沉淀自己的心情，給心靈一片綠洲。,星巴克櫥窗設(shè)計(jì),星巴克店里的擺設(shè)非常溫馨、舒適

4、。白領(lǐng)的上班族可愜意地、慵懶地趟在柔而寬敞的沙發(fā)上，任意的偷閑！,1. 貨架,首先可以看到的是一個(gè)木制的圓臺(tái)型貨架。不僅能體現(xiàn)星巴克在咖啡文化方面的專業(yè)性，提高消費(fèi)者對(duì)它的信賴度，同時(shí)還能勾起人們的興趣，提高人們對(duì)這些咖啡和咖啡壺（杯）的購(gòu)買欲望。,2. 促銷廣告牌,在貨架的旁邊十分醒目地?cái)[放著促銷廣告牌，能很快地引起人們的注意。促銷是根據(jù)不同節(jié)令推出的特色咖啡。由于是根據(jù)節(jié)令推出，除咖啡本身外，整個(gè)廣告牌的設(shè)計(jì)也完全符合不同節(jié)令人們不

5、同的心理需求。,3.柜臺(tái)上的標(biāo)價(jià)牌,它沒(méi)有選擇明亮的燈箱，而只是一塊簡(jiǎn)單的木板，表達(dá)了咖啡古樸的傳統(tǒng)風(fēng)格。整塊木板從底色、商品名、一直到價(jià)目，選用的都是咖啡色，由淺到深不同的咖啡色。,,簡(jiǎn)單的，才是最貴的……,4. 墻飾,主要包括一些照片與前衛(wèi)壁畫(huà)。照片的色彩仍是那種傳統(tǒng)的咖啡色，而那些壁畫(huà)卻充斥著原木色與橙橘色等鮮亮的色彩，與照片、乃至整個(gè)咖啡店的色彩形成鮮明對(duì)比,五、氣氛的營(yíng)造 (Atmosphere),背景音樂(lè)燈光與色彩風(fēng)格和

6、環(huán)境設(shè)計(jì)感官識(shí)別包裝美學(xué),1. 背景音樂(lè),背景音樂(lè)：星巴克將音樂(lè)作為他們招攬顧客，延長(zhǎng)顧客消費(fèi)時(shí)間的重要手段之一。音樂(lè)是星巴克為顧客提供的最好的消費(fèi)附加價(jià)值。同時(shí)，音樂(lè)也會(huì)為浪漫氛圍的營(yíng)造推波助瀾。星巴克播放的背景音樂(lè)多是輕音樂(lè)、舒緩的藍(lán)調(diào)和爵士。慢節(jié)奏的背景能舒緩人的情緒，從而放慢消費(fèi)者的消費(fèi)節(jié)奏，讓其在店內(nèi)停留更多時(shí)間。,2. 燈光與色彩,燈光與色彩是店堂氣氛最直接的營(yíng)造者。星巴克的基本照明采用了偏橘黃色調(diào)的熒光燈，亮度適中，著

7、重營(yíng)造一種溫馨的氛圍。在特別星巴克主要用明亮但不刺眼的壁式小聚光燈來(lái)增加柜臺(tái)的亮度，主要采用的色調(diào)為淺蘭色、白色以及淡黃色?？Х壬牡匕迮涞档膲γ妫拐麄€(gè)店堂氣氛更趨柔和。各類桌椅多以溫暖但干凈的暖色調(diào)為主，實(shí)際上是在想方設(shè)法營(yíng)造溫馨如家的感覺(jué)。,3、風(fēng)格和環(huán)境設(shè)計(jì),星巴克的過(guò)人之處在于既創(chuàng)造了統(tǒng)一的外觀，同時(shí)又加入變化，利用風(fēng)格體現(xiàn)美感，創(chuàng)造了視覺(jué)沖擊。 星巴克以咖啡制作的四大階段衍生出以綠色系為主的“栽種”；以深紅和暗褐系為主

8、的“烘焙”；以藍(lán)色為水、褐色為咖啡的“濾泡”；以淺黃、白和綠色系詮釋咖啡的“香氣”。,4.感官識(shí)別,嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)共同塑造了星巴克咖啡館浪漫的情調(diào)。重烘焙極品咖啡豆是星巴克味道的來(lái)源，加上“四禁”政策,力保店內(nèi)充滿咖啡自然醇正的濃香 .,5.包裝美學(xué),美人魚(yú)商標(biāo)的創(chuàng)造者根據(jù)各咖啡產(chǎn)地的珍禽異獸，文化特性和各種咖啡獨(dú)有的情境，設(shè)計(jì)出十幾種精美貼紙。彰顯各產(chǎn)地咖啡豆的獨(dú)特性，讓消費(fèi)者看到包裝就聯(lián)想到各種咖啡的臉譜。 星巴克對(duì)