2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、文件名法式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW123頁(yè)碼11●法式服務(wù)擺臺(tái)(1)在距桌邊約3cm處放一個(gè)底盤。(2)在底盤上放置一條疊好的餐巾。(3)餐叉置于底盤的左側(cè)，叉柄末端緊靠桌邊。(4)湯匙放在靠近餐刀的右側(cè)。(5)黃油碟置于餐叉的左側(cè)，碟上黃油刀一把，與餐刀平行。(6)在底碟的正前端，放點(diǎn)心叉及點(diǎn)心匙。(7)飲水用的玻璃杯(或酒杯)放在餐刀的上端?！穹ㄊ讲穗确?wù)(1)上湯①當(dāng)客人點(diǎn)的湯制好后，服務(wù)員用銀盤端進(jìn)餐廳置于火爐上保溫。②端進(jìn)

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