轉(zhuǎn)軌時(shí)期中國(guó)中低檔酒店所面臨的機(jī)遇、挑戰(zhàn)和對(duì)策

1、轉(zhuǎn)軌時(shí)期中國(guó)中低檔酒店所面臨的機(jī)遇、挑戰(zhàn)和對(duì)策轉(zhuǎn)軌時(shí)期中國(guó)中低檔酒店所面臨的機(jī)遇、挑戰(zhàn)和對(duì)策文董紅衛(wèi)我國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng)，根據(jù)規(guī)模、設(shè)備水平和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類，存在著一個(gè)數(shù)量巨大的細(xì)分市場(chǎng)，即具備一定服務(wù)設(shè)施和服務(wù)水平、價(jià)格適中的一、二、三星級(jí)酒店和與之檔次相當(dāng)?shù)纳鐣?huì)旅館(以下通稱中低檔酒店)。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2000年底我國(guó)一、二、三星級(jí)酒店數(shù)量已達(dá)5460家，占星級(jí)酒店總量的90.6%。另外具備一定服務(wù)條件和水平的未評(píng)星級(jí)的旅游酒店44

2、52家，其中大部分可以劃為中低檔酒店。應(yīng)該說(shuō)這部分中低檔酒店對(duì)我國(guó)旅游市場(chǎng)、旅游業(yè)的發(fā)展起到舉足輕重的作用。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和政府職能的轉(zhuǎn)變，在我國(guó)旅游業(yè)快速發(fā)展的大背景下，中低檔酒店的發(fā)充滿了巨大的機(jī)遇，當(dāng)然，也面臨著一些無(wú)法回避的挑戰(zhàn)。下面，我們就中低檔酒店的發(fā)展對(duì)策進(jìn)行探究，供大家參考。我們研究中低檔酒店的發(fā)展對(duì)策的思路是，首先對(duì)該行業(yè)的環(huán)境進(jìn)行分析，在此基礎(chǔ)上利用經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析的科學(xué)方法，確定目前中低檔酒店應(yīng)采取經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，據(jù)

3、此提出相應(yīng)的對(duì)策。一、中低檔酒店行業(yè)環(huán)境分析1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是飯店業(yè)的高低兩端：即以四五星級(jí)為代表的高星級(jí)酒店和以只提供簡(jiǎn)單住宿為主的社會(huì)旅館。由于出行顧客固有的消費(fèi)水平和我國(guó)日益巨大的酒店消費(fèi)人群這兩個(gè)主要原因，決定了對(duì)于中低檔酒店來(lái)說(shuō)，這兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并不是很強(qiáng)大。但有兩個(gè)因素要引起注意：一是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活水平提高，會(huì)有一部分客源流向高星級(jí)酒店；另一個(gè)是高星級(jí)酒店的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略，會(huì)削弱中低檔酒店的競(jìng)爭(zhēng)能力，影響到中低檔酒店的

4、消費(fèi)市場(chǎng)。2.潛在的進(jìn)入者分析。目前我國(guó)酒店業(yè)的進(jìn)入障礙較低。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在部分地區(qū)，酒店業(yè)的發(fā)展還有一定的空間。還有我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制和政治體制的進(jìn)一步改革，更多的政府招待所會(huì)真正進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行軌道。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)機(jī)制沒(méi)有完全建立起來(lái)之前，特別是產(chǎn)權(quán)交易不發(fā)達(dá)、酒店產(chǎn)權(quán)退出機(jī)制不健全的情況下，即使中低檔酒店經(jīng)營(yíng)整體處于不景氣的狀態(tài)下，仍有大量的潛在進(jìn)入者。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展看，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特別是公路交通業(yè)、汽車業(yè)和人民生活水平的發(fā)展，一種

5、屬于中低檔酒店類型的旅館汽車旅游將快速發(fā)展，這將是未來(lái)一個(gè)巨大的潛在進(jìn)入者。3.替代品的威脅。中低檔酒店目前的替代品威脅并不大。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的三大支柱之一，主要解決人們出行的住宿問(wèn)題，屬于人們出行的必要構(gòu)件。雖然出現(xiàn)了夕發(fā)朝至列車、以及未來(lái)可能出現(xiàn)的一定數(shù)量的“紅眼航班“，但相對(duì)與巨大的消費(fèi)市場(chǎng)而言，這些對(duì)中低檔酒店都不能構(gòu)成很大威脅。4.購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)能力。與顧客的消費(fèi)愿望、支付能力的大小以及對(duì)中低檔酒店價(jià)格的敏感程度有一些企業(yè)

6、負(fù)擔(dān)較重。特別是經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)的國(guó)營(yíng)中低檔酒店(據(jù)我們?cè)诒本┑恼{(diào)查，國(guó)營(yíng)中低檔酒店占中檔酒店總數(shù)量的70%，平均已營(yíng)業(yè)10.1年)，在人員等問(wèn)題上負(fù)擔(dān)較重。3.機(jī)會(huì)：中國(guó)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)快速發(fā)展。中國(guó)旅游業(yè)已經(jīng)與通信網(wǎng)絡(luò)、住宅建筑、生物化工一起共同構(gòu)成中國(guó)經(jīng)濟(jì)的四大新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)將成為世界最大的旅游目的國(guó)。資本市場(chǎng)的完善、產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)的建立。隨著我國(guó)資本市場(chǎng)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，必將

7、建立起開(kāi)放的酒店產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)，創(chuàng)造融資、酒店業(yè)進(jìn)入退出等方面的有利條件，這將為中低檔酒店的發(fā)展拓展巨大的空間。政府機(jī)構(gòu)改革。將附屬單位與政府機(jī)構(gòu)脫鉤是改革的既定方向，這樣大量的政府招待所將走向市場(chǎng)，為中低檔酒店的發(fā)展提供了物質(zhì)條件。民營(yíng)企業(yè)的快速進(jìn)入。由于中低檔酒店在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策中并不占重要地位，改組、改制、出售成為中低檔酒店發(fā)展的方向，在這個(gè)過(guò)程中，民營(yíng)企業(yè)將大有可為，給中低檔酒店的發(fā)展注入新的活力。在我們近年的酒店管理實(shí)踐中，所接觸的民

8、營(yíng)酒店企業(yè)越來(lái)越多，也恰恰證明了這一點(diǎn)。信息技術(shù)的發(fā)展為中低檔酒店集團(tuán)化發(fā)展提供了廉價(jià)而有效的手段。4.威脅：國(guó)外中低檔型酒店品牌的進(jìn)入，將沖擊現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)格局。受文化、體制、管理成本、市場(chǎng)環(huán)境等條件影響，目前國(guó)外中低檔型酒店品牌還沒(méi)有大規(guī)模進(jìn)入國(guó)內(nèi)。但進(jìn)入是肯定的，只是時(shí)間的問(wèn)題，它們的進(jìn)入必須將國(guó)內(nèi)中低檔酒店市場(chǎng)造成沖擊，將來(lái)就可能會(huì)出現(xiàn)國(guó)內(nèi)中低檔酒店重新洗牌、重新進(jìn)行利益分配的格局。行政干預(yù)。由于中低檔酒店絕大多數(shù)是國(guó)有體制，小到日

9、常經(jīng)營(yíng)、大到產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)移，很容易受到行政力量的于預(yù)，同時(shí)也是尋租和腐敗產(chǎn)生的溫床。對(duì)中低檔酒店的健康發(fā)展可能會(huì)產(chǎn)生極大的影響。企業(yè)目標(biāo)非市場(chǎng)化。這也是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的后遺癥。一些中低檔酒店在運(yùn)作中的目標(biāo)并不是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，或者說(shuō)，受個(gè)人利益、領(lǐng)導(dǎo)利益等影響較大。社會(huì)經(jīng)濟(jì)信譽(yù)危機(jī)。這是我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中的頑疾，嚴(yán)重影響到中低檔酒店管理業(yè)的健康發(fā)展，不遵守合同是主要問(wèn)題，造成這種情況的原因是復(fù)雜的多方面的。據(jù)我們對(duì)近兩年所解除的酒店管理合同

10、調(diào)查分析，除個(gè)別是由于雙方合同到期，商談沒(méi)有續(xù)簽而結(jié)束外，大多數(shù)是酒店業(yè)主不遵守合同而被迫終止的(如不按和約支付管理費(fèi)用)。下面，就對(duì)以上所列的重要因素，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行量化加權(quán)計(jì)算，分析見(jiàn)表1表4。根據(jù)SWOT分析法理論，對(duì)機(jī)會(huì)和威脅、伏勢(shì)和劣勢(shì)進(jìn)行算術(shù)加權(quán)，以確定中低檔酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略所處的象限。分析圖見(jiàn)表5，由此選擇其所應(yīng)采取的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。由此可以看出，在當(dāng)前的條件，中低檔酒店的機(jī)會(huì)大于威脅，優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)同在，根據(jù)計(jì)算結(jié)果和SWOT分析法