巴西糖業(yè)考察報告_廖維政

1、收稿日期:20050704作者簡介:廖維政(1968)男廣西賓陽縣人碩士農(nóng)藝師主要從事甘蔗高產(chǎn)栽培與生理研究。巴西糖業(yè)考察報告廖維政(廣西華盛集團有限責任公司南寧530023)摘要:巴西是世界上最大的糖和酒精生產(chǎn)國其甘蔗生產(chǎn)集約化和機械化程度高管理科學、環(huán)保成本低制糖企業(yè)規(guī)模大自動化程度高完全市場化經(jīng)營管理效益好。通過對巴西糖業(yè)的實地考察結(jié)合廣西的實際情況建議廣西的糖業(yè)在集約化生產(chǎn)、機械化應(yīng)用、市場化經(jīng)營管理、推廣無公害生產(chǎn)以及燃料酒精

2、生產(chǎn)等方面借鑒巴西的經(jīng)驗以促進廣西糖業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。關(guān)鍵詞:巴西糖業(yè)考察建議中圖分類號:F316.12文獻標識碼:A文章編號:1002—8161(2006)02013504ReptonvisitingsugarindustryinBrazilLIAOWeizheng(GuangxiHuashengCo.Ltd.Nanning530023)Abstract:Brazilisthelargestsugaralcoholproducerinth

3、ewld.InBrazilsugarcaneproductionisinintensivemanagementhighmechanizationscientificenvironmentalmanagementwithlowcost.Sugarproductionisregulatedbymarket.Thesugarenterprisesgetgoodbenefitsthroughproducinginalargescalewithh

4、ighautomationlevel.Itissuggestedthatintensiveproductionapplicationofmechanizationmanagementbymarketextendingthesafestardproductionfuelalcoholproductionetc.shouldbeadoptedtopromotethesteadydevelopmentofsugarindustryinGuan

5、gxi.Keywds:Brazilsugarindustryinvestigationsuggestion應(yīng)巴西UNESP大學熱帶作物研究中心馬內(nèi)女士的邀請廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳外經(jīng)處和自治區(qū)外專局組織區(qū)農(nóng)業(yè)廳糖料處、廣西華盛集團有限責任公司、廣西部分甘蔗主產(chǎn)區(qū)的市(縣)糖辦主任等一行16人組成廣西赴巴西糖業(yè)產(chǎn)業(yè)化培訓(xùn)考察團于2004年7月29日至8月18日對巴西進行了培訓(xùn)考察。培訓(xùn)考察期間考察團在巴西圣保羅州分別參觀了COSAN和EIL

6、LOLORENFETTI兩大糖業(yè)集團的兩家糖廠的制糖技術(shù)和酒精生產(chǎn)技術(shù)以及甘蔗機械化收割和運輸全過程考察了圣保羅州立大學農(nóng)學院和巴西國家大豆研究所訪問了巴西國家農(nóng)業(yè)部有關(guān)糖業(yè)、酒精生產(chǎn)的管理部門。通過實地參觀、聽取介紹、與對方交流座談等形式對巴西的甘蔗種植技術(shù)、甘蔗機械化生產(chǎn)、制糖生產(chǎn)和技術(shù)、蔗區(qū)管理、蔗價制定、蔗糖生產(chǎn)成本、食糖銷售以及利用甘蔗生產(chǎn)汽車燃料等情況有了較全面的了解開闊了視野拓寬了思路?，F(xiàn)將考察培訓(xùn)情況及體會介紹如下:1巴

7、西糖業(yè)的基本情況巴西位于南美洲東部國土面積851萬km2國土資源、森林資源都很豐富亞馬遜地區(qū)雨水充沛農(nóng)業(yè)資源利用率低人口密度不足18人km2。人均可耕地面積達1.75hm2全國實有耕地面積5000萬hm2左右占國土面積的6%還有近15%的國土用于牧業(yè)土地利用系數(shù)低開發(fā)前景好。近20年來巴西耕地面積年遞增1.84%還處在“拓展農(nóng)業(yè)邊疆”的發(fā)展階段潛力巨大。優(yōu)越的地理位置良好的氣候條件充裕的土地資源為巴西蔗糖業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。巴西是世界

8、上最大的蔗糖和酒精生產(chǎn)國2003～2004年度甘蔗產(chǎn)量338316619t糖產(chǎn)量135廣西農(nóng)業(yè)科學2006年第37卷第2期植場對病蟲草害的防治以生物防治為主如釋放寄生蜂防治螟蟲等。如果需要使用農(nóng)藥也只選用低毒低殘留農(nóng)藥。傳統(tǒng)的燒蔗葉由于污染大氣也受到了政府的制止現(xiàn)在放火面積已規(guī)定在20%以內(nèi)。除人工收獲部分燒掉外機械化收割部分的蔗葉全部打碎均勻覆蓋在蔗地上不僅有利于生態(tài)環(huán)境的保護更有利于培肥地力提高土壤的保水保肥能力促進甘蔗生產(chǎn)的可持續(xù)

9、發(fā)展。3巴西制糖企業(yè)的特點巴西全國共有26個州1個聯(lián)邦自治州其中有20個州生產(chǎn)甘蔗共有307家工廠生產(chǎn)食糖、酒精和其他與甘蔗相關(guān)的產(chǎn)品這些工廠的特點有:3.1工廠規(guī)模比較大考察團參觀的COSAN集團是巴西最大的糖業(yè)集團共有13家糖廠預(yù)計2004年的榨蔗量是2900萬t產(chǎn)糖250萬t生產(chǎn)酒精120萬t。該集團的USINA工廠是目前世界上最大糖廠日榨量25000t以上。按榨量和產(chǎn)糖量計COSAN集團的生產(chǎn)能力相當于廣西所有制糖企業(yè)生產(chǎn)能力的

10、50%企業(yè)規(guī)模之大由此可見一斑。3.2制糖生產(chǎn)自動化程度高巴西實行兩步法生產(chǎn)加工食糖其優(yōu)點主要是利于糖廠全年生產(chǎn)和提高糖產(chǎn)品質(zhì)量。巴西糖廠的生產(chǎn)能力一般為日榨甘蔗10000t以上考察團參觀的EILLOLENFETTI糖業(yè)集團共有3家糖廠日榨蔗能力為51000t擁有高效、先進的機械設(shè)備和產(chǎn)糖技術(shù)從甘蔗入榨到成品糖包裝全程實行電腦控制生產(chǎn)過程自動化程度很高。3家糖廠共有員工1500人其中有800人專門負責種植甘蔗400人負責環(huán)境衛(wèi)生、餐廳等

11、后勤崗位只有300人分布在制糖生產(chǎn)線。由于制糖生產(chǎn)實現(xiàn)自動化糖廠的勞動生產(chǎn)率很高。3.3按質(zhì)論價收購原料蔗糖廠與農(nóng)場主沒有合同關(guān)系原料蔗買賣自由糖廠與農(nóng)場主只是依甘蔗的重量與質(zhì)量計算雙方的利益關(guān)系。按質(zhì)論價的方法是糖廠每天根據(jù)市場變化公布糖價然后對進廠的每車甘蔗在過磅稱重的同時用采樣機從前到后依次隨機取3次樣每次樣分上中下3點機械取樣共9個樣點樣品總重15kg15min就可得出這車甘蔗的糖分化驗結(jié)果并以此折算該車甘蔗的產(chǎn)糖量然后以當天的

12、糖價與該車甘蔗的產(chǎn)糖量結(jié)算甘蔗款。3.4按比例生產(chǎn)蔗糖和酒精巴西石油資源短缺80%的石油依賴進口。為了實現(xiàn)能源自給1975年巴西政府在全國推行《燃料酒精計劃》。該計劃的目標是:第一步將酒精摻入汽油中變成汽油醇在全國范圍內(nèi)使用第二步將輕型車改為酒精燃料車。巴西國家法律規(guī)定輕型汽車必須使用混合酒精燃料酒精的最高比例為25%。因此巴西成立了全國酒精開發(fā)署制定了龐大的酒精生產(chǎn)計劃大力開發(fā)直接用甘蔗生產(chǎn)酒精。據(jù)巴西國家農(nóng)業(yè)部有關(guān)人員介紹巴西是目前

13、世界上唯一用甘蔗直接發(fā)酵大規(guī)模生產(chǎn)酒精的國家酒精生產(chǎn)能力達每年160億L。巴西的每一家糖廠均有酒精生產(chǎn)車間可直接生產(chǎn)4種不同純度的酒精一種是99.5%高純度酒精第二種是純度為94%的工業(yè)酒精第三種是純度為93.2%的汽車用酒精第四種是純度為24%的一般酒精。巴西國家政策規(guī)定每家糖廠不能單方面生產(chǎn)糖或酒精但生產(chǎn)糖和酒精的比例完全由企業(yè)按市場情況來決定當食糖價格上漲時就多生產(chǎn)食糖當石油漲價時就多生產(chǎn)燃料酒精一般變化幅度不超過10%。3.5注

14、意廠區(qū)的清潔和工人身體健康的保護我們所參觀的兩家工廠到處都是井井有條整個廠區(qū)非常清潔衛(wèi)生工廠的食堂為防蚊蟲設(shè)了5道紗門企業(yè)生產(chǎn)車間的工人除了頭戴安全帽外還要戴上眼鏡和耳塞。我們每次進廠參觀時工廠的安全員除了講解注意事項外也要求我們戴上這3樣安全防護品讓我們深深感到企業(yè)內(nèi)在的文化精神。3.6環(huán)保問題仍需解決巴西糖廠的廢水全部用罐裝車運到蔗地直接作為液態(tài)肥噴施濾泥則經(jīng)過發(fā)酵處理后再施入蔗地廢水和濾泥都不會產(chǎn)生環(huán)境污染問題。目前巴西糖廠需要解

15、決的環(huán)保問題是廢氣處理因為糖廠燒鍋爐的主要燃料是蔗渣或是蔗渣和煤的混合物燃燒產(chǎn)生的廢氣都是直接排入空中目前巴西也還沒有很好的處理辦法。4體會及建議在世界上130多個產(chǎn)糖國家和地區(qū)中廣西和巴西的自然條件及地理區(qū)位幾乎一樣是發(fā)展糖業(yè)自然條件最優(yōu)越的地區(qū)之一。廣西已被國家規(guī)劃為甘蔗優(yōu)勢區(qū)域年產(chǎn)糖量占我國總產(chǎn)糖量的60%左右所以有“世界糖業(yè)看巴西中國糖業(yè)看廣西”的說法。通過這次的學習考察我們認為廣西甘蔗產(chǎn)業(yè)在自然條件、基礎(chǔ)設(shè)施、集約化經(jīng)營、機械