華師19年9月課程考試《果蔬花卉營(yíng)養(yǎng)與保鮮》作業(yè)考核試題_第1頁(yè)
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1、華師19年9月課程考試《果蔬花卉營(yíng)養(yǎng)與保鮮》作業(yè)考核試題茭白常溫下貯藏期一般不超過(guò)（）。A.兩周B.一周C.3天D.1天正確答案:B芒果在采后保鮮期較難超過(guò)（）周。A.23B.34C.45D.56正確答案:A大多數(shù)切花體內(nèi)的有機(jī)酸含量低于l％，適當(dāng)（）其有機(jī)酸含量，可延長(zhǎng)切花新鮮度。A.降低B.提高C.提取D.以上三種正確答案:B菜豆的采收時(shí)間應(yīng)在花謝后（）天左右。A.10B.20C.30D.40正確答案:A大蒜儲(chǔ)藏期侵染病害以（）為最

2、普遍。A.青霉病B.灰霉病C.青蟲(chóng)病D.黑腐病正確答案:A北方葡萄產(chǎn)區(qū)采用較少的貯藏方法是（）。A.冷藏B.窖藏C.缸藏D.潤(rùn)沙儲(chǔ)藏正確答案:ACD屬于成熟和衰老延緩劑的有（）。A.細(xì)胞激動(dòng)素B.赤霉素C.生長(zhǎng)素D.熏蒸劑正確答案:ABCD核桃的采收條件（）。A.青皮變黃B.部分外皮裂口C.木質(zhì)果皮薄D.種仁飽滿(mǎn)正確答案:ABCD柑橘類(lèi)果實(shí)包括（）A.柑B.橘C.橙D.檸檬正確答案:ABCD鮮棗在貯藏期間主要的癥狀有（）。A.酒軟B.果

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