豆花市場調(diào)查報告.doc

1、豆花市場調(diào)查報告豆花市場調(diào)查報告篇一：豆花市場調(diào)查福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院《食品市場調(diào)查》題目：豆花的市場調(diào)查報告專業(yè)年級：06食品質(zhì)量與安全學(xué)生姓名：楊陽龔麗瑛陳婷群陳藝惠王秋紅謝樂瓊學(xué)號：成績：指導(dǎo)教師：章國團福建.福州.福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院豆花的市場調(diào)查報告前言：豆花，全名豆腐花，又稱豆腐腦或豆凍，是由豆?jié){凝固后形成的中式食品。隨著社會的發(fā)展與進步，豆花已成為人們餐后甜點，它不僅營養(yǎng)而且可口美味。從之前的街邊小販賣商品，而今演變成品牌

2、連鎖。針對豆花市場做出評估，并對其具有的優(yōu)勢、機會和存在的劣勢和威脅進行具體的分析，最終提出建設(shè)性建議。一、背景“新秀”品種。此外，適應(yīng)農(nóng)村需要的膨化豆制品也在一些地方形成了集中的生產(chǎn)和銷售。我國地域廣闊，許多地方都有生產(chǎn)豆制品的傳統(tǒng)，隨著產(chǎn)業(yè)的升級，豆制品的生產(chǎn)和市場出現(xiàn)了空前的繁榮。2.市場準入制度實施，城鎮(zhèn)豆制品市場得到整治，作坊式生產(chǎn)逐步規(guī)范20XX年，我國對豆制品實行了市場準入制度（QS），對豆制品生產(chǎn)企業(yè)提出了較為規(guī)范的要求

3、，同時，各級政府從人民群眾的食品安全需求出發(fā)，下大力氣整頓豆制品生產(chǎn)和市場，加強監(jiān)管工作，取得了一定成效。北京、上海和杭州等大城市已經(jīng)對豆制品實行了冷鏈流通，正規(guī)企業(yè)的豆制品市場占有率分別達到50%和70%以上，進一步保證了食品安全。一些城市如深圳、大連、本溪等，政府支持建立了豆制品生產(chǎn)基地，出現(xiàn)了許多規(guī)?；⑵放苹?、標準化的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)面貌得到改善。還有一些地方建立了豆制品生產(chǎn)園區(qū)，把分散的小型豆制品生產(chǎn)業(yè)戶集中到園區(qū)，實行了