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文檔簡介
1、1、冬蟲草燉水鴨冬蟲草燉水鴨材料:冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1/4片,姜2片做法:冬蟲草洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內(nèi)煮5分鐘,取出。陳皮凈軟刮去囊。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調(diào)味。功效:補中益氣,食欲不振,腎虛哮喘2、百合蜜棗豬肺湯、百合蜜棗豬肺湯豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。功效:滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜。方法:豬肺洗凈切件,杏仁、百合、蜜棗洗凈,
2、所有材料一起放入煲中,武火煲開,文火3小時。3、淮山老鴨湯、淮山老鴨湯老鴨1只、淮山15克(可用鮮淮山500克)、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。功效:補腦益智、補中益氣方法:老鴨剖開去內(nèi)臟洗凈,將全部材料放進煲內(nèi)加水,大火煲開,小火煲4小時即可。(如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內(nèi)煲)4、黨參砂仁豬肚湯、黨參砂仁豬肚湯[用料]豬肚150克,黨參15克,高良姜20克,砂仁5克,生姜20克,油鹽適量。[功效]理氣溫脾。[制法]將
3、豬肚去掉油脂后,洗凈切塊備用;砂仁、黨參分別洗凈,高良姜和生姜磨成茸,與豬肚一起放進燉盅,加清水適量,燉盅加蓋,用文火隔水燉2個小時,調(diào)味后即可飲用。5、淮山黨參紅棗泥鰍湯、淮山黨參紅棗泥鰍湯[用料]泥鰍250克,黃芪15克,黨參15克,淮山30克,紅棗15克,生姜3片,油鹽適量,料酒適量。,[功效]健脾和胃,補氣養(yǎng)血。[制法]首先將泥鰍的頭去掉,然后洗凈備用;黃芪、黨參、紅棗分別洗凈,裝入布袋子中,扎緊袋口,與泥鰍、生姜一起放進砂鍋中
4、,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1個小時,然后撈出藥袋6、鳙魚黨參湯、鳙魚黨參湯[用料]鳙魚1000克,黨參10克,草果2克,陳皮、桂皮、干姜各3克,胡椒10粒,油鹽適量。[功效]溫補脾胃。[制法]將鳙魚剖開,去掉內(nèi)臟和腮,洗凈備用;黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和干姜分別洗凈,與鳙魚一起放進砂鍋中,加清水適量,用武火煮開,改用文火煮至魚肉熟爛,放精鹽調(diào)味即可飲用羅漢果1312個,白菜干50克、瘦肉100克。功效:養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。方
5、法:清水將羅漢果、白菜干洗凈,豬肉洗凈切片,一起放入煲中,武火30分鐘,文火1小時。40、玉米蘿卜大骨湯:原材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿卜50克,生姜、紅棗少許作法:1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗凈,備用。排骨汆一下去血水。2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦,多一些),水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。14、枸杞煲豬手:、枸杞煲豬手:原材料:豬手(豬蹄)300克,
6、花生米50克、枸杞50克,生姜5克,紅蘿卜20克,蔥少許。調(diào)味料:鹽,雞精,黃酒,胡椒粉。作法:1、豬手砍成塊,花生米泡透洗凈,枸杞洗凈,生姜去皮切片,紅蘿卜去皮切塊,蔥切花。2、鍋內(nèi)加水,待水開時放入豬手、紅蘿卜煮透,撈起待用。3、在煲內(nèi)加入豬手、紅蘿卜、黃酒、花生米、枸杞、生姜、注入清湯加蓋煲45分鐘蝗,調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉,再煲5分鐘,撒上蔥花即可食用??桑ㄏ蔡鸬目煞盘?,或者加入鹽來調(diào)味)15、豬舌西洋菜湯、豬舌西洋菜湯材料:豬舌
7、1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。功效:清肝潤肺方法:豬舌用開水燙過,刮去舌苔洗凈,西洋菜摘好洗凈,無花果切開,陳皮浸軟刮瓢洗凈,清水煲滾后放料煲滾20分鐘,小火2小時。調(diào)味即可。16、西洋菜排骨湯、西洋菜排骨湯特點:提神醒腦,增強活力功能:清熱、潤肺、養(yǎng)神、養(yǎng)顏美容材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片作法1將西洋菜泡水、洗凈。2將排骨洗凈后切塊,用水氽燙后撈起備用。3將排骨放
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