食品批發(fā)商經營規(guī)范

1、食品批發(fā)商經營規(guī)范本規(guī)范中所稱的食品批發(fā)商是指以食品批發(fā)為主（含批零兼營）的食品經營企業(yè)和個體工商戶以及食品生產者自產食品銷售或經銷商代理商從事食品批發(fā)的經營者。食品批發(fā)商必須證照齊全，亮掛整齊。堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《消費者權益保護法》和《產品質量法》，維護消費者的合法權益，做到誠實守信，依法經營。一食品經營人員管理規(guī)范（一）定期組織員工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全知識，并建立培訓檔案和

2、學習筆記。（二）建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案。每年定期進行健康檢查。食品經營者從業(yè)人員須取得有效期內健康證明后方能上崗。（三）食品安全管理人員負責組織本單位員工的健康檢查和員工患病的及時申報工作，發(fā)現(xiàn)患有礙食品衛(wèi)生疾病的從業(yè)者，應當及時向所在企業(yè)、單位申報，并調整工作崗位、治療等措施。（四）監(jiān)督檢查食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生、工作著裝。出售直接入口食品時，除將手洗凈，還必須使用工具售貨。許可證和營業(yè)執(zhí)照、“三證一照“齊全，隨貨通行

3、，方可送貨。（二）貯存、運輸裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無毒、無害，清潔，防止食品污染；定期進行檢查，按規(guī)定進行洗刷或消毒。（三）食品裝運的環(huán)境條件須符合衛(wèi)生條件，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。（四）不得將食品與有毒、有害物品一同運輸，不得毗鄰有毒有害物質；不得將食品與非食品、易于吸收氣味的食品與有特殊氣味的食品混同裝運。四食品經營制度規(guī)范（一）認真做好所經營食品信息備案工作，及時更新修改電子監(jiān)管系統(tǒng)中過期證照，清理垃