酒店招聘與錄用

1、酒店招聘與錄用,,,,,,主講教師 尹發(fā)秀,主要內(nèi)容,,,,,酒店招聘,酒店選拔錄用,,某酒店總經(jīng)理李某從國(guó)內(nèi)某知名高校招聘了高材生小王擔(dān)任其秘書(shū)，由于這個(gè)年輕小伙子親和力強(qiáng)、反應(yīng)敏捷、口齒伶俐，且文字功底好，文秘工作做得十分出色，深得李某喜愛(ài)。兩年后，李某認(rèn)為該給小王一個(gè)發(fā)展的機(jī)會(huì)，于是把他任命為酒店人力資源部經(jīng)理，屬下有十多位員工。誰(shuí)知在半年內(nèi)，先后有三個(gè)下屬離職，部門工作一片混亂，業(yè)務(wù)部門對(duì)人力資源部也抱怨頗多。原來(lái)小王從學(xué)

2、校直接到酒店擔(dān)任高管秘書(shū)，并不熟悉基層業(yè)務(wù)，從未從事過(guò)管理工作的他與同級(jí)、下屬的溝通方式很不到位，決策理想化，讓下屬都覺(jué)得非常難受;同時(shí)，他個(gè)人認(rèn)為工作只需向總經(jīng)理匯報(bào)，推行人力資源政策時(shí)沒(méi)有必要征求業(yè)務(wù)部門的意見(jiàn)，于是，開(kāi)展的一系列HR工作只會(huì)徒增業(yè)務(wù)部門的工作負(fù)擔(dān)卻收效甚微……在各種內(nèi)部壓力下，小王也引咎遞交了辭職信。,案例分析,由此案例可見(jiàn)，總經(jīng)理任用小王擔(dān)任人力資源部經(jīng)理前缺乏全面、客觀的評(píng)估，其決策的基礎(chǔ)是建立在對(duì)小王的個(gè)人感

3、情而非崗位要求上，這是風(fēng)險(xiǎn)極高的事情。酒店在開(kāi)展內(nèi)部招聘活動(dòng)時(shí)，不能念及私情，堅(jiān)持“人職匹配”是最重要的原則。如果讓員工就職于一個(gè)與其才能不相適宜的崗位，不僅讓被任用者身心疲憊，抑制其才能的發(fā)揮，而且還會(huì)影響其職業(yè)生涯的發(fā)展。,,總結(jié)上述案例的教訓(xùn)，內(nèi)部招聘的首要原則應(yīng)是以業(yè)務(wù)需求為主，而不能使“輪崗”過(guò)于放任自流。比如酒店可根據(jù)戰(zhàn)略與業(yè)務(wù)發(fā)展需要進(jìn)行指令性的員工內(nèi)部調(diào)配等。但是像案例中所述，不考慮業(yè)務(wù)需要，只考慮員工需求，大范圍開(kāi)展內(nèi)

4、部崗位輪換，是肯定要出問(wèn)題的。所以，內(nèi)部招聘要仔細(xì)權(quán)衡，全盤考慮，樹(shù)立正確的理念，建立和完善相關(guān)的制度和機(jī)制，堵住一切可能導(dǎo)致內(nèi)部招聘失敗的源頭。,任務(wù)一：酒店招聘,酒店招聘的含義酒店招聘工作的意義影響酒店招聘活動(dòng)的因素 酒店招聘工作與人力資源其他職能活動(dòng)的關(guān)系酒店招聘工作的程序,,一、酒店招聘的定義,在酒店總體發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的指導(dǎo)下，制定相應(yīng)的職位空缺計(jì)劃，并決定如何尋找合適的人員來(lái)填補(bǔ)這些職位空缺的過(guò)程，它的實(shí)質(zhì)就是讓潛在的合

5、格人員對(duì)本企業(yè)的相關(guān)職位產(chǎn)生興趣并且前來(lái)應(yīng)聘這些職位。,理解酒店招聘的定義,酒店招聘活動(dòng)的目的是為了吸引人員來(lái)參加應(yīng)聘酒店招聘活動(dòng)所要吸引的應(yīng)當(dāng)是酒店需要的人員酒店招聘活動(dòng)吸引人員的數(shù)量應(yīng)當(dāng)是適當(dāng)?shù)?，并不是越多越?良好的酒店招聘活動(dòng)需要具備的六要素,二、招聘工作的意義,決定了酒店能否吸納到優(yōu)秀的人力資源影響著人員的流動(dòng)影響著人力資源管理的費(fèi)用是酒店對(duì)外宣傳的一條有效途徑,招聘成本：廣告費(fèi)宣傳資料費(fèi)招聘人員工資,中國(guó)灣酒

6、店是蓬萊唯一一家五星級(jí)酒店，其下屬部門康樂(lè)部集健身、游泳、棋牌、乒乓球、臺(tái)球、休閑等于一身，現(xiàn)招聘康樂(lè)部管理人員及服務(wù)人員數(shù)名?？禈?lè)部竭誠(chéng)歡迎您的加盟。 1.年齡18歲-22歲之間，限女孩，有一定形象要求。 2.無(wú)需相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，到崗培訓(xùn)。 3.工作性質(zhì)：八小時(shí)工作制，工作不是特別辛苦，主要負(fù)責(zé)設(shè)備維護(hù)及為客人提供及時(shí)便利的服務(wù)。 4.薪資待遇：試用期1600，試用期兩到三個(gè)月后工資上調(diào)至1600-260

7、0；交納五險(xiǎn)一金；提供住宿，提供三餐（三菜一湯）。 5.由于發(fā)展需求，只招收長(zhǎng)期員工。 6.要求誠(chéng)實(shí)守信，注重個(gè)人儀表，服從管理。 7.酒店管理相關(guān)專業(yè)畢業(yè)者優(yōu)先。 期待你的加盟，希望我們能一起快樂(lè)開(kāi)心的工作。 聯(lián)系人：秦主管 聯(lián)系方式：188× × × × × × × ×,三、影響招聘活動(dòng)的因素,外部影響因素國(guó)家的

8、法律法規(guī)外部勞動(dòng)力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手內(nèi)部影響因素酒店自身形象酒店的招聘預(yù)算酒店的招聘政策,勞動(dòng)合同期限試用期,自用工之日起一個(gè)月內(nèi)訂立書(shū)面勞動(dòng)合同。 勞動(dòng)者在該用人單位連續(xù)工作滿十年的需訂立無(wú)固定期限勞動(dòng)合同。 用人單位自用工之日起滿一年不與勞動(dòng)者訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的，視為用人單位與勞動(dòng)者已訂立無(wú)固定期限勞動(dòng)合同。 勞動(dòng)合同期限三個(gè)月以上不滿一年的，試用期不得超過(guò)一個(gè)月；勞動(dòng)合同期限一年以上不滿三年的，

9、試用期不得超過(guò)兩個(gè)月；三年以上固定期限和無(wú)固定期限的勞動(dòng)合同，試用期不得超過(guò)六個(gè)月。 同一用人單位與同一勞動(dòng)者只能約定一次試用期。,四、與人力資源管理其他職能活動(dòng)的關(guān)系,招聘工作是以人力資源規(guī)劃和工作分析為基礎(chǔ)的招聘工作直接影響著選拔錄用的效果招聘工作需要人力資源管理其他職能的配合,五、招聘工作的程序,1、確定職位空缺,是整個(gè)招聘活動(dòng)的起點(diǎn)以人力資源規(guī)劃和工作分析為基礎(chǔ)明確崗位空缺數(shù)量及所需要的人員質(zhì)量,2、選擇招聘渠

10、道,兩條渠道綜合考慮：內(nèi)部和外部通常做法是對(duì)于基層職位從外部進(jìn)行招聘、對(duì)于高層或關(guān)鍵的從內(nèi)部晉升或調(diào)配,招聘渠道,清朝皇帝列表,唐太宗李世民,李淵,李世民,3、制定招聘計(jì)劃,招聘金字塔,,,,,,4、選擇招聘來(lái)源和方法,內(nèi)部招聘,外部招聘,（1）內(nèi)部招聘,來(lái)源：下級(jí)晉升、平級(jí)輪換、上級(jí)降職方法：工作布告、推薦法、檔案法。,工作布告,祁黃羊,舉賢不避親，外舉不避仇,任人唯親,晉惠帝,,“君問(wèn)可，非問(wèn)臣之仇也?！?“君問(wèn)可，非問(wèn)臣之子

11、也?！?（2）外部招聘,來(lái)源：學(xué)校、競(jìng)爭(zhēng)者、失業(yè)者及老年群體等。方法：廣告招聘、會(huì)場(chǎng)招聘、員工推薦、校園招聘、自薦、職業(yè)中介服務(wù)機(jī)構(gòu)招聘,公共就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)私營(yíng)就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)獵頭公司,各類招聘廣告媒體比較,廣告的必要內(nèi)容,廣告內(nèi)容,各招募渠道比較分析,5、回收應(yīng)聘資料,刪除那些明顯不符合要求的人員，減輕選拔工作量建立專門招聘信息庫(kù)，以備后用,申請(qǐng)表,,,,,,,,,,,,某酒店應(yīng)聘人員報(bào)名表,性別,,,某酒店應(yīng)聘人員申請(qǐng)表,,,,

12、,,,,,,應(yīng)聘簡(jiǎn)歷,,酒店經(jīng)理應(yīng)聘簡(jiǎn)歷姓 名：***   性 別：女 出生日期：1980-01-02   籍 貫： 天津市目前城市：天津市 工作年限：十年以上 目前年薪：4-5萬(wàn)人民幣 聯(lián)系電話：13800000000 e-mail：xxxxxxx@hotmail.com求職行業(yè)：酒店/旅游 應(yīng)聘職位：酒店/賓館經(jīng)理求職地點(diǎn)：天津市 薪資要求： 6萬(wàn)以上工作經(jīng)歷: 199

13、9-02—至今： XX公司 計(jì)調(diào)部 導(dǎo)游/旅行顧問(wèn) 工作業(yè)績(jī)： 教育培訓(xùn):1994/09—1996/07： 天津旅游干部管理學(xué)院 管理科學(xué) 大專2002/02—2002/07： 內(nèi)審員資格培訓(xùn)職業(yè)技能：自我評(píng)價(jià)：,申請(qǐng)表和個(gè)人簡(jiǎn)歷的優(yōu)缺點(diǎn),6、評(píng)估招聘效果,招聘時(shí)間：招聘成本：招聘單價(jià)＝招聘費(fèi)用∕應(yīng)聘人數(shù)應(yīng)聘比率 應(yīng)聘比率＝（應(yīng)聘人數(shù)∕計(jì)劃招聘人數(shù)）*100%錄用比率： 錄用比率=錄用人數(shù)∕應(yīng)聘人數(shù)*

14、100%,復(fù)習(xí),酒店工作分析,,酒店人力資源規(guī)劃,,酒店招聘與選拔錄用,工作說(shuō)明書(shū),供給＜需求,WHOWHENWHEREWHATWHYFOR WHOHOW,招聘工作的程序,任務(wù)二：選拔錄用,選拔錄用的含義選拔錄用的程序,,,一、選拔錄用的含義,也稱人員甄選，是通過(guò)運(yùn)用一定的工具和方式對(duì)已經(jīng)招募到的求職者進(jìn)行鑒別和考查，評(píng)價(jià)他們的人格特點(diǎn)與知識(shí)技能水平、預(yù)測(cè)他們的未來(lái)工作績(jī)效，從而挑選出最適合酒店空缺職位的應(yīng)聘者。,理解

15、選拔錄用的含義,選拔錄用應(yīng)包括兩方面的工作：對(duì)應(yīng)聘者知識(shí)、能力和個(gè)性等方面的評(píng)價(jià)；對(duì)應(yīng)聘者未來(lái)的績(jī)效的預(yù)測(cè)。選拔錄用要以空缺職位所要求的任職資格條件為依據(jù)進(jìn)行。選拔錄用應(yīng)由人力資源部門和招聘崗位所屬部門共同完成，最終錄用決策由崗位所屬部門做出。,二、選拔錄用的程序,1、選拔測(cè)試,指運(yùn)用各種科學(xué)的方法或經(jīng)驗(yàn)對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行評(píng)價(jià)，從而挑選出那些符合職位要求的人員的過(guò)程。包括,能 力測(cè) 試,知 識(shí)測(cè) 試,性 格測(cè) 試,工作樣

16、本測(cè) 試,評(píng)價(jià)中心測(cè) 試,能力測(cè)試,,衡量應(yīng)聘者是否具備完成職位職責(zé)所要求的能力。,兩種功能,診斷功能：判斷應(yīng)聘者具備什么能力,預(yù)測(cè)功能：判斷應(yīng)聘者勝任工作崗位的情況,語(yǔ)言表達(dá)能力書(shū)寫能力人際協(xié)調(diào)能力突發(fā)事件的反應(yīng)能力,晏子使楚,突發(fā)事件的應(yīng)變能力測(cè)試,一名樓層男服務(wù)員在敲了某住客房門三聲無(wú)人應(yīng)答后，即開(kāi)門進(jìn)入房間準(zhǔn)備打掃衛(wèi)生，此時(shí)他發(fā)現(xiàn)客人正在毛玻璃的衛(wèi)生間里洗澡。然后客人也聽(tīng)到了聲音，就問(wèn)了一聲是誰(shuí)，通過(guò)聲音

17、判斷這是一位女房客。,服務(wù)員該怎么辦？,知識(shí)測(cè)試,衡量應(yīng)聘者是否具備完成職位職責(zé)所要求的知識(shí)。,知識(shí)測(cè)試,性格測(cè)試,,性格是個(gè)人對(duì)現(xiàn)實(shí)的態(tài)度和習(xí)慣的行為方式。,工程,科研,藝術(shù)家,人力資源管理,銷售、管理者,財(cái)務(wù)、文員,性格測(cè)試的方法,自陳式測(cè)試：將應(yīng)聘者對(duì)性格測(cè)試題的回答與標(biāo)準(zhǔn)比較，判斷應(yīng)聘者的性格。,性格測(cè)試的方法,投射式測(cè)試：向應(yīng)聘者提供一些刺激物或設(shè)置一些刺激情境，讓他們?cè)诓皇芟拗频臈l件下自由地做出反應(yīng)，從而判斷其性格。,（1）

18、自控性強(qiáng)、保守（2）獨(dú)立、前衛(wèi)、具有藝術(shù)氣質(zhì) （3）精力充沛、外向 （4）腳踏實(shí)地、穩(wěn)重（5）有號(hào)召力、意志力強(qiáng)、自信（6）安于現(xiàn)狀、謹(jǐn)慎 （7）好奇心強(qiáng)、喜歡創(chuàng)新 （8）感性、情緒化（9）具分析力、擅長(zhǎng)研究,工作樣本測(cè)試,要求應(yīng)聘者完成職位中的一項(xiàng)或若干項(xiàng)任務(wù)，依據(jù)任務(wù)的完成情況來(lái)做出評(píng)價(jià)。,任務(wù)：處理電腦上的一段文字文字編輯打字能力,優(yōu)點(diǎn)：工作任務(wù)實(shí)際，應(yīng)聘者難以偽

19、裝,缺點(diǎn)： 需單獨(dú)測(cè)試，實(shí)施成本較高不適于完成周期長(zhǎng)的任務(wù),評(píng)價(jià)中心測(cè)試,通過(guò)情景模擬的方法來(lái)對(duì)應(yīng)聘者做出評(píng)價(jià)。,成本核算員如何加強(qiáng)酒店的成本控制工作,無(wú)領(lǐng)導(dǎo)小組討論,2、面試,指面試者通過(guò)與應(yīng)聘者面對(duì)面地交流和溝通，對(duì)應(yīng)聘者做出評(píng)價(jià)的方法。,面試的分類,按面試的結(jié)構(gòu)化程度分為結(jié)構(gòu)化面試、非結(jié)構(gòu)化面試和半結(jié)構(gòu)化面試按照面試的組織方式分為陪審團(tuán)面試和集體面試按照面試的過(guò)程分為一次性面試和系列面試,面試的程序,

20、面試準(zhǔn)備,,面試實(shí)施,,面試結(jié)束,確定面試者、明確面試時(shí)間、安排面試場(chǎng)所、了解面試者情況、準(zhǔn)備面試材料,引入階段、正題階段、收尾階段,,面試的問(wèn)題,封閉式問(wèn)題你是否能在壓力下工作?答案：是或否開(kāi)放式問(wèn)題我想知道你如何在壓力下工作？,,本章小結(jié),招聘,招聘的定義招聘工作的意義影響招聘的因素招聘與其他職能的關(guān)系招聘的程序,選拔錄用,選拔錄用的含義選拔錄用的程序,實(shí)訓(xùn)作業(yè),假如酒店人力資源管理人員給你們?cè)O(shè)置了以下的情景，請(qǐng)任

21、選一個(gè)集體討論并做出決策。,如果你的助手已變得很有進(jìn)取心，但你認(rèn)為是野心使他變好的，肯定他是想取代你的位置，而現(xiàn)在你還不想讓位，你怎么辦？假如你是飯店某部門經(jīng)理，如果你的下屬向你提了一個(gè)公關(guān)或業(yè)務(wù)上的建議，而你仔細(xì)考慮后覺(jué)得并不實(shí)用，你會(huì)怎樣答復(fù)這位職員？假如你是個(gè)設(shè)備較好、但地理位置略為偏僻的新開(kāi)歌舞廳經(jīng)理，你打算怎樣招攬顧客？,,任務(wù)作業(yè),采用情景模擬 與心理測(cè)試相結(jié)合，要求學(xué)生：模擬電話調(diào)查應(yīng)聘者的背景：利用心理