酒店營銷課程設計與實施--趙偉麗

1、,,,,,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,趙偉麗,2010.12.05長春職業(yè)技術學院,,,酒店營銷課程設計與實施,一、為什么要開設酒店營銷課程？二、如何選擇和組織課程內容？三、如何實現(xiàn)課程教學目標？四、需要什么樣的環(huán)境與條件？,課程的地位和作用課程內容體系課程模式與教學方法教學運行保障長春職業(yè)技術學院,,,酒店營銷課程設

2、計與實施,長春職業(yè)技術學院,一、為什么要開設酒店營銷課程,,,,,,,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,酒店管理專業(yè)面向的職業(yè)領域,?專業(yè)定位——酒店管理專業(yè)主要面向的三個崗位（高級服務、二線行政、基層管理）,本科,高職,中職,一、課程的地位和作用,培養(yǎng)規(guī)格長春職業(yè)技術學院,?良好的修養(yǎng)和氣質，行為得體?強烈的酒店職業(yè)認同感，熱愛這一行業(yè)?具備現(xiàn)代酒店管理運營基本理論、專業(yè)知識和服務技能?敢于面對挑戰(zhàn)，工作主動

3、，善于學習和鉆研?處理人際關系的本領高超?相應扎實的管理基礎理論功底，合理的知識結構?豐富的工作經驗和強烈的職業(yè)意識，有工作能力?！??良好的人文素養(yǎng)和優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)?具有服務接待和服務管理能力?能夠勝任初級職能管理工作?具備管理學科基礎?具有現(xiàn)代酒店經營理念及服務意識?具有現(xiàn)代酒店管理運營基本理論、專業(yè)知識和服務技能?具備能夠向中高級管理崗位發(fā)展基礎……,崗位要求,TO,酒店營銷課程設計與實施一

4、、課程的地位和作用?培養(yǎng)規(guī)格——以崗位要求為依據(jù),長春職業(yè)技術學院,職業(yè)崗位群?黃金管家、委托代辦、VIP服務、宴會、西餐服務、接待員、收銀員?人力資源、辦公室、財務部員工、各部門秘書?各部門主管和領班、銷售代表、大堂副理,典型工作任務?前廳接待、管理?中餐廳服務管理?西餐廳運營管理?宴會與會議接待?客房服務、管理?財務核算?市場營銷

5、?帶領與激勵團隊?信息工具應用……,學習領域?前廳運行管理?餐飲運行管理?西餐廳運營管理?宴會與會議?房務管理?酒店財務管理?酒店營銷?人力資源管理實務?酒店信息技術……,職業(yè)領域?高級服務?二線行政?基層管理,酒店營銷課程設計與實施一、課程的地位和作用?學習領域——基于職業(yè)崗位群典型工作任務,形體訓練、酒店前廳運行,管理（

6、接待操作）、餐飲運行管理（服務操作）、,房務管理（服務操作）長春職業(yè)技術學院,操作類課程?操作技能,職業(yè)禮儀、服務心理、,前廳運行管理、餐飲運行管理、房務管理、西餐廳運營管理、宴會與會議統(tǒng)籌、酒店信息技術,技術類課程 ?技術技能,酒店公共關系、旅游酒店,法律解析、酒店營銷、酒店財務管理、酒店管理實務、人力資源管理實務,管理類課程?智力技能,懂運行,能管理,會操作,酒店營銷課程設計與實施一、課程的地位和作用

7、?專業(yè)課程體系——從操作技能、技術技能，到智力技能的“逐級遞進”,,,,,,,目標——知識、能力、態(tài)度能力——專業(yè)、方法、社會,?分析問題、解決問題?制定決策,?批判性思維和創(chuàng)造性思維?職業(yè)態(tài)度?工作責任感、顧客滿意和全員營銷意識?團隊合作的職業(yè)精神長春職業(yè)技術學院,酒店營銷課程設計與實施一、課程的地位和作用?課程教學目標——全面發(fā)展（知識、能力、素質）的課程觀課程教學目標

8、?營銷能力酒店市場調研、市場開發(fā)和營銷策劃等?高階能力,,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,二、如何選擇和組織課程內容,長春,理論知識,主觀的,客觀的,與情境相關的隱性的,指導行動的與科學相關的行動證實的,與情境相關的指導行動的隱性的工作過程知識,企業(yè)職業(yè)崗位工作任務分析（引用《當代德國職業(yè)教育主流思想研究》）職業(yè)技術學院,“找到點”,?能夠引導行動、解釋行動的理論知識,

9、?實踐中應用的策略性知識,?第一步：找到酒店職業(yè)崗位群的營銷工作過程知識教學價值的判斷實踐知識與情境無關的,知識,酒店營銷課程設計與實施二、課程內容體系,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,入職新手,銷售代表,銷售經理,就業(yè)崗位：一線服務和銷售代表（市場調研、產品推銷的知識和技能）,發(fā)展崗位：部門主管和管理人員（營銷整體思維，品牌推廣和形象維護）,職業(yè)經理：中高級管理人員（營銷戰(zhàn)略

10、決策知識和能力的要求）,典型工作?市場調查,?市場定位?產品推廣?形象維護,“穿成線”,?第二步：以酒店營銷部門職業(yè)崗位發(fā)展脈絡為主線，選取典型、普適的知識內容,二、課程內容體系,酒店營銷課程設計與實施,“形成網”,?第三步：逐級將抽象的營銷理論具體化，最終到一系列具體營銷工作任務,?收集市場信息,?制定營銷計劃?制定戰(zhàn)略決策?實施營銷策略?營銷計劃控制?營銷組織管理,?掃描營銷環(huán)境?分析消費者?目

11、標市場戰(zhàn)略?競爭市場戰(zhàn)略?實施營銷組合?建立營銷組織?實施營銷活動?營銷計劃監(jiān)控?營銷管理評估,資訊,計劃決策實施控制評價,第一層 營銷的６個步驟（工作過程的完整性）,第三層,（知識的適用性）長春職業(yè)技術學院,第二層,營銷的９個要素,（知識的系統(tǒng)性）,?認識營銷計劃?制定營銷計劃,?營銷核心概念?營銷任務過程,?營銷計劃要素?掃描營銷環(huán)境?分析消費者?選擇目標市場

12、?注重優(yōu)質服務?提供合適產品?制定合理價格?選擇銷售渠道?設計促銷方式?有效表達溝通,?營銷活動策劃?制定計劃控制,?營銷組織管理營銷的15項重點內容,二、課程內容體系,,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,三、如何實現(xiàn)課程教學目標,,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,酒店營銷課程學習情境創(chuàng)設（三個備選方案）,三、教學設計與實施,,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,酒店營銷課程學習情境創(chuàng)設（三

13、個方案）,三、教學設計與實施,高端餐飲企業(yè),經濟型酒店,高星級酒店,接觸顧客,酒店營銷課程學習情境矩陣長春職業(yè)技術學院,酒店營銷課程設計與實施三、教學設計與實施學習內容營銷管理,學習,難度認識市場,學習情境,,,,,,,,,,,,長春職業(yè)技術學院,?較為復雜?全面、復雜?系統(tǒng)完整?注重整合營銷傳播、人員推銷,?相對簡單?前廳、客房，連鎖經營?更加完整

14、?注重品牌決策、渠道選擇,?較為簡單?較為單一（以餐飲為主）?相對完整?注重目標市場戰(zhàn)略、產品創(chuàng)新,營銷組織機構經營內容營銷工作過程營銷工作特點,情境3高星級酒店營銷,情境2經濟型酒店營銷,情境1餐飲企業(yè)營銷,酒店營銷課程設計與實施三、教學設計與實施?學習情境——根據(jù)酒店規(guī)模、檔次，創(chuàng)設餐飲企業(yè)營銷 、經濟型酒店營銷、高星級酒店營銷三個學習情境 。三個學習情

15、境的比較,特 點：?體現(xiàn)完整工作過程（資訊、計劃、決策、實施、控制、評價）?難度逐級遞進,?內容各有側重,酒店營銷課程設計與實施,實現(xiàn)知識目標的過程,掌握 ■掌握 ■掌握 ■長春職業(yè)技術學院,13.營銷活動策劃14.營銷計劃控制15.營銷組織管理,掌握 ■,12.營銷計劃要素,知識點1.營銷核心概念2.營銷任務過程3.掃描營銷環(huán)境4.分析消費者5.選擇目標市場6.提供合適產品7.注重優(yōu)質服務8

16、.設計促銷方式9.制定合理價格10.選擇銷售渠道11.有效表達溝通,情境3高星級酒店營銷完全掌握 ■完全掌握 ■完全掌握 ■完全掌握 ■完全掌握 ■完全掌握 ■完全掌握 ■完全掌握 ■完全掌握 ■,知識掌握情境2經濟型酒店營銷掌握 ■掌握 ■掌握 ■掌握 ■掌握 ■掌握 ■掌握 ■掌握 ■掌握 ■,情境1

17、餐飲企業(yè)營銷掌握 ■完全掌握 ■基本掌握 ■基本掌握 ■基本掌握 ■基本掌握 ■基本掌握 ■基本掌握 ■,三、教學設計與實施,載體（任務、項目）：?《為企業(yè)設計店名店標》?《設計主題促銷菜單》?《進行餐飲企業(yè)個案研究》,?學習情境——將營銷課程的知識點置入各學習情境之中，通過三個學習情境的教學實施，逐步實現(xiàn)教學目標載體（任務、項目）：?《推銷高手情景劇表演》?《制定

18、營銷活動策劃方案》?《編制酒店下年度營銷計劃》載體（任務、項目）：?《設計消費者調研問卷》?《進行區(qū)域經濟型酒店研究》,長春職業(yè)技術學院,?初步適應高星級酒店營銷崗位操作能力?具有完成市場調研、市場分析、產品推廣、活動策劃能力?培養(yǎng)全員營銷、營銷思維?初步適應經濟型酒店營銷崗位操作能力?具有完成市場調研、消費者分析、品牌形象維護營銷能力?培養(yǎng)顧客導向、營銷思維?初步適應高端餐飲企業(yè)營銷工

19、作能力?具有完成市場信息收集、數(shù)據(jù)統(tǒng)計等調研工作能力?培養(yǎng)創(chuàng)新意識、營銷意識專業(yè)能力（側重）,情境3星級酒店營銷情境2經濟型酒店營銷情境1餐飲企業(yè)營銷,方法：以小組合作學習、自學為主載體（任務、項目）：?《推銷高手情景劇表演》?《制定營銷活動策劃方案》?《編制酒店下年度營銷計劃》方法：以小組合作討論、可視

20、化展示為主載體（任務、項目）：?《設計消費者調研問卷》?《進行區(qū)域經濟型酒店研究》方法：以引導問題、頭腦風暴為主載體（任務、項目）：?《為企業(yè)設計店名店標》?《設計主題促銷菜單》?《進行餐飲企業(yè)個案研究》教學方法、載體,?分析問題、解決問題能力?學習創(chuàng)新能力?批判性思維與創(chuàng)造性思維?決策能力?團隊合作、責任 ????分析問題、解決問題能力?合作、溝通、表達?批判性思維與創(chuàng)造性思維??

21、?分析問題、解決問題能力?學習方法?方法、社會能力,酒店營銷課程設計與實施三、教學設計與實施實現(xiàn)能力目標的途徑與方法,?內容的系統(tǒng)性?目標的復合性?情境的遞進性,?方法的多樣性,?知識、能力和素質于一體的教學目標,?活動、任務和項目為載體的遞進式教學情境?教師講授、行動導向教學活動和學生自主學習相結合的教學方法?系統(tǒng)的理論教學?系統(tǒng)的能力培養(yǎng)長春職業(yè)技術學院,方法?

22、講授?行動導向原則?歸納,目標?知識目標?能力目標?素質目標,載體?活動?任務?項目,內容?教學實施：逐點設計（載體、方法、目標）?教材選取：學科體系教材?教學順序：按可接受性原則確定教學順序,酒店營銷課程設計與實施三、教學設計與實施?框架計劃——基于綜合性課程目標的教學設計,,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,?教學方法設計——基于對學生和學習過程的認識,三、教學設計與實

23、施,?認識并支持學生學習動機?激發(fā)學生創(chuàng)新潛能,?與原有知識建立聯(lián)系?創(chuàng)設學習機會?營造學習氛圍,?建立學習伙伴關系,長春職業(yè)技術學院,1. 營銷核心概念,2. 營銷任務過程3. 營銷計劃要素4. 掃描營銷環(huán)境5. 分析消費者6. 選擇目標市場7. 注重優(yōu)質服務8. 提供合適產品9. 制定合理價格10. 選擇銷售渠道11. 設計促銷方式12. 有效表達溝通13. 營銷活動策劃,14.

24、制定計劃控制,15. 營銷組織管理,?營銷核心概念?營銷基礎理論?酒店營銷案例?營銷方法工具?營銷基本技能?營銷主要活動,6種知識類型,酒店營銷課程設計與實施三四、教學設計與實施?教學方法設計——基于酒店營銷15項重點內容，歸類為6種知識類型15項重點內容,歸結,具化,3個學習情境情境1：餐飲企業(yè)營銷情境2：經濟型酒店營銷情境3：星級酒店營銷,,,酒店營銷課程

25、設計與實施,長春職業(yè)技術學院,?教學方法的運用,三、教學設計與實施,,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,?行動導向教學 之 “探中學”——運用某一主題引入問題，使學生在發(fā)現(xiàn)中學習,酒店營銷課程的“探中學”,三、教學設計與實施,酒店營銷課程設計與實施,教師：通過引導問題布置學習任務,教師：監(jiān)控學生學習狀態(tài),教師：點評學習狀態(tài)和學習效果,教師與學生：逐條、逐項分析營銷知識運用，進行互動交流，教師解惑、答疑,教師：再度對營銷理論進行

26、歸納總結,學生：分析思考、理解運用營銷知識獨立完成學習任務教師：根據(jù)學生不同學習進度檢查學習結果，做出提示學生：根據(jù)教師提示進行再度思考、修改學習結果,學生：自我反思,學生：在深刻理解和運用基礎上進行記憶長春職業(yè)技術學院,1,234,5,6,7,三、教學設計與實施? 教學實例1—— 引導問題解決教學過程：,“探中學”,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,A．無差異性營銷策略B．差

27、異性營銷策略C．集中性營銷策略,來實現(xiàn)產品的差異性，在它們的報價中包括了房間、會議室、餐飲、娛樂、游覽等服務。3．新加坡航空公司通過強調機艙服務人員的漂亮儀表及為顧客提供的高質量服務來實現(xiàn)營銷成功。4．做“小池塘里的大魚”，飯店可以避免“萬事通卻無一事精”。5．長春的主題睡眠酒店6．旅行社選擇只針對某一部分市場消費者的度假產品，或者專門經營商務旅游。,三、教學設計與實施,? 教學實例1——引導問題解決

28、? 請將三種目標市場策略與對應的觀點和旅游企業(yè)連線，并說明為什么如此選擇。1．國際旅游聯(lián)盟擁有覆蓋歐洲的國際市場，可以與其擬去景點的飯店議定極低的價格，因為它簽約定購的床位數(shù)量極其龐大。2．一家飯店通過強調其包辦會議的全面性,“探中學”,酒店營銷課程設計與實施,教師：給出針對營銷理論問題的意見、觀點、經驗等，要求學生對其表明態(tài)度，并寫下來學生：閱讀、理解給定的關于營銷理論的觀點、經驗，寫下自己的觀

29、點和看法教師：要求學生A和B之間討論，A向B說出自己的觀點，B將A的觀點與自己不一致的地方記錄下來學生：按照教師要求討論，互相說出觀點，并將對方觀點與自己不一致的地方進行記錄教師：提出新的要求，交換討論對象，按以上要求再次討論。要求學生交換討論用的引導文件，用不同顏色的筆跡進行記錄學生：按照教師提出新的要求，交換討論對象，再次將與自己觀點不一致的地方進行記錄教師：走到學生中間，傾聽學生討論，觀察學生學習狀態(tài)，決定交

30、換的討論對象學生：按照教師要求進行討論，闡述觀點、認同或反駁對方的觀點教師：經過3-4輪交換討論后，教師對學生討論狀態(tài)進行點評，就營銷專業(yè)知識進行歸納和總結學生：經過討論、爭論或者辯論，學生對營銷知識和理論深刻理解的基礎上記憶教師：還會針對某一話題，要求學生展開辯論，比如：酒店是應當“清晰定價”，還是“不清晰定價”長春職業(yè)技術學院,12345678910,

31、三、教學設計與實施?教學實例2——自由討論,“探中學”,酒店營銷課程設計與實施,提供豐富的，能反映不能觀點、意見、價值觀和信念，展開討論，有助于發(fā)揮學生的評價能力和批判,性思維?請你回答以下問題（1）飯店為什么必須確保自己的產品正是市場所需要的？（2）有多少顧客的需要能夠得到滿足？（3）多少飯店能夠投入足夠的精力、運用科學的營銷手段，提供符合消費者需求的旅游產品？?你是否認同下列的觀點，并陳述你的理由

32、（1）沒有什么公司生產的產品是“一生買一次足矣”。（2）當消費者購買產品的時候，他們其實購買的是特色，一個反映了產品質量和設計風格的設想標準。（3）有形的景點，也包括無形的對于環(huán)境的感覺，以及一系列設施如飯店、餐館和地面交通，等等，還有游客與當?shù)鼐用竦耐鶃?，如商業(yè)意義上的服務和普通的交流。甚至進入景點的難易程度也應該是旅游產品的一個組成部分。長春職業(yè)技術學院,三、教學設計與實施?教學實例2——自由討論,“探中

33、學”,,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,?行動導向教學 之 “做中學”——以活動、任務或項目為載體，通過創(chuàng)設不同的情境，,使學生在解決問題的行動過程中，獲得知識和經驗，在體驗中學習。,酒店營銷課程的“做中學”,三、教學設計與實施,酒店營銷課程設計與實施,教師：精心設計學習性工作任務，給出引導問題,教師：觀察、監(jiān)控學生學習狀態(tài)教師：觀察，并就小組提出問題進行個別指導，對學生工作情況進行記錄教師：偶爾打斷幾秒鐘，做

34、規(guī)定時間的提示，或學習任務要求的補充說明教師：進行組織與控制教師：對學生學習過程進行點評，多為鼓勵教師：對涉及到的營銷專業(yè)知識進行總結和歸納長春職業(yè)技術學院,三個層次：（一）獨立閱讀引導材料，分析理解學習任務，運用營銷知識解決一般問題；（二）要求學生小組討論，在規(guī)定的時間內小組完成難度加深的學習任務；（三）進一步要求小組成員在完成任務時要有所創(chuàng)新，形成可視化成果，并在全體同學面前進行展示

35、。,11,2233445566,學生：獨立閱讀引導文，思考并分析問題學生：進行小組討論，就任務主題進行分析和操作學生：通過討論、爭論，分析、理解之后，就學習任務進行創(chuàng)作學生：將可視化學習成果張貼，并由小組代表發(fā)言，小組之間進行提問、答疑學生：發(fā)言后，各小組之間進行點評77,三、教學設計與實施?教學實例3——小組完成任務教學過程：,“做中學”,酒店營銷課程設計

36、與實施,長春職業(yè)技術學院,在小組合作學習中，教師進行監(jiān)控與指導,三、教學設計與實施,“做中學”,?教學實例3——小組完成任務（關于餐飲企業(yè)的個案分析、關于區(qū)域經濟型酒店調查）在任務驅動下，小組工作成為主要學習組織形式，學生的責任感和合作精神也得到培養(yǎng)和提高例：關于餐飲企業(yè)的個案分析例：關于區(qū)域經濟型酒店調查,,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,三、教學設

37、計與實施,?行動導向教學 之 “例中學”——營銷案例與教學活動結合，使學生在模仿中創(chuàng)新,酒店營銷課程設計與實施,閱讀案例：萬豪酒店，思考并回答問題：指出萬豪酒店的細分市場，及其所對應的飯店品牌，小組討論并制定專題，用可視化形式進行展示和陳述。案例作為酒店營銷理論的載體，在教師設計的學習任務的引領下，學生小組學習，并有效地展示了對市場細分理論的理解，并體現(xiàn)了豐富的創(chuàng)造力合想象力。

38、長春職業(yè)技術學院,?,三、教學設計與實施?教學實例4 ——小組學習,“例中學”,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,貝蒂 ?哈德曼,馬丁 ?謝菲洛,三、教學設計與實施?教學實例5 —— 案例分析與角色扮演結合情景劇《推銷高手評析高手推銷》喬?坎多爾弗瑪麗?凱巴克 ?羅杰斯,“例中學”麥克?貝柯比爾?西佛,酒店營銷課程設計與實施,三、

39、教學設計與實施,?教學實例5 —— 案例分析與角色扮演結合以專業(yè)知識人員推銷為載體，給學生劇本《推銷高手》，學生自己進行劇本的理解、改編、角色的分工和扮演，體驗優(yōu)秀推銷員的角色，在角色扮演中加深對營銷工作技巧和溝通能力的理解，也鍛煉了學生自我組織、理解力和創(chuàng)造力，及合作精神。長春職業(yè)技術學院,“例中學”,,,,,,,,,,,,長春職業(yè)技術學院,教師活動?追問

40、、補充?監(jiān)控、點評?觀察、點評?觀察、總結?重申、引申?總結、補充?提示、評價,學生活動用關鍵詞卡片法復習獨立完成教師布置任務小組討論并展示較難理論，交換討論對營銷概念，小討論針對營銷概念，頭腦風暴自測，檢驗營銷理論掌握,酒店營銷課程設計與實施三、教學設計與實施?教學設計 之 “講中學”——改善注入式講授，使其走向有意義的言語接受學習酒店營銷課程的“講中學”,酒

41、店營銷課程設計與實施,?教學設計 之 “講中學”——營銷知識在行動或經驗中獲得，是情境化的和零散分布的，歸納是知識建構的有效辦法,系統(tǒng)的知識,學生的自主學習?較容易理解的內容?擴展知識?通過實踐對知識的理解,教師有選擇的教授?有難度的內容?必要的補充知識,?學生自學后不理解的內容,零散的知識,?關鍵詞卡片法?歸納法長春職業(yè)技術學院,零散的知識教師與學生的共同歸納?邏輯關

42、系建立技術,三、教學設計與實施,“講中學”,?過程表現(xiàn)長春職業(yè)技術學院,內容?知識掌握?能力發(fā)展?素質提高,手段?試卷?項目?觀測,方式?教師評價?學生自評?學生互評,形態(tài)?分數(shù)?評語?記錄,結果使用?記入檔案，作為畢業(yè)條件?當眾反饋，利于改進提高,酒店營銷課程設計與實施三、教學設計與實施?學習評價——成為衡量學生學習效果的“一把尺”，又是促進學生學習、改變學生

43、學習與“工作”習慣，對學生進行個性化培養(yǎng)的有效手段，也是鍛煉學生能力的一種途徑。酒店營銷課程采用復合性評價方式?全方位的評價內容?多種評價手段、多種評價方式、多種表現(xiàn)形態(tài),,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,三、教學設計與實施,?教學效果,?不僅掌握了酒店營銷的基本知識，同時又具備了酒店營銷的實際操作能力?分析問題的能力提高了?學會了學習，學會了合作?表達能力明顯提高,,,酒

44、店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,1.對課程的總體印象是？,“通過一個學期的學習，我覺得營銷真的很有用，無論我們將來是否從事營銷工作，它都對我們有幫助，一些營銷理論、方法，我們在以后的工作中都能用到”；“市場營銷知識是一種理念、一種方法、一種哲學，通過它，使我明白今后的路應該怎樣走……,2.該課程哪些內容印象深刻？,“SWOT分析”、“4P”、“4C”、“STP”、“戰(zhàn)略”、“策略”、“決策”、“營銷方式”、“需要和需求”、

45、“市場調研”、“角色扮演”、“小組工作”、“可視化的方法”、“分組討論的學習”、“卡片法的知識積累”、“老師的拓展講解及就業(yè)的指導”；……,3.學習該課程的最大收獲是？,“學會了怎樣去學習、還學會了一種認真、負責的態(tài)度”； “最大收獲是不但學習了專業(yè)知識，還能更好的將所學的知識運用到實際當中，為將來的工作打好基礎，養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣”；“學會了團隊協(xié)作，以及自信的表達自己的想法”；“懂得自己成為自己的主人，懂得自己的想法與別人交換

46、意見”；“這門課程讓我覺得比以前敢說了，能夠很自信地說出自己的觀點，而且能和同學共同協(xié)作來完成任務，這讓我知道協(xié)作的重要性……,4.該課程對你的成長有什么幫助？,“營銷這一學科，我們無時無刻都在用它，我想它會更好的指導我”；“懂得在今后的工作中如何為人處事，更認真負責的工作”；“無論以后干不干營銷，營銷的理論對我都有幫助，我可以在以后的工作中運用營銷理論，并且在課程中我的能力也有了一定的提高”；“用營銷的方法，制定自己的學習計劃，

47、人生計劃”；“畢業(yè)以后知道自己怎么選擇自己要走的路無論做什么事要有計劃，多思考”；“我以前是個對前途什么都不知道的孩子，對以后該選擇的崗位有很多迷惑，而學了這門課程，這不單單是一門課程，學過之后，覺得自己長大了” ……,三、教學設計與實施,?教學效果,=,課程目標,在行動導向教學活動中，形成的基本能力,在自主學習過程中養(yǎng)成的學習能力通過學習性工作任務、綜合性項目實踐的能力提高，所形成的綜合能力,能力

48、目標長春職業(yè)技術學院,逐步養(yǎng)成,課堂教學行行動動導導向向的的課課堂堂教教學學,自主學習依依托托課課程程資資源源，，以以網網絡絡為為平平臺臺，，在在教教師師組組織織控控制制下下的的自自主主學學習習項目實踐,范范例例性性學學習習任任務務下下的的項項目目實實踐踐,教師有選擇講授、必要補充與系統(tǒng)歸納，所實現(xiàn)的知識目標+,學生自主學習所掌握的知識+學生在項目實踐過程中學習的知識，

49、以及對所學知識的進一步理解。,逐步積累,知識目標,酒店營銷課程設計與實施三、教學設計與實施?課程模式——課堂教學、自主學習和項目實踐相結合,,,酒店營銷課程設計與實施,長春職業(yè)技術學院,四、需要什么樣的環(huán)境與條件,,,酒店營銷課程設計與實施,?豐富的學習資源?網絡學習平臺長春職業(yè)技術學院,四、教學運行保障?課程學習資

50、源,酒店營銷課程設計與實施四、教學運行保障?師資培養(yǎng)——目標：從“雙師”，到“專業(yè)化”（吳全全教授觀點）,?專業(yè)理論?專業(yè)實踐?教育理論?教育實踐,職業(yè)教師的行動能力,?參加高校教師崗前培訓（教育理論）,?接受高端培訓，參加學術交流?系統(tǒng)學習職業(yè)教育理論，從事課程建設、課程設計與教學實踐,途 徑?引近專業(yè)對口、具有多年企業(yè)實際工作經歷的教師,“雙師”,“專業(yè)化”長春職業(yè)技術學院,標 志