超市防損管理ppt培訓(xùn)課件

1、超市運(yùn)營 損耗控制,課程內(nèi)容,,零售企業(yè)運(yùn)營防損的意義及作用,,超市損耗的含義與意義,,零售企業(yè)運(yùn)營防損的意義及作用,損 耗,,零售企業(yè)運(yùn)營防損的意義及作用,,零售企業(yè)運(yùn)營防損的意義及作用,導(dǎo)致?lián)p耗的四大直接原因,損耗主要是由外盜和內(nèi)盜造成的，這兩項(xiàng)造成的一方面是商品的損耗，另一方面是現(xiàn)金的損失、被顧客或員工吃掉或使用過。行政錯(cuò)誤造成的損耗包括：標(biāo)簽錯(cuò)誤、貼錯(cuò)標(biāo)簽、商品積壓造成的變質(zhì)、損壞、運(yùn)輸過程重的破損、收

2、貨錯(cuò)誤、擅自削價(jià)，生鮮處理不當(dāng)。供應(yīng)商欺詐指：供貨時(shí)以次充好、以少充多、以小充大、甚至有的供應(yīng)商在送貨時(shí)夾帶商品出庫，特別是質(zhì)量欺詐，給超市品牌信譽(yù)造成難以挽回的損失。,零售企業(yè)運(yùn)營防損的意義及作用,零售企業(yè)運(yùn)營防損的意義及作用,根據(jù)有關(guān)權(quán)威資料統(tǒng)計(jì)，被抓住的盜竊者中，28％是少年，72％是成年；59％為男性，41％為女性，平均每百位顧客中有一人盜竊。,零售企業(yè)運(yùn)營防損的意義及作用,以超市凈利潤為基礎(chǔ)，計(jì)算出抵消偷盜帶來的損失所需的商

3、品銷售額,,零售企業(yè)運(yùn)營防損的意義及作用,如何實(shí)現(xiàn)損耗控制?,運(yùn)營防損管理體系的設(shè)計(jì)和建設(shè),如何設(shè)計(jì)管理體系,,運(yùn)營防損作業(yè)重視的分析,2.0損耗分析含義,根據(jù)各種損耗現(xiàn)象進(jìn)行分析、 從而預(yù)防并控制 減少損耗,2.1 損耗分析常用的數(shù)據(jù),,防盜管理中常用的數(shù)據(jù)分析,,2.2 防盜重點(diǎn)對象的確認(rèn),根據(jù)賣場損耗的特點(diǎn)，確認(rèn)工作重點(diǎn)及預(yù)防方法重點(diǎn)作案對象的確認(rèn)：依據(jù)竊損人員的年齡構(gòu)成、性 別、職業(yè)、文化、民族、居住地進(jìn)行確認(rèn),

4、2.3 柱形圖分析案例,,,,,時(shí)間,次數(shù),偷竊時(shí)間分析,9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21,,,,,,?！,,偷竊商品分析,巧克力 口香糖 奶粉 女鞋 女內(nèi)衣 皮鞋 化妝品 飲料 文具,,,作案區(qū)域分析,休閑食品區(qū) 坡梯 內(nèi)衣區(qū) 收銀區(qū) 熟食 文具,作案手段分析表,,店內(nèi)偷竊 詐騙 搶劫

5、 夜間盜竊 其他,員工內(nèi)盜原因分析,員工內(nèi)盜原因分析意義從主觀方面分析員工內(nèi)盜原因從環(huán)境因素分析內(nèi)盜原因員工內(nèi)盜的形式廠商盜竊收銀員盜竊內(nèi)盜處理政策預(yù)防內(nèi)盜的方法,,,,,從環(huán)境影響（客觀因素）分析內(nèi)盜,結(jié)交不可靠的伙伴對私用商品習(xí)以為常（經(jīng)常使用牙簽、圓珠筆、餐巾紙等）商品容易到手（孤兒、倉庫破包、不規(guī)范陳列）被發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)小被抓住的風(fēng)險(xiǎn)小企業(yè)缺乏明確的處置偷竊行為的規(guī)定有規(guī)定也是一些空文、處置力度差

6、培訓(xùn)太弱不公開、不知嚴(yán)重性缺乏監(jiān)控手段，防盜手段，沒有威懾力,員工內(nèi)盜的形式,利用下班時(shí)間盜竊，人多混亂利用職務(wù)之便倉庫整理時(shí)偷拿散包裝利用進(jìn)餐從進(jìn)口外出利用報(bào)損利用紙皮外出與收銀員勾結(jié)與保安勾結(jié)私自變價(jià)互相交換轉(zhuǎn)移商品以贈(zèng)品形式因公借用,廠商盜竊,私改錄入單利用早晨退貨無人，偷吃偷拿退貨單、貨不符拿其他廠家商品與員工勾結(jié)利用工作人員忙偷用原材料空收返廠,我們本是一家人！,收銀稽核應(yīng)注意的問題

7、,防損員應(yīng)熟悉收銀工作流程，清楚收銀員與收銀主管的權(quán)限區(qū)分了解收銀款臺(tái)功能，重點(diǎn)了解各功能鍵的作用可以掃描的商品信息 → 手工輸入 ？不規(guī)范開啟錢箱頻繁長短款的收銀員和顧客聊天的收銀員遮住收款機(jī)屏幕交易結(jié)束后不關(guān)閉收款機(jī)不按規(guī)定給顧客小票收款寫字不斷結(jié)清和打掃收款機(jī)尋找廢紙簍,內(nèi)盜的處理政策,提倡誠實(shí)的政策起訴賠償業(yè)內(nèi)通告不能有下次機(jī)會(huì),,,,內(nèi)盜處理流程圖,,,接報(bào)案,?,證據(jù)齊全后找涉案人

8、正面談話,數(shù)額巨大?,1、2、3、4、,,1、2、,根據(jù)索賠規(guī)定進(jìn)行索賠或者處理,,,,,,,,,,運(yùn)營損耗及運(yùn)營損耗分析,損耗重點(diǎn)對象分析,,重點(diǎn)區(qū)域的分析,,日常營運(yùn)中的損耗分析對策,,營運(yùn)防損中的四流合一,,盤點(diǎn)前的籌備與組織架構(gòu),,盤點(diǎn)過程管理,,案例分析題,門店盤點(diǎn)問題的解析與對策,損 耗 控 制 總 結(jié),損耗控制的總結(jié)－盤點(diǎn),盤點(diǎn)的意義和重要性如何確保盤點(diǎn)結(jié)果的真實(shí)和準(zhǔn)確通過盤點(diǎn)檢驗(yàn)企業(yè)營運(yùn)成本控制的成效,損