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1、 2 0 1 30 60 8食品加工與功能食品 食品科學(xué) 學(xué)術(shù)學(xué)位 高溫（100~120 °C）處理對(duì)魚(yú)糜 及其復(fù)合凝膠熱穩(wěn)定性的影響 Effects of high-temperature (100~120 °C) treatment on the thermal stability of surimi and plural gels 張莉莉 薛長(zhǎng)湖 教授 高溫（ 高溫（100~120 °C）處理對(duì)
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