幼兒膳食平衡與膳食管理的研究結(jié)題報(bào)告

1、www.wordwendang.com本文更多信息請(qǐng)登陸 http://www.wordwendang.com 中文 word 文檔庫(kù)《幼兒膳食平衡與膳食管理的研究》的結(jié)題報(bào)告 《幼兒膳食平衡與膳食管理的研究》的結(jié)題報(bào)告淞南中心幼兒園 淞南中心幼兒園 李燕霞 李燕霞本文由【中文 word 文檔庫(kù)】www.wordwendang.com 搜集整理。中文 word文檔庫(kù)免費(fèi)提供海量教學(xué)資料、行業(yè)資料、范文模板、應(yīng)用文書、考試學(xué)習(xí)和金融理

2、財(cái)?shù)?word 文檔摘要： 摘要： 3-6 歲幼兒正處在身體迅速發(fā)育階段，新陳代謝旺盛，需要有足夠的營(yíng)養(yǎng)。隨著人民生活水平普遍提高，對(duì)飲食的要求越來(lái)越重視越來(lái)越講科學(xué)，尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子。許多家長(zhǎng)與幼兒園的當(dāng)家人面對(duì)豐富的食品反而感到無(wú)所適從，她們即擔(dān)心孩子吃少了會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，又擔(dān)心吃多了會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。幼兒的健康需求呼喚著推行平衡膳食，我們?yōu)榱舜偈褂變旱捏w質(zhì)健康發(fā)展，進(jìn)一步提高幼兒身體素質(zhì)，我園于 2009 年 2 月進(jìn)行了幼兒膳食平衡與

3、膳食管理的研究，以期獲得科學(xué)合理的幼兒食譜及幼兒膳食管理的科學(xué)方法，更好地使我園幼兒膳食達(dá)到合理均衡，促進(jìn)幼兒的健康發(fā)展。關(guān)鍵詞： 關(guān)鍵詞：幼兒膳食平衡 膳食管理一、問(wèn)題的提出 一、問(wèn)題的提出 幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育迅速，骨骼處于骨化過(guò)程，各個(gè)器官逐漸成熟和完善。由于幼兒期的快速成長(zhǎng)，所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)與量上都在發(fā)生變化，因此只有合理的營(yíng)養(yǎng)才是身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。而平衡的膳食又是攝取合理營(yíng)養(yǎng)的唯一途徑。幼兒

4、時(shí)期應(yīng)需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)？怎樣才能保證幼兒有一個(gè)健康而又強(qiáng)壯的身體呢？這是目前幼兒園都存在的困惑。以《幼兒園工作規(guī)程》為理論指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行） 》 ，樹(shù)立以幼兒發(fā)展為本的教育理念，以提高幼兒身體素質(zhì)為總目標(biāo)。www.wordwendang.com本文更多信息請(qǐng)登陸 http://www.wordwendang.com 中文 word 文檔庫(kù)1.進(jìn)一步探索并制定均衡營(yíng)養(yǎng)的配餐原則與制定方法，制定營(yíng)養(yǎng)均衡的食譜，

5、改變幼兒園配餐具有盲目性的現(xiàn)狀；2.探索增進(jìn)幼兒食欲的有效方法。3.探索促進(jìn)幼兒膳食平衡的膳食管理策略。三、研究方法 三、研究方法為了順利實(shí)現(xiàn)研究目的，獲得真實(shí)可信的資料，形成具有指導(dǎo)意義的科研報(bào)告，在研究過(guò)程中，我們以行動(dòng)研究法為主，輔之以問(wèn)卷調(diào)查法，測(cè)量法、比較法、文獻(xiàn)法進(jìn)行研究。1.行動(dòng)研究法：行動(dòng)研究是課題研究的主要方法。2.問(wèn)卷調(diào)查法：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，掌握家長(zhǎng)對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)，對(duì)我園均衡營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)工作的滿意程度。3.測(cè)量法：通過(guò)測(cè)

6、量，掌握幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育情況，為進(jìn)行數(shù)據(jù)比較提供第一手資料。4.比較法：比較法是本實(shí)驗(yàn)經(jīng)常使用的方法，通過(guò)比較，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)的成效。5.實(shí)驗(yàn)法：通過(guò)實(shí)驗(yàn)方法，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)是否有效。6.文獻(xiàn)法：通過(guò)文獻(xiàn)檢索，了解課題研究的背景資料。四、研究?jī)?nèi)容 四、研究?jī)?nèi)容1. 1.制定科學(xué)合理的《幼兒食譜》 ；2.尋找適合本地幼兒園的膳食管理策略。五、實(shí)驗(yàn)途徑與具體措施 五、實(shí)驗(yàn)途徑與具體措施1、用 08 年中班、小班幼兒（09 年升為大班、中班）200 名幼兒