關(guān)于食品安全的建議

1、 關(guān)于“加強(qiáng)食品安全管理”的建議 關(guān)于“加強(qiáng)食品安全管理”的建議食品安全（food safety）指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題” 。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。近幾年來(lái)我國(guó)食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重，爆發(fā)了很多

2、食品安全問(wèn)題，也引發(fā)了群眾的心里恐慌，據(jù)《小康》雜志調(diào)查，食品安全問(wèn)題是2010年國(guó)民最大的不安。據(jù)網(wǎng)上一些人士統(tǒng)計(jì)，近幾年發(fā)生的食品安全問(wèn)題有以下這些： 問(wèn)題食品 爆發(fā)時(shí)間 問(wèn)題物質(zhì) 可能造成的危害雞蛋 2008年10月 三聚氰胺 可能導(dǎo)致腎結(jié)石、腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者可致死柑橘 2008年10月 蛆蟲(chóng) 少量誤食柑蛆不會(huì)產(chǎn)生什么問(wèn)題，但如有身體不適，應(yīng)立即就醫(yī)螃蟹 2008年10月 甲醛(水溶液俗稱“福爾馬林”) 大量食用可

3、導(dǎo)致急性中毒甚至死亡，長(zhǎng)期食用可致癌銀魚(yú) 2008年10月 甲醛(水溶液俗稱“福爾馬林”) 大量食用可導(dǎo)致急性中毒甚至死亡，長(zhǎng)期食用可致癌嬰幼兒奶粉 2008年9月 三聚氰胺 可能導(dǎo)致腎結(jié)石、腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者可致死多寶魚(yú) 2006年11月 孔雀石綠 長(zhǎng)期大量攝食，既會(huì)產(chǎn)生耐藥性，也存在致癌可能紅心鴨蛋 2006年11月 蘇丹紅 可能致癌大閘蟹 2006年10月 硝基呋喃代謝物 致癌豬肉 2006年9月 瘦肉精 人食用會(huì)出現(xiàn)頭

4、暈、惡心、手腳顫抖、心跳，甚至心臟驟停致昏迷死亡，特別對(duì)心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等患者危害極大福壽螺 2006年8月 管圓線蟲(chóng)病 食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部強(qiáng)硬等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡美贊臣嬰幼兒奶粉 2006年2月 金屬顆粒 容易導(dǎo)致嬰兒體內(nèi)呼吸系統(tǒng)和咽喉嚴(yán)重受損雀巢奶粉 2005年5月 碘超標(biāo) 影響甲狀腺功能肯德基奧爾良烤翅 2005年3月 蘇丹紅 經(jīng)常攝入含較高