penicillium.sp.hsd07b紅色素的純種發(fā)酵及相關(guān)研究

1、T H E P U R E C U I 』I 、，A T I O NO F J p ￡哪C 兒￡』￡n ，S P ．H S D 0 7 B P R O D U C I N G R E D P I G M E N T A N DI T SC H A R A C T E RA D i s s e r t a t i o nS u b m i t t e dt ot h eG r a d u a t e S c h o o lo fH e n

2、 a n N o r m a l U n i v e r s i t yi n P a r t i a lF u l f i l l m e n to f t h e R e q u i r e m e n t sf o r t h eD e g r e e o f M a s t e r o fS c i e n c eB yR e n Z ^ i 島n gS u p e r v i s o r ：P r o f ．L i uG u

3、o s h e n gP r o fW a n g H a i l e iM a v ．2 0 I2摘要色素是食品、飼料、化妝品和醫(yī)藥工業(yè)廣泛應用的著色劑．分為天然色素和臺成色素兩大類。合成色素大多存在安全方面的問題，而天然色素卻不斷體現(xiàn)出諸多優(yōu)點c 動植物色素易受地域季節(jié)的影響，因而利用微生物資源牛產(chǎn)天然色素成為包索行業(yè)的豐流。在先前工作中，我們報道了青霉P e n i c i l l i u ms p ．H S D 0 7 B 和一

4、株酵母菌C a n d i d at r o p i c a l i s 在混合培養(yǎng)時能夠產(chǎn)生紅色素．而尸s p H S D 0 7 B 在純培養(yǎng)液體發(fā)酵條件下幾乎不產(chǎn)牛紅色素。由于混合培養(yǎng)相對來說牛產(chǎn)成本高，過程比較繁瑣，因而，研究新的發(fā)酵方式，利用Ps pH S D 0 7 B 產(chǎn)牛大量的紅色素，是日前急需解決的一十關(guān)鍵工作e本淪文的研究結(jié)果如下：第一，青霉純種培養(yǎng)方法的建立和條件的優(yōu)化。通過對Ps pH S D 0 7 B 產(chǎn)紅色

5、素培養(yǎng)方法的探索，確定了Ps p H S D 0 7 B 的純培養(yǎng)方法一自形成界面培養(yǎng)法．達到了簡化工藝，減少色素組分的目的，為下一步工作提供了便利。通過對其發(fā)酵條件的優(yōu)化，使紅色素產(chǎn)量達到最大( 3 ∥L ) 。最佳發(fā)酵條件是：P D A 培養(yǎng)基．溫度3 0 ℃，培養(yǎng)基初始p H6 ．0 ，葡萄糖含量為1 5 g ／L e第二，青霉生長動力學研究及連續(xù)培養(yǎng)方法的建立。根據(jù)界面模擬培養(yǎng)結(jié)果，尸s PH S D 0 7 B 在界面上的屯長

6、可分為快速期、減速期、衰退期3 個階段，備階段的動力學模型分別為：( 1 ) 快速期：片，= O 0 I t ?！薄? 0 < t < t 1 ) ：( 2 ) 減速期：X r = 00 3 7 t 。：+ 00 5 1 4( t 1 < t ‘也0 - s = 1 ) ：( 3 ) 衰退期；≤} = 1 ．3 2 8 e “””’( b ( t ) 。利用該模型可以對菌株P(guān) s p^ ⅢH S D 0 7 B 界面發(fā)

7、酵過程中的生物量進行預仙．有利于過程控制。連續(xù)培養(yǎng)方法的建立，克服了事批式培養(yǎng)繁瑣復雜的缺點，縮短了牛產(chǎn)周期．提高了生產(chǎn)效率。為將來的工業(yè)化生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。第三，紅色素產(chǎn)生機制的研究。為進一步證明先前提出“葡萄糖饑餓”這一誘導機制，我們設(shè)置了葡萄糖補加實驗和饑餓實驗，井洲定丁發(fā)酵液各層次以及界面處( 色素產(chǎn)生部位) 的葡萄糖濃度，結(jié)果顯示：葡萄糖濃度的高低直接影響到色素產(chǎn)量的大小。在麓酵液中，上下層的葡萄精含量存在較大沐度差，越接近界面處