社會責(zé)任視角下乳制品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系研究.pdf

1、我國是一個產(chǎn)奶大國，乳制品在現(xiàn)在和將來都是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾称?。改革開放以來，我國奶業(yè)取得了巨大發(fā)展，為滿足人們的消費需要做出了重要貢獻。但同時我們必須清醒地看到，我國奶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)較為薄弱，與消費者對乳制品的數(shù)量、種類、質(zhì)量等所提出的要求還有很大差距，尤其是乳制品的質(zhì)量安全已成為社會關(guān)注的焦點。
　　 現(xiàn)代企業(yè)是一個“多面體”。作為經(jīng)濟范疇的企業(yè)，它追求利潤最大化；作為法律范疇的企業(yè)，要成為好的“企業(yè)公民”；作為道德范疇的

2、企業(yè)，它要承擔(dān)社會責(zé)任。在乳制品企業(yè)諸多社會責(zé)任中，產(chǎn)品質(zhì)量安全是核心責(zé)任。從近些年來發(fā)生的乳制品質(zhì)量安全事故來看，我國許多乳制品企業(yè)忽視自己的社會責(zé)任，這雖然有諸多方面的原因，但最根本的是大多數(shù)乳制品企業(yè)沒有以人為本，沒有對社會主義市場經(jīng)濟秩序和消費者的尊重，沒有長遠發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，沒有認真履行乳制品產(chǎn)品質(zhì)量安全的社會責(zé)任。因此，從社會責(zé)任角度研究乳制品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，是我國乳制品企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全的客觀要求，也是我國從一個

3、奶業(yè)大國變成奶業(yè)強國的必然選擇。
　　 本文采用文獻分析、典型案例分析、比較分析的方法，通過對乳制品行業(yè)的特點及乳制品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)狀進行分析，找出乳制品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量問題背后深層次的原因，為構(gòu)建產(chǎn)品質(zhì)量安全社會責(zé)任體系提供客觀的依據(jù)，在此基礎(chǔ)上，提出應(yīng)建立一個以產(chǎn)品質(zhì)量安全為核心的社會責(zé)任保障體系。
　　 全文共分七個部分。第一部分介紹了本文的研究目的及意義，國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀及趨勢以及研究的基本方法和思路，以及本研究的

4、創(chuàng)新和不足。第二部分是基本概念和基本理論部分，闡述企業(yè)社會責(zé)任的科學(xué)內(nèi)涵、企業(yè)社會責(zé)任的基本內(nèi)容及企業(yè)履行社會責(zé)任的理論依據(jù)。第三部分從宏觀和微觀方面對我國乳制品的質(zhì)量安全現(xiàn)狀進行了介紹和說明。第四部分是乳制品業(yè)質(zhì)量安全影響因素分析，主要從宏觀、微觀、主觀、客觀四個方面因素進行分析。第五部分在對乳制品業(yè)質(zhì)量安全現(xiàn)狀和影響其質(zhì)量安全因素分析的基礎(chǔ)上，提出乳制品企業(yè)社會責(zé)任的內(nèi)容及質(zhì)量安全是其社會責(zé)任的核心，闡述了如何從社會責(zé)任視角構(gòu)建乳制

5、品企業(yè)質(zhì)量安全保障體系。第六部分提出提高乳制品質(zhì)量的對策探討，即提升乳制品企業(yè)的社會責(zé)任意識、乳制品企業(yè)加強乳制品供應(yīng)鏈全過程的綜合管理、加強對乳制品企業(yè)質(zhì)量安全的監(jiān)管、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的協(xié)調(diào)服務(wù)功能，保障乳制品的質(zhì)量安全。第七部分提出研究結(jié)論和研究展望。
　　 研究表明，乳制品企業(yè)對短期經(jīng)濟利益的過分看重、管理者社會責(zé)任意識淡化、缺乏對乳制品整個供應(yīng)鏈的有效管理是造成乳制品企業(yè)質(zhì)量安全事故的主要原因。乳制品企業(yè)要從確立正確的產(chǎn)品質(zhì)