商超生鮮部各崗位職責(zé)

1、生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé) 生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)直屬部門：門店直屬上級：店長、副店長（助理店長）適用范圍：各門店生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)：1． 保證生鮮食品品質(zhì)良好、包裝完好；2． 整個(gè)生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達(dá)標(biāo)；3． 冷庫、冷柜的溫度控制檢查；4． 組織盤點(diǎn)，核算各分組的經(jīng)營狀況；5． 控制損耗，保持合理的進(jìn)貨量、庫存量；6． 實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)指標(biāo)，利潤指標(biāo)；7． 組織實(shí)施店內(nèi)促銷、降價(jià)活動(dòng)。主要工作：1． 檢查生鮮商品的收貨、驗(yàn)貨情況；2． 檢查整個(gè)部

2、門的補(bǔ)貨、理貨、排面情況；3． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在適宜范圍內(nèi)；4． 檢查缺貨，指導(dǎo)永續(xù)訂單的制訂，了解進(jìn)貨情況，控制好庫存量；5． 檢查各部門每日損耗登記；6． 組織盤點(diǎn)，對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行差異分析并提出解決問題的相應(yīng)措施；7． 通過促銷手段，提高業(yè)績。2． 每日驗(yàn)貨、收貨；3． 商品的補(bǔ)貨、理貨、缺貨檢查；4． 商品品質(zhì)、包裝的檢查；5． 破包裝、零星物品的及時(shí)回收和檢查；6． 負(fù)責(zé)發(fā)送永續(xù)訂單及庫存控制；7． 有效控制損耗做好損耗