第一部分第四章章末質(zhì)量檢測

1、所有資源來自網(wǎng)絡(luò)；更多免費(fèi)資源關(guān)注公眾號(hào)：化學(xué)研究 edu一、選擇題 一、選擇題(本題包括 本題包括 16 小題，每小題 小題，每小題 3 分，共 分，共 48 分)1．三國時(shí)代，諸葛亮領(lǐng)兵南征孟獲，遇到 ．三國時(shí)代，諸葛亮領(lǐng)兵南征孟獲，遇到“啞泉 啞泉” ，士兵飲后致啞，腹痛，甚至死 ，士兵飲后致啞，腹痛，甚至死亡，但喝 亡，但喝“安樂泉 安樂泉”水后可解毒。據(jù)分析， 水后可解毒。據(jù)分析，“啞泉 啞泉”水中溶有 水中溶有 CuSO4，

2、“安樂泉 安樂泉”水呈堿性，下列說法中正確的是 呈堿性，下列說法中正確的是( )A．“啞泉 啞泉”之毒是由于水中 之毒是由于水中 Cu2＋使人體蛋白質(zhì)變性 使人體蛋白質(zhì)變性B．“啞泉 啞泉”之毒是由于水中 之毒是由于水中 SO 使人體蛋白質(zhì)變性 使人體蛋白質(zhì)變性 2－ 4C．“啞泉 啞泉”之毒是由于 之毒是由于 Cu2＋水解顯酸性使人體蛋白質(zhì)變性 水解顯酸性使人體蛋白質(zhì)變性D．“安樂泉 安樂泉”能解 能解“啞泉 啞泉”之毒的離子方程式

3、為 之毒的離子方程式為 CuSO4＋2OH－===Cu(OH)2↓＋SO2－ 4解析： 解析：因?yàn)?因?yàn)椤皢∪?啞泉”水中溶有 水中溶有 CuSO4，喝入人體后能使人體中的蛋白質(zhì)變性；而 ，喝入人體后能使人體中的蛋白質(zhì)變性；而“安樂泉 樂泉”水呈堿性，二者相遇發(fā)生反應(yīng)生成 水呈堿性，二者相遇發(fā)生反應(yīng)生成 Cu(OH)2 沉淀： 沉淀：Cu2＋＋2OH－===Cu(OH)2↓。答案： 答案：A[來源 來源:www.shulihua.net

4、www.shulihua.net]2．一般的植物油外觀呈淡黃色，在植物油中滴加碘水，能發(fā)現(xiàn)植物油由淡黃色液體變 ．一般的植物油外觀呈淡黃色，在植物油中滴加碘水，能發(fā)現(xiàn)植物油由淡黃色液體變成白色固體。下面是四位同學(xué)對該反應(yīng)發(fā)表的部分見解，其中正確的是 成白色固體。下面是四位同學(xué)對該反應(yīng)發(fā)表的部分見解，其中正確的是( )解析： 解析：植物油中含有不飽和鍵，加入碘水后能與之發(fā)生加成反應(yīng)。 植物油中含有不飽和鍵，加入碘水后能與之發(fā)生加成反應(yīng)。

5、答案： 答案：C[來源 來源:www.shulihua.net]3．真皮標(biāo)志 ．真皮標(biāo)志(如圖 如圖)是中國皮革協(xié)會(huì)在國家工商行政管理局注冊 是中國皮革協(xié)會(huì)在國家工商行政管理局注冊的證明商標(biāo)，佩掛真皮標(biāo)志的產(chǎn)品其原料必須是天然頭層皮革。 的證明商標(biāo)，佩掛真皮標(biāo)志的產(chǎn)品其原料必須是天然頭層皮革。天然皮革屬于 天然皮革屬于( )A．纖維制品 ．纖維制品B．脂肪類物質(zhì) ．脂肪類物質(zhì)C．合成高分子制品 ．合成高分子制品D．變性的蛋白質(zhì) ．變性

6、的蛋白質(zhì)解析： 解析：動(dòng)物的毛皮屬于蛋白質(zhì)。 動(dòng)物的毛皮屬于蛋白質(zhì)。答案： 答案：D4．由甘氨酸 ．由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和 α­羥基乙酸 羥基乙酸(HO—CH2—COOH)所組成的混合物 所組成的混合物發(fā)生分子間脫水反應(yīng)，其中生成物屬于兩分子脫水的直鏈狀產(chǎn)物有 發(fā)生分子間脫水反應(yīng)，其中生成物屬于兩分子脫水的直鏈狀產(chǎn)物有( )所有資源來自網(wǎng)絡(luò)；更多免費(fèi)資源關(guān)注公眾號(hào)：化學(xué)研究 eduA．淀粉 ．淀粉→蔗糖 蔗糖

7、→葡萄糖 葡萄糖B．淀粉 ．淀粉→麥芽糖 麥芽糖→葡萄糖 葡萄糖C．淀粉 ．淀粉→麥芽糖 麥芽糖→果糖 果糖D．淀粉 ．淀粉→蔗糖 蔗糖→果糖 果糖解析： 解析：甜味來源于低聚糖；糧食中的淀粉在酶的作用下水解生成麥芽糖，進(jìn)而水解生 甜味來源于低聚糖；糧食中的淀粉在酶的作用下水解生成麥芽糖，進(jìn)而水解生成葡萄糖。葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，剩余的葡萄糖有甜味。淀粉水解不會(huì) 成葡萄糖。葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，剩余的葡萄糖有甜味。淀

8、粉水解不會(huì)生成蔗糖，故 生成蔗糖，故 A、D 錯(cuò)；麥芽糖水解不會(huì)生成果糖，故 錯(cuò)；麥芽糖水解不會(huì)生成果糖，故 C 錯(cuò)。 錯(cuò)。答案： 答案：B8．日本科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，負(fù)責(zé)編碼合成葡萄糖苷酶的基因發(fā)生變異的人罹患帕金 ．日本科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，負(fù)責(zé)編碼合成葡萄糖苷酶的基因發(fā)生變異的人罹患帕金森氏病的風(fēng)險(xiǎn)比普通人高 森氏病的風(fēng)險(xiǎn)比普通人高 27 倍。下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是 倍。下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是( )A．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)

9、 ．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)B．酶的催化作用具有選擇性和專一性 ．酶的催化作用具有選擇性和專一性C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性 ．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性D．酶只有在強(qiáng)酸性或強(qiáng) ．酶只有在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用 堿性條件下才能發(fā)揮作用解析： 解析：酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，會(huì)在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、紫外線、高溫及一 酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，會(huì)在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、紫外線、高溫及一些有機(jī)物的作用下變性而失去生物活性。

10、些有機(jī)物的作用下變性而失去生物活性。答案： 答案：D9．有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是 ．有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是( )A．油脂水解可得到丙三醇 ．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全 ．可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸 ．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同 ．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同解析： 解析：油脂其水解后均可得到丙三醇， 油脂

11、其水解后均可得到丙三醇，A 正確；若淀粉水解完全，加碘后不變藍(lán)，若 正確；若淀粉水解完全，加碘后不變藍(lán)，若水解不完全，則變藍(lán)， 水解不完全，則變藍(lán)，B 正確；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸， 正確；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸，C 正確；纖維素 正確；纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖， 和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，D 錯(cuò)誤。 錯(cuò)誤。答案： 答案：D10．甲型 ．甲型 H1N1 標(biāo)記中含有 標(biāo)記中含有 H 號(hào)碼 號(hào)碼(類型的血凝

12、素 類型的血凝素)和一個(gè) 和一個(gè)N 號(hào)碼 號(hào)碼(類型的神經(jīng)氨酸酶 類型的神經(jīng)氨酸酶)。右圖是電子顯微鏡下的甲型 。右圖是電子顯微鏡下的甲型流感病毒，病毒是一種蛋白質(zhì)，下列說法錯(cuò)誤的是 流感病毒，病毒是一種蛋白質(zhì)，下列說法錯(cuò)誤的是( )A．這種病毒不能降解，所以傳染很嚴(yán)重 ．這種病毒不能降解，所以傳染很嚴(yán)重B．病毒分子屬于有機(jī)高分子化合物 ．病毒分子屬于有機(jī)高分子化合物C．84 消毒液具有強(qiáng)氧化性，能殺菌消毒 消毒液具有強(qiáng)氧化性，能殺菌