中式烹飪培訓教學大綱和教學計劃

1、中式烹調師培訓教學大綱 中式烹調師培訓教學大綱隨著我國經濟社會發(fā)展和人民生活水平提高，中式烹調師行業(yè)快速發(fā)展，成為改善民生、提高人民生活質量的重要行業(yè)之一。為幫助下崗工人、進城農民工實現(xiàn)就業(yè)，提高社會就業(yè)率，規(guī)范職業(yè)技能培訓行為，提高職業(yè)技能培訓質量，現(xiàn)結合目前我國家技能培訓的實際情況和省、市、區(qū)政府有關部門培訓的要求，制定本培訓大綱。一、指導思想 指導思想以科學發(fā)展觀為指導，以提高農民科技水平及文化素質，增強農民就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力為主旨，進

2、一步加強農民農業(yè)職業(yè)技能培訓，培育一批有文化、懂技術、會經營、能創(chuàng)業(yè)的新型農民，加快提升持證農業(yè)勞動力在總農業(yè)勞動力中的比重，建設一支與現(xiàn)代化相適應的主體力量。二、培訓時間 二、培訓時間本次培訓時間根據政府有關部門的具體培訓要求，確定具體的培訓時間，并認真組織實施。三、教學目標 教學目標通過培訓達到以下目標： （1）使培訓人員具備飲食行業(yè)高素質勞動者所需要的基礎知識和基本技能。作。（二）培訓工作的要求1、組織師資力量并進行培訓。任課教

3、師應對有關培訓內容和效果進行調查研究以及學員特點，編寫必要的教學參考資料，做好培訓的各項準備工作。2、根據本方案指定相關培訓計劃。培訓計劃應包括以下幾部分：前言；目的與任務；培訓對象與人數；培訓時間與地點；培訓內容與時數；考核與結業(yè)；專題講授要點和有關注意事項等。3、培訓結束后，上報中式烹調師培訓班培訓資料。培訓班培訓資料包括：培訓班計劃、教學參考資料、任課教師情況（包括單位、姓名、年齡、性別、職務或職稱） 、學員情況（包括姓名、年齡、