超市賣(mài)場(chǎng)店鋪食百部門(mén)庫(kù)房管理規(guī)范

1、超市賣(mài)場(chǎng)店鋪食百部門(mén)庫(kù)房管理規(guī)范1. 0目的 目的整齊有序的 有序的庫(kù)房是保持 房是保持庫(kù)存合理， 存合理，訂貨 訂貨準(zhǔn)確，提高 準(zhǔn)確，提高補(bǔ)貨 補(bǔ)貨效率的重要保障。 效率的重要保障。 本文件 本文件為庫(kù) 為庫(kù)房管理提供準(zhǔn) 房管理提供準(zhǔn)則，提高 ，提高庫(kù)房的利用率。 房的利用率。2. 0適用范圍 適用范圍各店鋪的食品、百貨部庫(kù)房的管理。3. 0職責(zé) 職責(zé)1. 1理貨員負(fù)責(zé)庫(kù)房的整理。3. 2主管制定整庫(kù)計(jì)劃并安排實(shí)施。4. 3保潔員負(fù)責(zé)

2、庫(kù)房衛(wèi)生。5. 4防損部負(fù)責(zé)庫(kù)居安全。6. 5主管、經(jīng)理、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。4. 。作業(yè)程序 。作業(yè)程序庫(kù)房分區(qū)管理。由各部門(mén)經(jīng)理指定劃分區(qū)域，并畫(huà)出庫(kù)房分區(qū)圖張 貼在 庫(kù)區(qū)入口處，同時(shí)在圖上標(biāo)明商品碼放貨位編號(hào)。每一部組嚴(yán)格按劃定 區(qū)域 存放商品，未經(jīng)允許不得占用其他部組空間。4.1 庫(kù)房原則上應(yīng)組裝貨架用于碼放商品，貨架之間要留有不低于 100.00cm寬的通道，便于叉車(chē)進(jìn)入及搬運(yùn)商品04.2 需要在棧板上碼垛的商品，應(yīng)留有便于商品

3、搬運(yùn)的通道。4.3 存放商品的貨架或棧板不得阻礙消防設(shè)施或占用消防通道。4.4 整庫(kù)工作主要由理貨員完成，主管負(fù)責(zé)安排時(shí)間和管理。4.5 庫(kù)房應(yīng)保持干凈、整齊，按單品分開(kāi)碼放，作到易取易放。4.6 庫(kù)房不得有散貨及開(kāi)箱商品，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有開(kāi)箱商品必須上報(bào)防損部并查明 原因。4.7 各部組以系統(tǒng)生成的ABC類(lèi)商品分析來(lái)進(jìn)行商品庫(kù)存控制，A類(lèi)商品 應(yīng)保證足夠的存貨，并且放在最明顯最易取放的位置；B類(lèi)商品應(yīng)有適 量存貨；C類(lèi)商品庫(kù)居不得有存貨。百

4、貨部商品由于銷(xiāo)售量較低，盡量 不要在庫(kù)房?jī)?nèi)留有存貨。4.8 庫(kù)房?jī)?nèi)的存貨區(qū)應(yīng)和退貨區(qū)分開(kāi)管理。4.9 整庫(kù)時(shí)應(yīng)同時(shí)檢查商品保質(zhì)期，外包裝是否符合要求。4.10 商品的碼放應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則。原則上重的商品放在下面，輕的 商品在上面。4.11 收貨后如將商品分類(lèi)存放在庫(kù)房，應(yīng)把商品碼放整齊，包裝和名稱(chēng)向 夕卜。4.12 如補(bǔ)貨，到庫(kù)房取貨后，應(yīng)及時(shí)把所剩貨物碼放整齊后，再拉貨到賣(mài) 場(chǎng)。4.13 盤(pán)點(diǎn)時(shí)如需搬動(dòng)商品，盤(pán)點(diǎn)完成后，應(yīng)及時(shí)碼放