嬰幼兒食品中多肽類抗生素殘留的檢測技術(shù)研究.pdf

1、多肽類抗生素由于其可抗革蘭氏菌、真菌和病毒等效用，被廣泛用作獸藥添加到動物飼料中，用于預防、治療動物傳染病，促進飼料轉(zhuǎn)化率和提高動物的生長速度。但過度添加或濫用會導致動物體內(nèi)或產(chǎn)品殘留此類藥物從而造成嚴峻的食品安全問題。由于多肽類抗生素有嚴重的毒副作用，人類通過食用含有此類藥物殘留的動物組織或產(chǎn)品會對健康造成風險和損害。而嬰幼兒群體作為人類群體里免疫抵抗力比較低下的群體，嬰幼兒食品的質(zhì)量安全尤其重要。
　　本論文建立了嬰幼兒食品中

2、多肽抗生素殘留的檢測方法，能夠在痕量水平上對其進行監(jiān)測和控制，以期能夠?qū)胗變菏称分械拇祟愃幬餁埩麸L險的檢測提供數(shù)據(jù)支持。主要研究內(nèi)容包含以下幾部分：
　　第一章概述了多肽類抗生素的發(fā)展，多肽抗生素殘留的危害與控制以及國內(nèi)外多肽抗生素的檢測技術(shù)與方法。
　　第二章建立了固相萃取-高效液相色譜-串聯(lián)三重四級桿質(zhì)譜法用于嬰幼兒配方乳粉中同時測定短桿菌肽S、桿菌肽、多粘菌素B和多粘菌素E的殘留量。樣品用0.1%甲酸-甲醇提取，用乙

3、腈去除蛋白并用正己烷脫脂，Oasis HLB固相萃取柱凈化后上機檢測，多反應(yīng)監(jiān)測模式,外標進行定量。結(jié)果目標物在20~2000μg·kg-1線性范圍內(nèi)線性關(guān)系良好。檢測限為5~10μg·L-1，定量限20~50μg·kg-1；多粘菌素E為20μg·kg-1。方法平均回收率為82.8%~101.2%。日內(nèi)精密度和日間精密度分別為2.2%~8.8%和2.7%~9.8%。
　　第三章建立了 QuEChERS-高效液相色譜-串聯(lián)三重四級桿