交通運(yùn)載工具用液氮速凍機(jī)提高液氮利用率的設(shè)計(jì)研究.pdf

1、水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易腐敗變質(zhì)。低溫是保鮮技術(shù)的重要措施。常見(jiàn)的低溫保鮮技術(shù)有:冷空氣保鮮技術(shù)、冷水保鮮技術(shù)、冰塊保鮮技術(shù)。溫度越低，保鮮效果越好。為得到高品質(zhì)的水產(chǎn)品，液氮速凍具有較大優(yōu)勢(shì)。但是液氮使用成本高制約了該技術(shù)在水產(chǎn)品保鮮中的應(yīng)用。同時(shí)，捕撈階段是水產(chǎn)品冷鏈的薄弱環(huán)節(jié)。因此，提高液氮利用率對(duì)漁船用液氮速凍設(shè)備的推廣具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。
　　本文首先分析了液氮速凍設(shè)備的研究進(jìn)展，指出了螺旋式液氮速凍設(shè)備存在的缺點(diǎn)，提出了提

2、高漁船用液氮速凍設(shè)備液氮利用率的設(shè)計(jì)方案。其次，研究了螺旋式液氮速凍機(jī)的翻面裝置設(shè)計(jì)。速凍過(guò)程中水產(chǎn)品通過(guò)翻面，達(dá)到了雙面冷卻節(jié)能的效果，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，節(jié)約液氮量約21％;優(yōu)化氣流組織，對(duì)比四種典型形式，選用了垂直逆流橫掠式氣流組織形式，經(jīng)過(guò)數(shù)值模擬驗(yàn)證，節(jié)約液氮量約8％;提出了將六自由度平臺(tái)結(jié)構(gòu)應(yīng)用于液氮罐的設(shè)計(jì)方案，減少液氮搖晃的氣化損耗，同時(shí)提高了儲(chǔ)存液氮的安全性。最后，對(duì)提高漁船用液氮速凍設(shè)備液氮利用率的方法作出展望。本研究有效