天然食物生物高分子活性中心元素群分布的第四統(tǒng)計力學統(tǒng)計參數(shù)與營養(yǎng)關(guān)系的研究.pdf

1、北京化工大學碩士學位論文天然食物生物高分子活性中心元素群分布的第四統(tǒng)計力學統(tǒng)計參數(shù)與營養(yǎng)關(guān)系的研究姓名：蔣治國申請學位級別：碩士專業(yè)：材料學指導教師：金日光20050602北京化工大學碩士學位論文有機生物功能分子為主要分布的體系，“陰”是指那些以氧化電位低、親電強度高的生命動力元素群及其對應的有機生物功能分子為主要分布的體系。食物的陰陽屬性和其性昧存在著相對應的關(guān)系，低親電強度分布的食物主要是甘、辛、熱、溫，高親電強度分布的則主要是苦、

2、酸、澀、寒。本研究利用第四統(tǒng)計力學——群子統(tǒng)計理論方程對近1000條天然食物(主要的生物營養(yǎng)體)進行了三群子參數(shù)統(tǒng)計，每條食物得到3個單群子參數(shù)k、r。、r2以及相應的7個復合群子參數(shù)，建立了我國居民主要的天然食物的群子統(tǒng)計參數(shù)數(shù)據(jù)庫。本研究討論了天然食物群子均勻性標度參數(shù)rlr2與其能量的關(guān)系，以及天然食物群子統(tǒng)計參數(shù)與其水分含量的關(guān)系。本研究所建立的生物營養(yǎng)體第四統(tǒng)計力學理論群子統(tǒng)計體系，利用多個群子統(tǒng)計參數(shù)確定食物營養(yǎng)整體概貌，是