文化翻譯觀視角下陜西特色小吃名稱(chēng)的翻譯研究.pdf

1、二十世紀(jì)九十年代見(jiàn)證了一種新型的翻譯理論的發(fā)展——文化翻譯觀。蘇珊·巴斯奈特是文化翻譯觀的眾多學(xué)者中最杰出的一位。文化翻譯理論的主旨是保持文化多樣性和促進(jìn)文化多元化發(fā)展。蘇珊·巴斯奈特文化翻譯觀的提出，標(biāo)志著翻譯研究邁向了一個(gè)新臺(tái)階，具有重要的理論指導(dǎo)意義。
　　陜西地處中國(guó)腹地，是中華民族的發(fā)祥地之一，也是中華飲食文化的重要發(fā)祥地。陜西有著頗具特色、影響甚大的飲食特產(chǎn)，其制作和食用有著悠久的歷史，精湛的烹飪藝術(shù)蘊(yùn)含著深厚的文化積

2、淀。隨著中外交流的日益頻繁，來(lái)陜西投資，旅游和學(xué)習(xí)的外國(guó)朋友也越來(lái)越多。品嘗陜西當(dāng)?shù)孛朗承〕?，了解相關(guān)飲食文化已逐漸成為許多外國(guó)友人陜西之行的重要組成部分。雖然近幾年來(lái)關(guān)于飲食文化的翻譯逐漸升溫，但是與其他中國(guó)的飲食相比，目前對(duì)陜西特色小吃名稱(chēng)的翻譯研究非常有限。陜西特色小吃中包含著豐富的文化負(fù)載詞，與歷史、民俗文化和社會(huì)背景等方面緊密相連，能夠體現(xiàn)出陜西飲食文化中濃厚的民族色彩和鮮明的文化個(gè)性。在漢英翻譯中如何把文化內(nèi)涵用易于讀者接受

3、和理解的目的語(yǔ)表達(dá)出來(lái)，是陜西特色小吃名稱(chēng)翻譯的一大難點(diǎn)。
　　為了讓外賓在美餐一頓的同時(shí)，更好地了解陜西當(dāng)?shù)氐奶厣〕约靶〕缘奈幕瘍?nèi)涵，當(dāng)務(wù)之急便是為這些小吃提供合理的英譯。本文將陜西特色小吃分為四類(lèi)，即日常小吃，節(jié)日佳節(jié)小吃，宴會(huì)筵席小吃和少數(shù)民族小吃，繼而分析了每一類(lèi)小吃中獨(dú)有的陜西地域特色和小吃名中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。然后以蘇珊·巴斯奈特的文化翻譯理論為指導(dǎo)，對(duì)四個(gè)類(lèi)別的小吃文化翻譯進(jìn)行了嘗試性探討和研究，說(shuō)明了蘇珊·巴斯奈特