α-轉葡糖苷酶生產(chǎn)工藝技術研究.pdf

1、α-轉葡糖苷酶作為低聚異麥芽糖生產(chǎn)中最關鍵的酶制劑，在國內(nèi)卻一直沒有實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。目前，該酶制劑完全依賴進口，這不僅使得在低聚異麥芽糖的生產(chǎn)中，關鍵技術被國外相關企業(yè)控制，更使得低聚異麥芽糖生產(chǎn)中，酶制劑使用成本高居不下。目前在國內(nèi)，轉葡糖苷酶已經(jīng)引起很多科技工作者的關注，但是，一方面篩選的野生菌株其轉葡糖苷酶的表達量非常低，難以實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；另一方面，采用基因工程技術構建的大腸桿菌代謝生產(chǎn)一般是胞內(nèi)酶，其提取工藝復雜，酶活回收率低

2、，也不利于工業(yè)化生產(chǎn)。
　　轉葡糖苷酶及其制備和固定化技術，屬于酶工程和發(fā)酵工程領域。本論文內(nèi)容主要包括獲得了一株可以發(fā)酵代謝產(chǎn)胞外轉葡糖苷酶的黑曲霉，并通過誘變優(yōu)化篩選獲得了黑曲霉BLB-28，提高了其轉葡糖苷酶的表達量，經(jīng)發(fā)酵、超濾除菌、納濾濃縮制備轉葡糖苷酶液；并通過樹脂吸附-海藻酸鈉包埋-戊二醛交聯(lián)法固定化轉葡糖苷酶，開發(fā)轉葡糖苷酶的固定化技術，實現(xiàn)了該酶制劑的高效循環(huán)利用。本研究技術不僅實現(xiàn)了該酶制劑的國產(chǎn)化，大大改善國