超高壓提取山茱萸有效成分及其機(jī)理研究.pdf

1、超高壓加工技術(shù)是一種非熱加工技術(shù)，在食品工業(yè)中主要用于滅菌和保藏。超高壓提取技術(shù)是一種新穎的提取技術(shù)，它能夠在常溫下，利用高壓對(duì)溶劑及細(xì)胞結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的影響進(jìn)行快速、高效的提取，具有提取時(shí)間短，提取得率高等特點(diǎn)。山茱萸是一味名貴的中藥材，含有多種生理活性成分，其主要生理活性成分為總皂甙、熊果酸和馬錢素。本文研究了超高壓提取山茱萸總皂甙、熊果酸和馬錢素的提取工藝及超高壓提取機(jī)理，主要研究?jī)?nèi)容及結(jié)果如下： 以山茱萸總皂甙的提取得率為指標(biāo)

2、，對(duì)影響超高壓提取的各個(gè)因素進(jìn)行了考察。單因素試驗(yàn)結(jié)果顯示：適宜提取壓力為400MPa；提取時(shí)間6min為適；料液比為1：20，95％乙醇提取效果較其它溶劑要好，樣品顆粒適宜粉碎度為60目。根據(jù)單因素試驗(yàn)對(duì)超高壓提取山茱萸中總皂甙、熊果酸和馬錢素的提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化，同時(shí)對(duì)微波提取和溶劑回流提取山茱萸中總皂甙、熊果酸和馬錢素的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)三種提取工藝及提取得率進(jìn)行了對(duì)比，橫向考察了超高壓提取技術(shù)的優(yōu)劣，并建立了高效液相(RP-H

3、PLC)檢測(cè)山茱萸中熊果酸和馬錢素的方法。 同時(shí)，與微波提取和溶劑回流提取山茱萸中總皂甙、馬錢素和熊果酸的提取得率進(jìn)行了對(duì)比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：相比微波提取和溶劑回流提取，超高壓提取所用時(shí)間短，總皂甙、馬錢素和熊果酸三者提取總得率高，提取得率分別為總皂甙17.6mG/g、熊果酸1.14mg/g和馬錢素12.04mg/g。超高壓提取總皂甙、馬錢素和熊果酸所需時(shí)間均為8min，而溶劑回流和微波提取需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能達(dá)到同樣的提取得率。從