SD02和SD03系及其雜交后代屠宰性能及MC1R基因遺傳多態(tài)性研究.pdf

1、我國優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)的重要特征有生產(chǎn)性能優(yōu)良、外貌特征鮮明、肉質(zhì)風味好等特點，且符合人們的傳統(tǒng)消費習慣和市場需求，優(yōu)質(zhì)肉雞育種和生產(chǎn)需要解決的重要問題是在提高生產(chǎn)性能的同時，能夠保持有特色的外貌和優(yōu)良的肉質(zhì)風味。育種工作者通過常規(guī)育種方法使我國優(yōu)質(zhì)雞的性能不斷提高，而且已經(jīng)培育出了各具特色的優(yōu)良品種，但對外貌特征（羽色和脛色等）與生產(chǎn)性能的關(guān)系研究還不夠深入，尚需進一步研究不同羽色性狀，確定優(yōu)質(zhì)雞的生產(chǎn)方向。
　　本試驗以四川農(nóng)業(yè)大學家

2、禽課題組培育的優(yōu)質(zhì)雞淺羽系(SD02)和深羽系(SD03)以及雜交后代(SD0203)為研究對象，測定不同群體的屠宰性能和肉質(zhì)性能，比較分析不同群體之間的差異，以評估配套系組合品系間的羽色配套效果;采用直接測序方法對羽色相關(guān)基因MC1R進行SNP位點篩選及其與羽色的相關(guān)性研究。主要結(jié)果如下:
　　屠宰性能測定結(jié)果表明，在相同日齡不同品系間雞的屠宰性能差異顯著(P＜0.05)，SD03的活重低于SD02(P＜0.05)，SD02的半

3、凈膛率和腿肌率顯著高于SD03(P＜0.05)，SD02的屠宰性能優(yōu)于SD03系，SD02的肉用性能更好。本試驗中，比較雜交后代SD0203內(nèi)不同羽色間屠體性能差異，發(fā)現(xiàn):同一日齡不同羽色雞的屠宰性能差異顯著(P＜0.05)，淺羽雞的活重、全凈膛重、胸肌重高于深羽雞，淺羽雞的屠宰性能優(yōu)于深羽雞。
　　本試驗中，肉質(zhì)性能測定結(jié)果表明，不同性別雞的肉色差異顯著(P＜0.05)，母雞的胸肌顏色紅于（a值）公雞，公雞的胸肌顏色黃于母雞（b

4、值）較高。不同品系間雞的肉色差異顯著(P＜0.05)，SD02的亮度（L值）、紅度（a值）較高(P＜0.05)。在SD0203中不同羽色雞的肉色差異顯著(P＜0.05)，淺羽雞的a值（紅度）較高，淺羽雞肉色優(yōu)于深羽雞。
　　SNP檢測發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)雞MC1R基因有3個堿基位點突變，導致3個氨基酸的改變，分別在第215位T→C導致M72T，第277位G→A導致E93K，第647位A→C導致H216P。卡方檢驗結(jié)果表明，215位、277位