計(jì)算機(jī)視覺技術(shù)在豬肉質(zhì)評(píng)定中的應(yīng)用.pdf

1、肉質(zhì)評(píng)定是養(yǎng)豬生產(chǎn)的一個(gè)重要內(nèi)容。依靠人的感官進(jìn)行評(píng)定的方法受到諸多因素的影響和制約，有很大的主觀性和隨機(jī)性，在準(zhǔn)確性方面存在一定弊端。傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室測定方法不僅耗時(shí)，而且耗費(fèi)實(shí)驗(yàn)材料，所以它也不適用于實(shí)際生產(chǎn)中肉的等級(jí)分類。通過運(yùn)用計(jì)算機(jī)視覺技術(shù)來對豬的肉質(zhì)評(píng)定進(jìn)行量化，可以提高肉質(zhì)評(píng)定的準(zhǔn)確性和工作效率。同時(shí)也消除了傳統(tǒng)品評(píng)定方法的弊端。如果在不同品種、不同環(huán)境中進(jìn)行較大規(guī)模試驗(yàn)，獲得相應(yīng)條件下的回歸方程，此方法即可替代傳統(tǒng)測定方法的

2、大部分工作而獲得更大范圍的應(yīng)用。 本研究選取大×長二元豬56頭，采用KODAKDX7630數(shù)碼相機(jī)固定物距和焦距，對屠宰分割后的6-7肋處眼肌橫截面進(jìn)行拍照。同時(shí)測定眼肌面積、肌內(nèi)脂肪和肉色。利用圖像處理技術(shù)對眼肌圖像進(jìn)行處理，提取圖像特征，建立實(shí)測指標(biāo)與相應(yīng)圖像特征的關(guān)系模型。 研究的結(jié)果為： 眼肌面積與對應(yīng)圖像特征的相關(guān)性顯著(P＜0.05)，建立了回歸方程Y=0.142X+1.624(r2=0.58).