2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、酪蛋白、阿拉伯膠、明膠和β—環(huán)糊精均是微膠囊包埋油脂的優(yōu)良壁材,分別對(duì)其進(jìn)行不同的組合試驗(yàn),采用噴霧干燥法制備魚(yú)油微膠囊.以粘度、乳化穩(wěn)定性、包埋率和微膠囊化產(chǎn)率作為篩選指標(biāo),篩選出了酪蛋白與阿拉伯膠1:1時(shí)為最優(yōu)的壁材組合.又以該壁材組合對(duì)微膠囊生產(chǎn)過(guò)程中乳化溫度、均質(zhì)壓力、固形物濃度和芯壁材比例等因素進(jìn)行試驗(yàn),其中固形物濃度、均質(zhì)壓力和芯壁材比例工藝參數(shù)對(duì)微膠囊的生產(chǎn)影響較大.對(duì)這三個(gè)因素,分別取三個(gè)水平,采用正交表L<,9>(3<

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