安溪“茶幫”

1、<p><b>　　安溪“茶幫”</b></p><p>　　本期，我們所要闡述的安溪“茶幫”，要說的便是福建安溪的茶人。 </p><p>　　我們提出“茶幫”這個(gè)概念，不是為了嘩眾取寵，茶幫和當(dāng)年的云南茶馬幫并無任何關(guān)聯(lián)，這個(gè)“茶幫”更不是一個(gè)實(shí)體的組織。我們只是想追溯安溪人四海為家做茶的那段歷史，體會(huì)那種艱辛，探討安溪鐵觀音的繁榮，以資借鑒。 <

2、/p><p>　　安溪“茶幫”，是一種精神，一種流淌在安溪人血液中的性格。 </p><p>　　相對(duì)于浙商或晉商來說，安溪茶商似乎有著更多的草根味。但是，據(jù)了解，全國(guó)現(xiàn)在有3萬多家的茶莊是安溪人所開，如此勢(shì)力，無人可出其右，茶幫之稱，自然有其道理。 </p><p>　　但是，回過頭來，回顧安溪人走出家門闖蕩四海的歷史卻有著一種苦澀和悲壯。 </p>&

3、lt;p>　　安溪原是一個(gè)貧困縣。在這個(gè)縣里，海拔超千米的山峰近千座，這些云霧繚繞的高山出產(chǎn)的便是安溪鐵觀音。但陡峭的地勢(shì)、閉塞的交通造成的信息不靈、市場(chǎng)不通、觀念落后，給這里的農(nóng)民致富增設(shè)了一道難以跨越的坎。茶好價(jià)低，有的茶農(nóng)種茶還虧了本，一氣之下把自己辛辛苦苦種植的茶樹付之一炬。 </p><p>　　享譽(yù)海內(nèi)外的安溪烏龍茶真的就沒有出路了？安溪人苦苦思索后發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量和品牌是茶業(yè)發(fā)展走出困境的惟一出路。

4、從上世紀(jì)90年代開始，政府進(jìn)行全力打造安溪鐵觀音。經(jīng)過多年的發(fā)展，目前全縣現(xiàn)有茶園面積達(dá)40萬畝，茶葉總產(chǎn)量4萬噸，約占全國(guó)烏龍茶總產(chǎn)量的1/3強(qiáng)，茶葉總產(chǎn)值超40億元。 </p><p>　　隨著安溪茶香飄萬里，更多的安溪人走出了窮鄉(xiāng)僻壤，在全國(guó)各大中城市開設(shè)了茶莊、茶店，市場(chǎng)占有率在不斷提高。至于是誰第一個(gè)走出安溪在外省開茶莊，至今已無從考究。比較普遍的說法是，廣東省應(yīng)該是安溪人向外擴(kuò)張市場(chǎng)的第一站，時(shí)間大約

5、是在上世紀(jì)八十年代初。 </p><p>　　200年前，是山西商人首先打通了中國(guó)茶葉從南到北，并遠(yuǎn)銷歐洲的通道；而今，福建的安溪茶商也正在扮演著同樣的角色。 </p><p>　　憑借著閩南人“愛拼才會(huì)贏”的性格，安溪茶葉在中國(guó)遍地開花。今天的安溪茶商在廣東、北京、上海、山東等茶市中占據(jù)了絕對(duì)的主導(dǎo)地位，而且早已不滿足把發(fā)展的腳步停留在“安溪鐵觀音”身上，他們已經(jīng)成了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的一支勁旅

6、，綠茶、花茶、普洱茶……有人甚至稱，普洱茶的成功有安溪人的大半功勞。 </p><p>　　中國(guó)歷史上，浙江、福建、安徽作為全國(guó)重要的產(chǎn)茶省份，在多年的茶葉經(jīng)營(yíng)中，形成了一支重要的銷售大軍。三省的茶商是活躍在中國(guó)茶葉界的一支異常突出的力量，為中國(guó)茶業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)。 </p><p>　　浙江茶商勤勞、冒險(xiǎn)、肯學(xué)習(xí) </p><p>　　浙商中的茶商并非主流，茶商在

7、浙商中似乎也并不耀眼，但他們與浙江的其他商人有著極其相似的特點(diǎn)：勤勞、冒險(xiǎn)、肯學(xué)習(xí)。浙江茶商不僅勤勞，而且絕不好高騖遠(yuǎn)，但他們冒險(xiǎn)精神實(shí)在是有些讓人望塵莫及，更準(zhǔn)確地說是一種開拓創(chuàng)新的精神。 </p><p>　　安徽茶商平和、儒雅、愛滿足 </p><p>　　如今，安徽商人和過去的徽商比起來顯得有些暗淡，在安徽商人的身上也難覓當(dāng)年徽商的蹤影。安于現(xiàn)狀，進(jìn)取心不足應(yīng)該是對(duì)當(dāng)今安徽茶商最真

8、實(shí)的寫照，安徽茶商做生意喜歡四平八穩(wěn)、小打小鬧，大多數(shù)人認(rèn)為能維持生計(jì)即可。 </p><p>　　安溪茶商誠(chéng)實(shí)信用，巧打關(guān)系牌 </p><p>　　在中國(guó)茶商中，福建人占了一半的比例，其中又以安溪人居多。安溪身處閩南僑鄉(xiāng)，特殊的地理位置決定了安溪人做生意善于利用海外關(guān)系，安溪鐵觀音能迅速在東南亞地區(qū)打開市場(chǎng)，就是當(dāng)?shù)氐娜A人起了很大的作用。其次，安溪人會(huì)挖掘一切可以利用的關(guān)系資源，無論是

9、政治關(guān)系還是社會(huì)關(guān)系。 </p><p>　　安溪茶商在茶葉經(jīng)營(yíng)中決不投機(jī)取巧，不賴賬，不坑蒙拐騙，這似乎有些循規(guī)蹈矩，但安溪茶商認(rèn)為，做生意講究的就是誠(chéng)信。 </p><p>　　一片小小的青葉，一群走南闖北的安溪人，十余年光陰拓展出遼闊的勢(shì)力范圍――這是安溪茶商創(chuàng)造的奇跡。 </p><p>　　展開地圖，安溪茶商已穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)三個(gè)主要市場(chǎng)。 </p>

10、<p>　　福建――誰的地頭誰做主 </p><p><b>　　發(fā)展歷程 </b></p><p>　　安溪茶自福建出，是福建的水土養(yǎng)育出了內(nèi)質(zhì)獨(dú)特的“鐵觀音”，安溪鐵觀音也已經(jīng)成為除閩北巖茶之外，福建茶葉的代名詞，加上閩南地區(qū)流傳百年的功夫茶泡法，最適宜凸現(xiàn)出安溪茶的韻味，以閩南地區(qū)為代表的福建市場(chǎng)自然成為安溪商人的基礎(chǔ)陣營(yíng)和向外擴(kuò)張的后方陣地。 &l

11、t;/p><p><b>　　赫赫戰(zhàn)功 </b></p><p>　　閩南有“是客進(jìn)門即泡茶”的習(xí)慣，漫步在泉州的大街小巷，抬眼所及，就是大大小小的茶店、茶莊、茶館、茶葉批發(fā)市場(chǎng)。據(jù)了解，泉州、廈門兩地由安溪人經(jīng)營(yíng)的茶葉店就在1萬家以上。以“中國(guó)茶都”命名的安溪全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)，從2001年交易額近3億元到2005年突破10億元。 </p><p>

12、;<b>　　先鋒人物 </b></p><p>　　在福建尋找能代表安溪茶葉的人物幾乎是件不可能的任務(wù)，這里不僅是鐵觀音的故鄉(xiāng)，也是所有安溪茶商的家，福建對(duì)于他們來說，更多的不是“市場(chǎng)”，而是落葉歸根的“家”。 </p><p>　　廣東――古來兵家必爭(zhēng)之地 </p><p><b>　　發(fā)展歷程 </b></p&

13、gt;<p>　　廣東與福建毗鄰，成為安溪商人向外擴(kuò)張的第一站，大約在上世紀(jì)80年代末，就陸續(xù)有安溪商人來到與閩南毗鄰的潮汕地區(qū)。潮汕地區(qū)自古就有“福建人種茶，潮汕人喝茶”的說法，安溪茶葉很大程度上是被好飲功夫茶的潮汕人抬起名聲的。90年代初，潮汕市場(chǎng)就成為安溪鐵觀音最重要的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)之一。每年春、秋茶上市，來自安溪的許多茶農(nóng)便會(huì)在專業(yè)市場(chǎng)設(shè)臨時(shí)攤位銷售自產(chǎn)自制的茶。安溪每天都有三輛大巴往返于汕頭與安溪之間，每輛大巴后面都跟

14、著一輛裝載茶葉的貨車。 </p><p><b>　　赫赫戰(zhàn)功 </b></p><p>　　潮汕一帶是安溪鐵觀音在國(guó)內(nèi)的第二大市場(chǎng)（僅次于泉州），安溪商人發(fā)展起2000多家茶葉店，占了該地區(qū)茶葉市場(chǎng)份額的三分之一。僅在廣州芳村茶葉市場(chǎng)，安溪人就開了1000多家茶店，每天銷售的安溪茶葉達(dá)20多噸，占了整個(gè)茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)的80％，幾年來一直占據(jù)著廣州茶葉市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。

15、</p><p><b>　　代表人物 </b></p><p>　　潮汕地區(qū)最有名望的安溪人非王榮科莫屬，80年代初就成立了自己的茶廠，進(jìn)軍廣東，并與澳門最大的茶葉公司形成“鐵打”的關(guān)系，1988年進(jìn)入香港市場(chǎng)，一年發(fā)展了20多家固定客戶，被人稱為“安溪進(jìn)軍粵港澳茶市場(chǎng)第一人”。 </p><p>　　北方市場(chǎng)――從“花茶”口中奪食 <

16、/p><p><b>　　發(fā)展歷程 </b></p><p>　　在北京，上世紀(jì)90年代，安溪人千里迢迢帶著鐵觀音到大小胡同推銷時(shí)，一度被北京人懷疑“拿樹葉騙人”。如今在馬連道，不僅安溪人經(jīng)營(yíng)鐵觀音，來自天南地北的生意人都達(dá)成了一個(gè)共識(shí)，沒有賣鐵觀音的店不算真正的茶葉店。 </p><p><b>　　赫赫戰(zhàn)功 </b><

17、;/p><p>　　在濟(jì)南茶葉市場(chǎng)，鐵觀音每年銷售額約占20％，僅次于銷售額最大的花茶。經(jīng)營(yíng)茶葉的安溪茶店已達(dá)到了500多戶，2000多人，年?duì)I業(yè)收入近4億元。在濟(jì)南廣友茶城，安溪商人也占到了四分之一以上，在北京馬連道，2300個(gè)茶葉店鋪，安溪人占了三分之一多，鐵觀音在北京的禮品茶市場(chǎng)上則占據(jù)了70％的份額。西安是安溪人在“三北”市場(chǎng)最后一個(gè)進(jìn)入的地區(qū)，但短短兩三年時(shí)間，以義烏茶葉市場(chǎng)為主的茶市，也有幾百名安溪人經(jīng)營(yíng)

18、安溪茶葉。 </p><p><b>　　代表人物 </b></p><p>　　濟(jì)南德利茶莊經(jīng)理陳木藝、安瑞茶莊經(jīng)理周建能、天地人茶莊經(jīng)理林貴福三人在1992年就放下采茶筐，來到濟(jì)南準(zhǔn)備在“花茶世界”中虎口奪食，憑著堅(jiān)韌的毅力，成為安溪人闖泉城的先期帶頭人。 </p><p><b>　　利器――茶王賽 </b><

19、/p><p>　　現(xiàn)代的茶王賽由古代的斗茶發(fā)展而來，是評(píng)比茶葉質(zhì)量高低的一種富有刺激性和雅趣的活動(dòng)。斗茶最早起于唐代，流傳于福建民間。宋代，斗茶之風(fēng)更盛。到了元明清時(shí)，斗茶便逐漸演變?yōu)橐环N民間風(fēng)俗了。清末民初，斗茶逐漸發(fā)展為各類名茶的茶王賽。 </p><p>　　茶王賽形式多樣，規(guī)模大小不一，有民間賽，也有官方賽，有全縣、全省、全國(guó)乃至國(guó)際賽。茶王賽要組成評(píng)委會(huì)，聘請(qǐng)有權(quán)威的茶師擔(dān)任評(píng)委。其

20、評(píng)比辦法大多采用淘汰賽，進(jìn)行公開密碼審評(píng)，按色、香、味、形等幾個(gè)因子進(jìn)行評(píng)分，優(yōu)勝劣汰，最高封為“茶王”。 </p><p>　　在安溪，每年由縣政府主辦的茶王賽已經(jīng)成為每年最重要的活動(dòng)，從1996年，安溪縣在廣州舉行茶王賽，安溪的茶王賽從此走出了安溪，茶王賽所到之地，都在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生了巨大的轟動(dòng)效應(yīng)。 </p><p><b>　　軟功――功夫茶藝 </b></p

21、><p>　　除了有茶王賽這把利劍在前面披荊斬棘，安溪人還把沖泡烏龍茶的特殊技藝――功夫茶藝表演帶到每一個(gè)有安溪茶的角落，1994年由安溪縣自己創(chuàng)作、排練的安溪茶藝，首次登臺(tái)表演，轟動(dòng)一時(shí)。此后每年的茶王賽，無論在何處舉辦，都配合展示安溪茶藝，精致的瓷質(zhì)、陶制小壺、小盅，沖泡用山泉水……安溪茶藝是一門融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)韻為一體的品茶藝術(shù)，讓每一個(gè)品茶人從內(nèi)心深處愛上安溪的點(diǎn)點(diǎn)茶香。 </p><p

22、>　　后盾――安溪縣政府全力支持 </p><p>　　正如前面所提到的，安溪發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)很大程度上是采取了“政府帶領(lǐng)茶商闖市場(chǎng)”的策略，除了對(duì)內(nèi)抓好茶葉質(zhì)量，規(guī)范茶葉交易，對(duì)外安溪縣政府也努力為茶商們拓展市場(chǎng)出謀劃策，以政府的力量，為在外闖蕩的安溪茶商推波助瀾。安溪鐵觀音神州行，就是安溪縣委、縣政府針對(duì)安溪茶葉在全國(guó)迅速形成大市場(chǎng)的新形勢(shì)，對(duì)安溪茶事文化宣傳做出的又一種創(chuàng)新。 </p>&l

23、t;p>　　古代要成就綠林事業(yè)，必得有山頭，是史書故事中常說的占山為王。在安溪人看來，安溪就有那么三座山頭，茶好價(jià)高，成就眾多英雄人物。 </p><p>　　安溪地處戴云山脈的東南坡，地勢(shì)從西北向東南傾斜。西部以山地為主，層巒疊嶂，最高峰海拔達(dá)1600米，通稱“內(nèi)安溪”。東部以丘陵為主，通稱“外安溪”。許多人以產(chǎn)于內(nèi)安溪的茶為評(píng)定正宗安溪茶的重要標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)安溪諸多鄉(xiāng)鎮(zhèn)中又以西坪、祥華、感德三地的茶山所產(chǎn)安溪

24、茶為最佳。 </p><p>　　西坪：堯陽松巖覓觀音 </p><p>　　西坪，古稱棲鵬，寓大鵬在此棲息之意，是鐵觀音的發(fā)源地，清朝時(shí)期就是遠(yuǎn)近聞名的茶市和商品交易市場(chǎng)。它地處安溪縣中南部，戴云山南麓，境內(nèi)以山地為主，地勢(shì)高低懸殊顯著，氣候垂直變化明顯，一年內(nèi)大部分時(shí)間云霧繚繞，鐵觀音、本山等名茶都發(fā)源于此，2002年被確認(rèn)為“中國(guó)鐵觀音茶發(fā)源地”。 </p><p

25、>　　西坪人以茶為生，以茶為榮。從古至今，西坪人在鐵觀音歷史上寫下了許多“第一”。 </p><p>　　1916年，王西茶莊的鐵觀音，為第一個(gè)載入史冊(cè)的鐵觀音茶王。 </p><p>　　1935年，平原村王成文發(fā)明“茶樹短穗扦插法”，為世界茶樹無性繁殖發(fā)源地。 </p><p>　　1945年，王聯(lián)丹為第一個(gè)在海外獲獎(jiǎng)的鐵觀音茶王。 </p>

26、<p>　　1992年和1994年，魏月德成為安溪第一個(gè)以個(gè)人出資的方式舉辦茶王賽的人，由此安溪縣掀起了一股“茶王風(fēng)”。 </p><p>　　1996年，王繼陽獲獎(jiǎng)的500克鐵觀音茶王在廣州拍賣17萬元，入選《福建之最》。 </p><p>　　1996年，王文禮首創(chuàng)“名茶進(jìn)名店”的營(yíng)銷模式，“八馬”茶業(yè)成為沃爾瑪在國(guó)內(nèi)第一家在其購(gòu)物廣場(chǎng)內(nèi)開設(shè)專柜的茶葉企業(yè)。 </p&

27、gt;<p>　　祥華：天地人巧妙結(jié)合 </p><p>　　祥華，位于安溪縣西北部，平均海拔800米，境內(nèi)峰巒競(jìng)秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園1.8萬畝。獨(dú)特的自然條件、勤勞、智慧的祥華茶農(nóng)、獨(dú)樹一幟的傳統(tǒng)制作工藝，可謂天地人三者的巧妙結(jié)合，使祥華鐵觀音無論在產(chǎn)量和質(zhì)量上都獨(dú)占鰲頭，享譽(yù)大江南北， </p><p>　　祥華人也和西坪人一樣，最早走出安溪，沒

28、有顯赫的家世，沒有鐵觀音發(fā)源地等諸多光環(huán)，但這更促使祥華人有了集體打造“祥華鐵觀音”的理念。 </p><p>　　987年，祥華人就以“祥華”為名創(chuàng)建了茶廠，直接把“祥華”二字當(dāng)作鐵觀音的品牌進(jìn)行推廣。1999年，“祥華牌”鐵觀音就被國(guó)務(wù)院國(guó)誼賓館選定為專用茶。 </p><p>　　2001年，祥華鄉(xiāng)與遠(yuǎn)太集團(tuán)成功聯(lián)辦秋季“祥華杯”鐵觀音茶王賽。 </p><p&g

29、t;　　1982年至2002年，在由安溪縣人民政府主辦的17次鐵觀音茶王評(píng)比中，祥華鄉(xiāng)共7人9次獲得了“鐵觀音茶王”桂冠。 </p><p>　　感德：后來居上奪茶王 </p><p>　　如今走在感德鎮(zhèn)槐植村的街市上，撲面而來的是濃濃的茶香，還有熱氣騰騰的商業(yè)氣息。感德地處安溪西北部，群山環(huán)抱，云霧繚繞，擁有豐富的山地資源，土質(zhì)大部分為酸性紅壤。相比西坪和祥華這兩個(gè)傳統(tǒng)的產(chǎn)茶區(qū)，2002

30、年左右迅速成長(zhǎng)起來的感德算得上是后來者居上。 </p><p>　　科技興茶，是感德人在短短幾年時(shí)間內(nèi)，迅速擺脫貧困，打開市場(chǎng)的秘密武器。感德人首先加快鐵觀音茶園改造，及時(shí)更新制茶設(shè)備，并大膽嘗試采用空調(diào)機(jī)調(diào)節(jié)氣溫制茶，人為調(diào)節(jié)地域、季節(jié)溫差，涌現(xiàn)出數(shù)百戶空調(diào)制茶專業(yè)戶及專業(yè)村。 </p><p>　　1998年，“空調(diào)制茶第一人”王奕榮空調(diào)制茶試驗(yàn)成功。 </p><

31、p>　　2000年，王奕榮空調(diào)制作的茶樣榮獲了安溪感德杯（泉州賽區(qū)）鐵觀音茶王銅獎(jiǎng)， </p><p>　　2002年，槐東村陳清源榮獲中國(guó)蕪湖博覽會(huì)鐵觀音茶王銀獎(jiǎng)。同年，槐植村楊松偉榮獲2002年中華茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際合作高峰會(huì)鐵觀音茶王金獎(jiǎng)。 </p><p>　　最近有一部火爆的港片《黑社會(huì)》,影片圍繞爭(zhēng)奪幫中權(quán)力象征之物龍頭棍展開。龍頭棍是這個(gè)幫派代代相傳的信物，成了幫中的權(quán)力象征，

32、擁有了它才是真正的大哥。在安溪，也在爭(zhēng)奪著這么一支“龍頭棍”，那便是安溪鐵觀音的起源之爭(zhēng)。 </p><p>　　這便是安溪鐵觀音的“王說”與“魏說”之爭(zhēng)。 </p><p>　　“魏說”――觀音托夢(mèng) </p><p>　　相傳，清雍正三年前后，西坪堯陽松林頭(今西坪鎮(zhèn)松巖村)，老茶農(nóng)魏蔭勤于種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音菩薩前敬奉清茶一杯，從不間斷。一夜，魏蔭

33、夢(mèng)見自己在石縫中發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝繁葉茂，芬芳誘人，正想探身采摘，被一陣狗吠聲擾醒。第二天，魏蔭循夢(mèng)中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發(fā)現(xiàn)一株如夢(mèng)中所見的茶樹，遂將茶樹移植在家中悉心培育，茶葉采制成后，果然茶質(zhì)特異，香韻非凡。魏蔭覺得發(fā)現(xiàn)此茶的巖石威武勝似羅漢，移植后又種在鐵鼎中，想稱它為“鐵羅漢”。但前來品茶的塾師聽后搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音托夢(mèng)所獲，還是稱‘鐵觀音’才雅！”魏蔭聽后，連聲叫好。 <

34、;/p><p>　　“王說”――皇帝賜名 </p><p>　　相傳，安溪西坪堯陽南巖（今西坪鎮(zhèn)南巖村），有位仕人叫王士讓，平時(shí)喜歡收集奇花異草，曾筑書房于南山之麓，名為“南軒”。乾隆元年春，士讓告假回家，一日，見層石荒園間有株茶樹異于它種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，精心培育，采制成品后，發(fā)現(xiàn)香馥味醇，沁人心脾。乾隆六年，士讓奉召赴京，在拜謁禮部侍郎方苞時(shí)，以此茶饋贈(zèng)。方苞品其味非凡，遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)內(nèi)

35、廷。乾隆飲后甚喜，召見士讓垂問堯陽茶史，士讓如實(shí)稟告此茶發(fā)現(xiàn)始末。乾隆細(xì)察、掂量此茶，認(rèn)為此茶烏潤(rùn)結(jié)實(shí)，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，便賜名為“鐵觀音”。 </p><p>　　其實(shí)“龍頭棍”的爭(zhēng)奪最后落入誰手，與平民百姓自無太多干系，傳說之爭(zhēng)對(duì)于咱們茶人來說，似乎也無多大意義。 </p><p>　　為“安溪鐵觀音”找到確切的起源并不重要，重要的是安溪鐵觀音在“王說”和“魏說”之

36、爭(zhēng)中得到了快速的發(fā)展，兩種傳說的后人也各自憑借著引以為榮的家世，成為安溪茶商中的佼佼者。 </p><p>　　每個(gè)幫派組織中,都有一些有影響力的人物，類似于武俠小說中的武林一流高手。在安溪，也有著這么一群人，他們或身懷絕技，或?yàn)榘蚕枞~做出特殊貢獻(xiàn)，而成為今天“茶幫”中的主角。 </p><p>　　人物一：“王說”傳人王文禮 </p><p>　　獨(dú)家絕招：名茶

37、進(jìn)名店 </p><p>　　王文禮是八馬茶業(yè)的掌門人。安溪八馬茶業(yè)有限公司坐落在鐵觀音發(fā)源地――安溪縣西坪鎮(zhèn)，源于百年前聲名顯赫的老字號(hào)“信記”茶行。他所要做的是，用自己的實(shí)力來佐證“王氏”傳說的真實(shí)性。 </p><p>　　王文禮本人是鐵觀音起源“王說”的后代。1992年畢業(yè)于福建師大歷史系的王文禮前往深圳發(fā)展，家鄉(xiāng)的貧窮與深圳的繁華使他不滿足于只當(dāng)一個(gè)高級(jí)打工者，從小生長(zhǎng)于安溪茶鄉(xiāng)

38、，有著深厚家世淵源的他也無法割舍對(duì)鐵觀音的喜愛，毅然回到安溪?！拌F觀音應(yīng)成為一種具有文化附加值的大品牌，我們做茶企業(yè)的目標(biāo)就是打造鐵觀音第一品牌?！?</p><p>　　為提高八馬的知名度，讓八馬迅速打入市場(chǎng)，王文禮選擇了“借船出?！钡纳虡I(yè)戰(zhàn)略，并將之概括為：“名茶進(jìn)名店”。1996年，在嚴(yán)格的審核條件下，八馬在眾多的競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，成為國(guó)內(nèi)第一家在沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)內(nèi)開設(shè)專柜的茶葉企業(yè)?，F(xiàn)如今，八馬已在沃爾瑪、

39、麥德隆、天虹等大型賣場(chǎng)開設(shè)專柜100多個(gè)，開創(chuàng)了茶葉產(chǎn)品新的營(yíng)銷模式。 </p><p>　　王文禮經(jīng)營(yíng)企業(yè)的手法和思維方式與安溪傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)茶葉的茶人們顯著不同。他堅(jiān)持用經(jīng)營(yíng)現(xiàn)代企業(yè)的手法來經(jīng)營(yíng)茶葉企業(yè)：以農(nóng)業(yè)化的模式構(gòu)建企業(yè)，朝著區(qū)域品牌――民族品牌――世界品牌的成長(zhǎng)路線，完成由家族式企業(yè)向現(xiàn)代化企業(yè)的轉(zhuǎn)變。 </p><p>　　在銷售產(chǎn)品的同時(shí)，也不忘宣傳茶文化，普及茶葉知識(shí)。他創(chuàng)編八

40、馬茶藝，培訓(xùn)茶藝人才，開發(fā)茶文化旅游，參與高層論壇。種種一切，只為茶品牌提升的迫切需要。 </p><p>　　現(xiàn)在的八馬，已成為安溪縣民營(yíng)最大的烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)；產(chǎn)值稅利連續(xù)十四年居安溪茶葉企業(yè)首位；新竣工的龍門加工廠是目前國(guó)內(nèi)最具現(xiàn)代化企業(yè)性質(zhì)的烏龍茶精加工廠。 </p><p>　　人物二：“魏說”傳人魏月德 </p><p>　　獨(dú)家絕招：貸款舉辦茶王賽 &l

41、t;/p><p>　　魏月德，家住安溪西坪鎮(zhèn)松巖村，鐵觀音始祖魏蔭的第九代孫?；蛟S是和每一個(gè)家庭悲壯的歷程一樣，魏月德的事業(yè)也有著那么多的起起落落。 </p><p>　　魏月德算是“安溪茶幫”的元老了。他很早就把茶挑到漳州、廈門，1985年底又遠(yuǎn)走廣東，成為最早在潮汕市場(chǎng)打拼的安溪茶商之一。1986年，魏月德注冊(cè)了“岐山茶葉加工廠”，此后，他就以“魏蔭”和“石鼓巖”兩個(gè)牌子出售茶葉，并把茶葉

42、賣到了汕頭茶葉公司。1988年，銷售給茶葉進(jìn)出口公司的茶葉達(dá)到2.5萬多公斤，并成為該公司指定供貨商。1989年，汕頭茶葉進(jìn)出口公司突然取消了訂購(gòu)合同，一夜之間，魏月德垮了，他還欠下了一大筆收購(gòu)茶葉的債。 </p><p>　　但是，他還是東山再起了。1990年春，他利用幫朋友分銷茶葉又賺到5萬多塊錢，還清債務(wù)之后重出江湖。 </p><p>　　魏月德重出江湖做的最轟動(dòng)的事情便是創(chuàng)辦茶王

43、賽。他第一個(gè)站出來，貸款舉辦茶王賽，希望用賽茶這個(gè)方法，激發(fā)茶農(nóng)們的生產(chǎn)積極性和爭(zhēng)奪茶王的斗志。這一次，他成功了。兩次茶王賽之后，安溪掀起了一股爭(zhēng)做好茶的茶王風(fēng)。 </p><p>　　魏月德所做的還有一件事就是打造品牌。為打造“魏蔭”這個(gè)品牌。1996年，他出資60萬元，舉辦“安溪縣首屆魏蔭杯茶王賽”，把魏蔭品牌推向全國(guó)，乃至海內(nèi)外，影響深遠(yuǎn)。他的想法很簡(jiǎn)單，他舉例說，雞生蛋會(huì)叫，叫了我們就撒給它一把谷子吃，所

44、以雞蛋就值錢一點(diǎn)。鴨生蛋不叫，雖然營(yíng)養(yǎng)高，但無人知曉，就臭掉了，賣不了錢。 </p><p>　　在魏月德眼中，鐵觀音是老祖宗傳下來的傳家寶，無論如何是要做下去，堅(jiān)決保護(hù)鐵觀音的傳統(tǒng)。如今，魏月德正忙著籌劃自己的鐵觀音生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園，他計(jì)劃在大門上寫上“飲茶思源”四個(gè)字。 </p><p>　　這或許便是鐵觀音傳人的情結(jié)。 </p><p>　　人物三：老驥伏櫪王奕

45、榮 </p><p>　　獨(dú)家絕招：空調(diào)制茶第一人 </p><p>　　在安溪有70%的人做著與茶有關(guān)的生意，在當(dāng)?shù)刭u茶葉并不是一件稀奇的事，但有一個(gè)人卻偏放著量多質(zhì)好的春秋茶不做，而鉆研起了本不值錢的夏暑茶，并使其身價(jià)倍增。從此，他改變了安溪茶農(nóng)靠天吃飯的宿命。 </p><p>　　他就是把現(xiàn)代化的空調(diào)帶入傳統(tǒng)制茶行業(yè)中的第一人――王奕榮。 </p>

46、;<p>　　王奕榮是這次安溪之行記者接觸到的茶商中最晚進(jìn)入茶葉這個(gè)行業(yè)的，已經(jīng)退休的他看到村里的鄉(xiāng)親們一輩子“看天吃飯”，就靠春秋兩季茶葉賣一點(diǎn)錢，心里很不是滋味。因?yàn)橄氖畈柙诩庸r(shí)的氣候條件無法與春秋季比，導(dǎo)致夏暑茶始終在低檔茶中徘徊，茶農(nóng)對(duì)采制夏暑茶的積極性不高。 </p><p>　　“如果能人為地改變這種制茶環(huán)境，說不定也能做出上乘的茶?！庇谑牵?1歲的王奕榮開始了新旅程。 </p&

47、gt;<p>　　他搬來了一臺(tái)舊空調(diào)，調(diào)低了晾青房的氣溫進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，試驗(yàn)進(jìn)行了無數(shù)次，一堆又一堆的茶葉變成了垃圾。但王奕榮從沒想過放棄。1997年，他成立了“琦茗”茶廠，一邊做茶，一邊繼續(xù)拿自家?guī)桩€茶園做實(shí)驗(yàn)，并且向信用社借了3萬元，裝上了新的空調(diào)機(jī)，安上了溫度計(jì)，又添置了除濕機(jī)，背水一戰(zhàn)。 </p><p>　　1998年的夏天，王奕榮終于做出了令人滿意的夏茶。幾位外地的客商在品嘗過感德所有的茶后，

48、一下就給出了半公斤300元的價(jià)格，而當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上普通的夏茶半公斤只能賣3元錢。 </p><p>　　從那時(shí)起，王奕榮用空調(diào)制茶的事走出了小山村，前來拜師學(xué)技的茶農(nóng)們紛至沓來，王奕榮總是不厭其煩地對(duì)他們講解。如今全鎮(zhèn)都采用空調(diào)制茶的方法，空 調(diào)的數(shù)量在1000臺(tái)以上，年利潤(rùn)超過600萬元。而王奕榮的“琦泰”茶葉也已經(jīng)走出安溪，走向全國(guó)甚至國(guó)外。 </p><p>　　如今王奕榮把經(jīng)營(yíng)交給兒子

49、，他則回到老家的茶場(chǎng)，專心做茶葉。他說希望在傳統(tǒng)制茶法的基礎(chǔ)上，去掉一些缺點(diǎn)，把上乘的茶葉質(zhì)量長(zhǎng)期地保持下去。 </p><p>　　人物四：制茶世家高金典 </p><p>　　獨(dú)家絕招：明碼標(biāo)價(jià)打誠(chéng)信 </p><p>　　作為制茶世家的第四代傳人，華福茶廠的掌門人高金典也算得上安溪“茶幫”的元老之一。 </p><p>　　高金典在19

50、80年前后就開始進(jìn)入茶行業(yè)。那一年，他改進(jìn)鐵觀音的種植方法，在老家大坪鄉(xiāng)種茶；1985年他開始向茶農(nóng)收購(gòu)茶葉，經(jīng)過加工再賣到外地。1990年他將家搬到安溪城關(guān)。1994年4月12日，華福茶廠成立了。 </p><p>　　高金典開始將茶葉出口到日本。1996年，他又將眼光投向馬來西亞，他發(fā)現(xiàn)在馬來西亞市面上所賣的鐵觀音絕大部分是冒牌貨，而且價(jià)格不菲。他覺得長(zhǎng)此以往，鐵觀音的牌子將砸在這些冒牌貨上。他找到一家小超市

51、老板，將帶去的樣品給他，教他如何識(shí)別真假鐵觀音。并向他承諾將為他提供品質(zhì)優(yōu)良的茶葉。在高金典的說服下，這位老板趕來安溪考察，之后簽訂了長(zhǎng)期合作協(xié)議。至此，高金典通往馬來西亞的大門完全打開了。 </p><p>　　或許正是在馬來西亞的這段經(jīng)歷，高金典在轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的時(shí)候開始思考如何誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。從2000年開始，華福茶葉實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，之后發(fā)展的加盟店、連鎖店，也嚴(yán)格實(shí)行統(tǒng)一包裝出廠、統(tǒng)一定價(jià)，而不允許零售商額外加價(jià)，

52、即便是前兩年泉州市區(qū)茶價(jià)暴漲時(shí)，“華?！辈枞~也決不提價(jià)。高金典多年來堅(jiān)持茶葉最終利潤(rùn)不高于15%的原則，加盟店也一樣。 </p><p>　　以“誠(chéng)信”來賣“好茶”，在茶葉經(jīng)營(yíng)這道路上，高金典已經(jīng)走上了屬于自己的陽光大道。事業(yè)是自己的，但安溪鐵觀音這塊金招牌卻是大家的。高金典說他現(xiàn)在是縣政協(xié)委員，持別關(guān)心鐵觀音品牌建設(shè)，希望能為安溪茶未來的發(fā)展建言獻(xiàn)策，盡綿薄之力。 </p><p>　　

53、人物五：茶界新銳吳偉健 </p><p>　　獨(dú)家絕招：以文會(huì)茶“茶老鼠” </p><p>　　在祥正茗茶的二樓，四面墻壁掛滿了與茶有關(guān)的書法，各種字體，橫幅、豎幅，不知道的人還以為走進(jìn)了一家展覽館，卻無論如何也想不到它們的主人竟是地地道道的茶農(nóng)，綽號(hào)“茶老鼠”的吳偉健。 </p><p>　　吳偉健得此綽號(hào)是因?yàn)樗幸皇直切嵫塾^知茶質(zhì)的絕技。13歲的他已隨親戚到

54、廣東販茶，成為當(dāng)時(shí)祥華年齡最小的外出賣茶者。在販茶的過程中，他逐漸厭煩了潮汕人“每茶必泡”的習(xí)慣，于是潛心鉆研，終于練就了一套只需通過眼看鼻嗅就能判斷茶葉好壞的本領(lǐng)。吳偉健每次販茶時(shí)，捧一把干茶，看看顏色，聞聞香氣，便能準(zhǔn)確地說出茶葉的好壞。 </p><p>　　為此，吳偉健被人取了個(gè)綽號(hào)――“茶老鼠”。這個(gè)綽號(hào)咋一聽不太雅，但吳偉健卻真心喜歡這綽號(hào)，他說理由有二，一是相傳秦朝李斯幼年時(shí)，其父問其志，他回答說：

55、要當(dāng)米老鼠。果然，李斯后來官至宰相，不僅糧倉(cāng)管得好，國(guó)事更是處理妥帖。第二個(gè)原因則是吳偉健更樂于提到的，老鼠在十二生肖中排行第一，這正是他涉茶行業(yè)以來所一直追求的。 </p><p>　　做了多年茶販后，吳偉健終于決定開一間屬于自己的茶葉店，命名“祥正”，就是取“祥華正宗”之意。 </p><p>　　吳偉健的名片上除了“祥正茗茶”的頭銜外，更多的是各地茶文化協(xié)會(huì)的稱謂，而別致的店面設(shè)計(jì)也

56、預(yù)示著他與茶文化之間密不可分的關(guān)系。收藏字畫是他的個(gè)人愛好，而收藏與茶有關(guān)的字畫更是他的最愛。 </p><p>　　在他看來，能在買茶品茶的同時(shí)欣賞到精美的字畫，是何等愉悅的一件事。抱著“茶葉經(jīng)營(yíng)一定要與茶文化結(jié)合才能發(fā)展”的理念，吳偉健在北上的時(shí)候首先認(rèn)識(shí)的不是茶葉商人，而是許多愛茶的書畫家，他們給吳偉健帶來一幅又一幅藝術(shù)精品的同時(shí)，也把吳偉健的“茶老鼠”帶到了山東、湖北、江蘇以及更多的地方。 </p&