四年級(jí)科學(xué)飲食與健康

1、飲食與健康,首師大版四年級(jí)下冊(cè)科學(xué),想一想：,食物中含有那些營(yíng)養(yǎng)成分？,想一想：,食物中含有那些營(yíng)養(yǎng)成分？,食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要有：,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水等。 這是食物中主要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。,,探究：常見(jiàn)的食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？,探究實(shí)驗(yàn)1,,取一些面粉，先用紗布包好，然后放入盛有清水的水槽反復(fù)揉擠。,,記錄現(xiàn)象：,隨著揉擠，有白色的物質(zhì)從紗布中滲出來(lái)，清水變成了乳白色的液體； 反復(fù)揉擠到最后，剩下黃白

2、色的膠黏物質(zhì)。,實(shí)驗(yàn)結(jié)果：,清水中的白色物質(zhì)是淀粉； 黏膠物質(zhì)是蛋白質(zhì)。,探究實(shí)驗(yàn)2,用烘干的花生米，向日葵的果仁或動(dòng)物的肉皮，在紙上劃或壓。,記錄現(xiàn)象：,白紙的擠壓處顯示有大量的油跡,實(shí)驗(yàn)結(jié)果：,花生米里含有脂肪,探究實(shí)驗(yàn)3,用碘酒驗(yàn)證哪些食物中含有淀粉？,現(xiàn)象與結(jié)果：,碘酒遇淀粉會(huì)變成藍(lán)色，當(dāng)顏色變?yōu)樗{(lán)色證明食物中有淀粉,常見(jiàn)食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：,蛋白質(zhì)：奶類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)和蛋類(lèi)、豆類(lèi)脂肪：豬油、牛油、羊油、魚(yú)油、奶油；花生、大

3、豆、芝麻糖和淀粉：米、面、玉米和高粱維生素：水果、蔬菜無(wú)機(jī)鹽：乳類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)食品、肝、海帶和紫菜：,食物中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們有什么作用呢？,考一考：,角色扮演,假如你是蛋白質(zhì)，維生素，水……，你會(huì)說(shuō)些什么？,蛋白質(zhì) 說(shuō)：,我組成了人類(lèi)頭發(fā)、皮膚和血液，沒(méi)有我的話，人類(lèi)就沒(méi)有漂亮的頭發(fā)，白嫩的肌膚和健康的身體，總之，人類(lèi)不能少了我?。?！,碳水化合物和脂肪說(shuō)：,我們?yōu)槿祟?lèi)提供了能量，正因?yàn)橛形覀?，人們才?huì)跑，會(huì)運(yùn)動(dòng)，如果沒(méi)有我們，他們

4、連胳膊都抬不起來(lái)！,維生素說(shuō)：,我們的兄弟有很多,A、B、C、D、E和K，雖然我們不很多，但是每個(gè)都不能少，A可以維持你們的視力正常，B可以保護(hù)你們的皮膚健康，C可以增強(qiáng)抵抗力，D可以吸收鈣，所以，千萬(wàn)不要小瞧我們??！,無(wú)機(jī)鹽說(shuō)：,我包括鈣、鐵、磷、鋅等很多種， 鈣和磷 是骨骼中重要的組成成分 ，鋅可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，血液中的紅細(xì)胞中含有鐵，所以，我可以不能舍棄的！,水說(shuō)：,我的作用太重要，首先血液循環(huán)需要我，然后，皮膚代謝需要我，還有其

5、他先不說(shuō)，反正缺了我，人不能生存。,營(yíng)養(yǎng)不良的危害,食物中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們這么重要，如果人體缺少某一營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)怎樣？,思考：,牙齦出血,缺少維生素C另還會(huì)經(jīng)常感冒、出血或牙齦過(guò)敏、容易淤血、流鼻血、傷口愈合緩慢以及皮膚上出現(xiàn)紅色丘疹。,甲亢,原因：缺碘,合理營(yíng)養(yǎng),油、糖、鹽類(lèi),奶品類(lèi)、肉、魚(yú)、蛋及豆類(lèi),瓜果、蔬菜,五谷類(lèi),減少吃,吃最多,吃多些,吃適量,小朋友一日三餐的合理標(biāo)準(zhǔn)是什么？,早餐30%，中午40%，晚上30%,☆,☆,早餐吃好

6、，中午吃飽，晚上做到少而精,十大垃圾食品,一、油炸類(lèi)食品 二、 腌制類(lèi)食品 三、方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品) 四、加工類(lèi)食品(主要指肉干,肉松,香腸) 五、汽水可樂(lè)類(lèi)食品 六、燒烤類(lèi)食品 ……,十大健康食品,綠茶、三紋魚(yú)、菠菜、西蘭花、大蒜、 紅酒、西紅柿、果仁、燕麥、藍(lán)莓。,,過(guò)量甜食會(huì)使視力下降。因?yàn)檫^(guò)量攝人糖會(huì)導(dǎo)致眼球鞏膜組織的彈性降低，容易引起近視。,祝同學(xué)們身體健康、茁壯成長(zhǎng)！,飲食與健康知識(shí)小結(jié)