合理營(yíng)養(yǎng)與健康

1、合理營(yíng)養(yǎng)與健康,不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成份各有不同,谷類：→ 含淀粉多一些,蔬菜、水果類：→ 含維生素和無(wú)機(jī)鹽,食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,肉類：→ 含蛋白質(zhì)和脂肪多一些,奶和奶制品類：→ 含蛋白質(zhì)、脂肪、部分維生素和鈣,合理選擇飲食,問(wèn)題：由“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”， 我們可以獲得哪些信息？,平衡膳食要求各種營(yíng)養(yǎng)素搭配合理，在可能的情況下，要吃得品種多些、雜些、廣些。平衡膳食禁止偏

2、食和暴食。平衡膳食要求持之以恒，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。平衡膳食的一般搭配原則：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭配； ③粗糧和細(xì)糧搭配 ④葷菜和蔬菜搭配；,問(wèn)題：合理安排三餐有何要求，食物種 類如何搭配？,早餐：要選擇熱能高是食物，提供足夠的能量保證上午的活動(dòng)。如牛奶、雞蛋、果醬、饅頭、米飯、面包和肉類食品等。午餐：既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午的消耗儲(chǔ)備能量。如蛋白質(zhì)、脂肪及一定量的蔬菜。晚餐：要做

3、到吃得適量、吃得好。保證足夠的熱量和適量的蛋白質(zhì)、脂肪及一定量的蔬菜。,平 衡 膳 食,人體每天所需食物為：谷類、肉類、蔬菜水果、奶類、油脂類等。,平衡膳食是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)成份，種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)、膳食中所供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體需要量保持平衡。,同學(xué)們，你們做到了嗎？ 能否每天攝入五類食物—— 我吃的最少的一類食物是—— 我吃的最多的一類食物

4、是——,若營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)導(dǎo)致,貧血佝僂病身體虛弱智力低下?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏癥生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,若營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)導(dǎo)致,肥胖發(fā)生人體代謝紊亂造成心血管疾病,,注意力不集中,結(jié)論：不偏食、科學(xué)合理安排飲食,學(xué)習(xí)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)不良易導(dǎo)致：,如何安排考試期間的合理飲食,,想一想：,水 果,增加蔬菜,減少純糖和純油脂性的食物,富含蛋白質(zhì)和類脂的動(dòng)物性食物和豆類食品,中 學(xué) 生 每 日 吃 食 物 的 合 適 量,主食：（米、面、雜糧）400——500克

5、肉類：（包括魚(yú)、蝦）50——75克蛋類：（1——2個(gè)）50——100克植物油：10克豆制品：50——100克新鮮蔬菜：400——500克,小 結(jié)：,通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解到，不同的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而營(yíng)養(yǎng)是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增進(jìn)健康、預(yù)防疾病都具有重要作用，食物要多樣化，主副食要搭配合理，保證營(yíng)養(yǎng)平衡，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。,,1、渤海特有的黃花魚(yú)、鱸魚(yú)、比目魚(yú)、魷魚(yú)等能給人們帶來(lái)的

6、主要營(yíng)養(yǎng)素是（ ） A、維生素 B、蛋白質(zhì) C、淀粉 D、葡萄糖 2、某人到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜，你判斷醫(yī)生是讓他補(bǔ)充（ ）A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、水分 D、維生素 3、平衡膳食中的營(yíng)養(yǎng)素平衡包括（ ）①蛋白質(zhì)、油脂和糖類的平衡 ②必須氨基酸和非必需氨基酸的平衡

7、 ③不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的平衡 ④無(wú)機(jī)鹽元素之間的平衡 ⑤維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡 A、只有① B、①和⑤ C、①②④⑤ D、①②③④⑤,,4、黃瓜中富含維生素C和維生素B，已知維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，而高溫時(shí)，維生素會(huì)被破壞，因此你認(rèn)為應(yīng)如何合理食用黃瓜（ ）A、加醋涼拌 B、煮湯 C、熱炒 D、熏蒸 5、小華從小愛(ài)吃魚(yú)和瘦肉，不喜歡吃蔬菜水果。于是