減肥的陷阱與迷思

1、減肥的陷阱與迷思,謝明哲 M. J. Shieh臺北醫(yī)學大學公共衛(wèi)生暨營養(yǎng)學院保健營養(yǎng)學系、研究所,何謂減肥？,減去身體,過多的,1 〈肥肉〉,M. J. Shieh,1,體脂肪組織,如何減去身體過多的體脂肪組織？,1. 除了用2 ，將過多的體脂肪組織抽出、割除之外,2.只有將過多的體脂肪組織，轉變成為3 ，加以利用掉的一種減肥效應,M. J. Shieh,2,

2、外科手術,熱量,減肥 就是一種燃燒吧脂肪； 將體脂肪動員的過程,一公斤體脂肪組織約可提供4 大卡的熱量,9 x 1000 x 85%=7650大卡,以一個從事辦公室工作的成年男性為例，其一日總熱量需要量約為2200大卡。故一公斤體脂肪組織約可供5 日之熱量需要量。,M. J. Shieh,3,7700,3.5,因此，有人告訴你一周可減肥3公斤以上甚至4-7公

3、斤，根本就是謊言，大謊言。,M. J. Shieh,4,評估真正的減肥效果，可在減肥前和減肥後，檢測以下數(shù)值的變化,體重〈Body Weight〉,體脂肪組織〈Adipose tissue〉,瘦體組織〈Lean body Mass, LBM〉,細胞內液〈Intracellular fluid, ICF〉,細胞外液〈Extracellular fluid, ECF〉,變化(%),?,? ?,?,-,-,M. J. Shieh,5,所

4、以， 減肥應該有減重效果；但 ，減重不一定表示6 。,,因為減重可能來自瘦體組織的耗損和〈或〉細胞內外液的失去,M. J. Shieh,6,完全減肥,減肥的迷思之一,減重不完全代表減肥,,,因減去重量可能來自身體的7 和〈或〉瘦體組織的耗損,M. J. Shieh,7,脫水,減肥的迷思之二,減肥不一定有明顯的減重效果,,,因減重期間，搭配運動訓練的增加之肌肉組織量，會減少減肥的

5、減重效果。因8 之比重大於脂肪組織量。,M. J. Shieh,8,肌肉組織量,減肥的迷思之三,,減肥效果非單以9 之減少為計，宜檢測體脂肪組織量之變化。或以軟尺測量身體身材之變化。,M. J. Shieh,9,體重,減肥的迷思之四,,常僅考慮降低熱量攝取量，而忽略了營養(yǎng)均衡的重要性。,降低熱量攝取量和飲食營養(yǎng)的均衡性，同為健康有效減肥的必要條件。,若僅降低熱量而10營養(yǎng)不均衡，則

6、會有減重及減去健康〈如瘦體組織的耗損，血液、體液組成份之改變〉的後果。,M. J. Shieh,10,減肥的陷阱,減肥只是一種假像，減肥效果不大，因為被以下的不當減重方式所蒙蔽或迷思,,1.只考慮體重之減輕效應,2.電腦合成技術之塑身效應所欺騙,3.相信似是而非的術語之特殊減肥效果,4.不當減肥器材、食品、藥品之使用,5.被減肥模特兒在減肥前後之電腦合成相片之宣傳所迷,M. J. Shieh,11,減肥的陷阱之一,所謂減肥藥之濫用,如：

7、安非他命,體重下降,抑制下視丘攝食中樞，興奮中樞神經(jīng)，使食慾下降，且增加熱量消耗。,M. J. Shieh,,,12,長期或大量服用會上癮、失眠、便秘、產(chǎn)生視幻覺、聽幻覺等癥狀，另有話多、緊張、情緒激動、易怒，少數(shù)人還有自殺、暴動傾向，造成11 的嚴重變化，及慢性精神病的發(fā)生，一旦養(yǎng)成對藥物的依賴性後，停藥後還會有抑鬱情形出現(xiàn)。,M. J. Shieh,可能影響,,13,人格方面,減肥的陷阱之二,減肥重來自身體脫水結果,

8、如：1.利尿劑,體重下降,多尿，使身體失水,可能影響,非減少體脂肪，副作用有嘔吐、暈眩、虛弱、血壓下降、引發(fā)糖尿病、破壞腎功能，甚至危及生命，停止服用，體重即上升。,M. J. Shieh,,,,14,2.瀉藥,體重下降,間歇性發(fā)生腹瀉，並使胃酸減少、食慾減退,可能影響,無效，停止服用體重會再回升， 經(jīng)常服用，則會發(fā)生12 ，及腸胃疾病。,M. J. Shieh,,,15,貧血,3.減肥茶(添加引起腹瀉之中藥),體重下降,利尿

9、及腹瀉作用，使身體脫水,可能影響,無效，停止服用體重會再回升， 經(jīng)常服用，則會發(fā)生貧血，及腸胃疾病。,M. J. Shieh,,,16,減肥的陷阱之三,迫使身體不當?shù)拇x,如：甲狀腺素,減輕體重,促進細胞氧化代謝、增加熱量消耗代謝,可能影響,對非因甲狀腺機能低下之肥胖者，可能引發(fā)心臟系統(tǒng)，及其他疾病,M. J. Shieh,,,,17,減肥的陷阱之四,影響身體之正常消化吸收功能,減輕體重,如：1.胃部部分切除 胃隔間手術

10、 胃內置放汽球,減少胃容積，降低食物攝取量,可能影響,減少消化道之正常消化吸收，亦可能危及身體健康,M. J. Shieh,,,,18,2. 小腸迴路手術,體重下降,減少營養(yǎng)素之消化吸收量,可能影響,可能有13膽結石、腸結石、關節(jié)炎、酸中毒、高血脂、肝功能不良、脫髮、貧血等不良影響,M. J. Shieh,,,19,減肥的陷阱之五,僅考慮減少熱量攝取量，而忽略營養(yǎng)均衡的必須性,如： 1.膨脹劑 膳食纖維 合成多醣

11、類,體重下降,吸水性、保水性，使胃腸有飽賬感，而得以減少食量,可能影響,影響營養(yǎng)素吸收而致14 。,M. J. Shieh,,,20,營養(yǎng)不良,體重下降,2.偏食,偏重吃某些食物，量亦不多，如坊間流行的「減肥食譜」、減肥茶、減肥菜、減肥青蘋果、減肥葡萄柚、減肥雞腿、減肥油魚等低熱量飲食,可能影響,影響身體正常代謝功能，會造成營養(yǎng)不良，使身體虛弱，且有耳鳴、脫髮、健忘、注意力不能集中、皮膚鬆弛等現(xiàn)象,M.

12、J. Shieh,,,21,3. 高蛋白飲食 吃肉不吃飯,減輕體重,耐餓，增加身體代謝,可能影響,可能增加腎臟負擔，影響腎臟機能，長期食用可能造成骨質疏鬆、抽筋等現(xiàn)象,M. J. Shieh,,22,4. 減肥糖,體重下降,使血糖升高、降低食慾、減少熱量攝取量,可能影響,會導致15 ，而影響健康,M. J. Shieh,,23,營養(yǎng)不良,減肥的陷阱之六,僅考慮減少某些熱量營養(yǎng)素之正常吸收，而忽略其

13、他熱量營養(yǎng)素之攝取量,體重下降,如：油脂消化抑制劑,抑制16 活性，減少油脂之消化吸收量,可能影響,可能減少脂溶性維生素之吸收，使用不當可能造成油痢，亦影響其他營養(yǎng)素之吸收，而致營養(yǎng)不良,M. J. Shieh,,,24,,胰解脂酵素,減肥的陷阱之七,不當器材之使用，造成身體因脫水或身體外觀暫時改變之減重〈肥〉假像,如：1.三溫暖 鹽液繃帶 蒸汽浴 太

14、空衣,體重下降,藉身體強迫出汗之脫水,M. J. Shieh,,,25,2.減肥束腰帶 按摩 推脂,體重變化？,使身體外觀改變，或藉量身材之技倆造成之假像,試問： 要將身體脂肪束〈推〉往何處去？,M. J. Shieh,,26,3. 減肥霜 減肥香皂,體重變化？,藉身體活動、運動增加方式，增加熱量消耗,試問：減肥原理為何？,M. J. Shieh,,27,4. 針灸 指壓耳朵飢點,體重下降,降低食慾，控制飲食,可能影響,

15、會導致營養(yǎng)不良，影響健康，一旦 擺脫食慾之控制，不了解真正減肥原理，能會促使體重上升。,M. J. Shieh,,28,減肥的陷阱之八,藉強打電視廣告，聘請不肖模特兒之偽宣傳，現(xiàn)身說法，電腦合成身材的變化之減肥效果假像,M. J. Shieh,,29,減肥的陷阱之九,借用不當藥物之混用，不當“減重代餐”之推薦，不當器材用具之使用，減肥謬論書刊之應用。引用國外某專家研發(fā)之似是而非的減肥方法之推出。,M. J. Shieh,,30,減肥的陷

16、阱之十,不搭配運動，只藉飲食控制或不當藥物之使用使體重減輕之效應,,可能影響,會降低減肥效果。體重之減輕可能來自多量瘦體組織的耗損，導致不可彌補的傷害。,M. J. Shieh,,31,永遠記得,減肥實施中，飲食永遠是主角，運動是不可或缺的配角，因為…,,進食幾百大卡熱量很容易，要運動消 耗幾百大卡熱量則相當辛苦。 如多吃 一塊蛋糕 (或二湯匙油)， 約可得 270 大卡，而走路運動則要

17、 走17 　　小時才能消耗掉 270 大卡,M. J. Shieh,1.5,32,減肥的陷阱之十一,只要運動，無需飲食控制,應明瞭：為身體健康而從事運動，減肥只是運動的附加效果而已。如果只靠運動而不飲食控制，減肥實施可能變成不易恆久持續(xù)下去，不切實際也不容易達成。,M. J. Shieh,,,33,,,,,,,,,,,減肥的不二法門刻意攝取不足的熱量，和(或)增加熱量消耗，造成18 的熱量平衡

18、 身體氧化 以供給不足的熱量 減肥,,,,34,M. J. Shieh,,負,減重效果,M. J. Shieh,,,,,,,,,,,,,,,,降低熱量的攝取,營養(yǎng)均衡,運動,促進體脂肪的氧化燃燒，轉為熱量,維持減肥期間正常的生命現(xiàn)象，保持健康,35,行為衍變(毅力、恆心),營養(yǎng)知識,

19、減肥三原則,減少體脂肪之儲存量,,抑制,增加體脂肪之分解量,,促進,促進分解體脂肪之利用量,飲食控制(少吃),攝取低熱量營養(yǎng)均衡的飲食(減重代餐的輔助),,增加三酸甘油酯解脂　活性,1)減少熱量(油脂、醣類食物)攝取量2)喝茶或咖啡3)生活緊張、忙碌、壓力,減少飲食中油脂攝取量多作有氧運動,營養(yǎng),修養(yǎng)(毅力),保養(yǎng),,,,,,M. J. Shieh,36,,,,No matter how much you huff and p

20、uff, you can’t shake it off, rock it off, roll it off, knock it off or bake it off….. The only way is eat less & exercise.,~American Medical Association,M. J. Shieh,37,,飲食控制,運動,行為改變,(減肥代餐),(付之行動、信心、毅力、恆心),M. J. Shieh

21、,38,,理想減肥應有的認識,1.減肥不要求快速，不是愈快愈好，要顧 及減重效果外，更要顧及身體的健康2.減肥一星期以減19　　　　　公斤為宜3.減肥需先有為自己健康而減的強烈動機4.減肥必需採用低熱量，20　　　　　的飲食5.減肥必需搭配21　　　。,39,M. J. Shieh,0.5 ~ 1.0,營養(yǎng)均衡,運動,6.減肥如果搭配適當?shù)倪\動，可能會降低體重 減輕的重量成果，但仍有減肥效果7.減重不全等於減肥

22、8.不能局部消瘦，減肥是要恢復全身結實的健 康體格9.減肥比較容易，要22　　　減去的體重不再發(fā)胖最困難，故始終要有毅力、23　　　與體重維持抗戰(zhàn),40,M. J. Shieh,維持,恆心,愛情、成就、滿足、快樂、 長壽…,,健 康 身 體,,免疫能力正?；蛟鰪娒庖吣芰?,,保養(yǎng),營養(yǎng),,修養(yǎng),,,˙維持　　　　　˙適度運動˙有效24　　　˙天天舒解大便˙時時排解小便˙戒菸˙不要酗酒˙適當休閒活動˙定期健康檢查,