水產(chǎn)企業(yè)全面質(zhì)量成本管理方法研究[文獻(xiàn)綜述]

1、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）文獻(xiàn)綜述題目：水產(chǎn)企業(yè)全面質(zhì)量成本管理方法研究一、前言部分質(zhì)量成本，又稱質(zhì)量費(fèi)用，是指企業(yè)為了保證滿意的質(zhì)量而支出的一切費(fèi)用和由于產(chǎn)品質(zhì)量未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)而產(chǎn)生的一切損失的總和，是企業(yè)生產(chǎn)總成本的一個(gè)組成部分。在企業(yè)運(yùn)行中的質(zhì)量成本由兩部分組成：一部分是為確保和保證滿意的質(zhì)量而發(fā)生的費(fèi)用，即預(yù)防和鑒定成本，一部分是質(zhì)量損失，即內(nèi)部和外部損失成本，有時(shí)稱為質(zhì)量損失成本。質(zhì)量成本管理是指企業(yè)通過對(duì)質(zhì)量成本的整控制而達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量

2、和服務(wù)質(zhì)量的保證體系。質(zhì)量成本管理大體上可分為三個(gè)發(fā)展階段：標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量成本管理、統(tǒng)計(jì)質(zhì)量成本管理和全面質(zhì)量成本管理。美國著名質(zhì)量管理專家朱蘭（J.M.Juran）1994年在美國質(zhì)量管理年會(huì)上說過：“如果20世紀(jì)將以生產(chǎn)率的世紀(jì)載入史冊(cè)，那么21世紀(jì)將是一個(gè)質(zhì)量的世紀(jì)”。全球化的競爭由價(jià)格競爭轉(zhuǎn)向質(zhì)量競爭。質(zhì)量已成為企業(yè)生存和發(fā)展的第一要素在實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的過程中，對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)、成本和利益的質(zhì)量最佳化要求，迫使企業(yè)在開展質(zhì)量管理工作中著手

3、于質(zhì)量成本的管理，因?yàn)榧訌?qiáng)企業(yè)質(zhì)量成本管理有利于：（1）控制和降低成本；（2）是尋求提高產(chǎn)品質(zhì)量的一種途徑；（3）便于管理層能掌握質(zhì)量管理中存在的問題；（4）可以拓寬成本管理道路。二、主題部分（一）國外對(duì)質(zhì)量成本管理的研究成果（一）國外對(duì)質(zhì)量成本管理的研究成果美國通用電氣公司質(zhì)量管理專家A.V.菲根鮑姆首先明確提出質(zhì)量成本的概念。20世紀(jì)80年代，菲根鮑姆進(jìn)一步發(fā)展了質(zhì)量成本的內(nèi)涵。此時(shí)，質(zhì)量管理進(jìn)入了一個(gè)全新的階段，即由統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理進(jìn)

4、入全面質(zhì)量管理階段。進(jìn)而把產(chǎn)品質(zhì)量同企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益聯(lián)系起來，這對(duì)深化質(zhì)量管理的理論、方法和改變企業(yè)經(jīng)營觀念都有著重要意義質(zhì)量成本，又稱質(zhì)量費(fèi)用，是指企業(yè)為了保證滿意的質(zhì)量而支出的一切費(fèi)用和由于產(chǎn)品質(zhì)量未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)而產(chǎn)生的一切損失的總和，是企業(yè)生產(chǎn)總成本的一個(gè)組成部分。在企業(yè)運(yùn)行中的質(zhì)量成本由兩部分組成：一部分是為確保和保證滿意的質(zhì)量而發(fā)生的費(fèi)用，即預(yù)防和鑒定成本，1質(zhì)量成本管理的概念質(zhì)量成本管理的概念最早來源于美國通用電氣公司質(zhì)量管理

5、專家A.V.菲根鮑姆，對(duì)于國內(nèi)學(xué)者來說普遍認(rèn)為質(zhì)量成本管理是企業(yè)為了達(dá)到預(yù)期產(chǎn)品的質(zhì)量所需要耗費(fèi)的最小成本。吳建新（2009）認(rèn)為質(zhì)量成本是指為達(dá)到和保證質(zhì)量而支出的一切費(fèi)用，包括預(yù)防成本、鑒定成本和故障成本。其中預(yù)防成本是預(yù)防故障的費(fèi)用；鑒定成本是為了確定保持規(guī)定質(zhì)量所進(jìn)行的試驗(yàn)、檢驗(yàn)和驗(yàn)證所支出的費(fèi)用，兩者構(gòu)成控制成本，屬于質(zhì)量保證費(fèi)用，與質(zhì)量水平成正比關(guān)系。樂艷芬（2009）認(rèn)為質(zhì)量成本是指企業(yè)為確保規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量水平和實(shí)施全面質(zhì)

6、量管理而支出的費(fèi)用，以及未達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)而發(fā)生的損失總和。王曉婷，李婷（2009）認(rèn)為質(zhì)量成本，又稱質(zhì)量費(fèi)用，是指企業(yè)為了保證滿意的質(zhì)量而支出的一切費(fèi)用和由于產(chǎn)品質(zhì)量未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)而產(chǎn)生的一切損失的總和，是企業(yè)生產(chǎn)總成本的一個(gè)組成部分。梁瑞雄（2008）認(rèn)為全面質(zhì)量管理是一種全新的質(zhì)量管理理念，它是一種全員、全過程、以工作質(zhì)量保證產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量的保證體系；它是一種從產(chǎn)品設(shè)計(jì)和投產(chǎn)開始，就以“零缺陷為最終目標(biāo)的質(zhì)量管理理念。張德貴（2

7、009）認(rèn)為質(zhì)量成本是為了確保和保證滿意的質(zhì)量而發(fā)生的費(fèi)用以及沒有達(dá)到滿意的質(zhì)量所造成的損失。劉雷，劉乃友（2009）認(rèn)為質(zhì)量成本管理是以“質(zhì)量作業(yè)”為核心，要求建立質(zhì)量作業(yè)中心，歸集質(zhì)量作業(yè)成本，通過質(zhì)量作業(yè)分析，對(duì)質(zhì)量成本實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。2.全面質(zhì)量成本管理在國內(nèi)的運(yùn)用意義全面質(zhì)量成本方法的運(yùn)用對(duì)于我國企業(yè)具有重要的意義，他不僅解決了企業(yè)生產(chǎn)過程中對(duì)于質(zhì)量管理的不足之處，同時(shí)也為企業(yè)質(zhì)量成本管理在今后實(shí)施提出了建議。張德貴（2009）