降低化學反應活化能的酶1

1、第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶（第2課時）,為什么加酶洗衣粉在溫水中效果較好？酶有哪些特點？酶的活性受哪些條件的影響呢？,1.通過閱讀教材，結合教師的講解，能夠闡明酶的特性；2.通過進行影響酶活性的條件探究實驗，能夠說明影響酶活性的因素。,酶具有高效性,酶具有專一性,影響酶活性的條件,酶具有高效性,氣泡多,氣泡少,無氣泡,氣泡少,這個實驗說明什么問題？為什么必須用新鮮肝臟？用煮熟的肝臟行不行？3號試管起什么作用？,過氧化氫酶和F

2、e3+ 的催化效率不同。與無機催化劑Fe3+相比，過氧化氫酶的催化效率要高許多。酶的催化效率一般是無機催化劑的107-1013倍。,當我們打球或賽跑時，相關的酶迅速催化相應代謝，產(chǎn)生大量能量，供給肌細胞。如果酶催化效率不高，那么功能反應只能緩慢進行，我們就只能緩慢運動了。,想一想,這對于細胞有什么意義呢？,酶具有專一性,有,無,無,有,過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解，不能催化其他化學反應。蛋白酶只能催化蛋白質分解，對其他化學反應也不起作

3、用。 一種酶只能催化一種或一類化學反應。就如同一把鑰匙開一把鎖一樣。,不同的細胞需要不同的化學反應。同一細胞在不同時期需要的反應不同，同一反應的強度也不相同。這些都需要酶的專一性來保證，才能使細胞代謝有條不紊地進行。,想一想,酶的專一性對于細胞有什么意義？,影響酶活性的條件,實驗材料： 2％淀粉酶溶液、20％肝臟研磨液、3％可溶性淀粉溶液、體積分數(shù)為30％的過氧化氫溶液、5％ HCl、5％ NaOH、熱水、蒸餾水

4、、冰塊、碘液、斐林試劑實驗用具： 試管、量筒、小燒杯、大燒杯、滴管、試管夾、酒精燈、三角架、石棉網(wǎng)、溫度計、PH試紙、火柴,不變,藍色,藍色,動物體內的酶最適溫度35-40℃之間；植物體內的酶最適溫度40-50℃之間；細菌和真菌體內的酶最適溫度差別較大，有的可高達70℃ 。,酶的活性受溫度影響的示意圖,不變,變藍,變藍,動物體內的酶最適pH大多在6.5-8.0之間，胃蛋白酶最適pH為1.5；植物體內的酶最適pH大多在4.5-6

5、.5之間。,酶的活性受PH的影響,高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性的影響其本質相同嗎？,不同，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的分子(空間)結構遭到破壞，使酶永久失活；低溫使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復。,酶的特性：具有高效性具有專一性作用條件較溫和,1.人在發(fā)高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是（ ） A.所吃食物不能消化B.胃沒有排空C.體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降D.吃藥使人沒有了

6、胃口,C,2.胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是（ ）A.pH不適合B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了C.被小腸中的物質包裹起來，所以起不到催化作用D.小腸中沒有蛋白質可被消化,A,3.關于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是（ ）A.酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物B.化學反應前后，酶的化學性質和數(shù)量不變C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D.一旦離開活細胞，酶就失去催化