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文檔簡介
1、1堅(jiān)果的功效堅(jiān)果的功效堅(jiān)果之王堅(jiān)果之王榛子榛子營養(yǎng)豐富,人體所需的八種氨基酸樣樣俱全,其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃。常食對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用,還可明目健腦。每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子,對視力有一定的保健作用。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。榛子性平味甘,有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。食用禁忌:食用禁忌:榛子性滑,泄瀉便溏(tng,泥漿之義)者應(yīng)少食。存放時(shí)間較長后不宜食用;榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴(yán)重不良者
2、應(yīng)慎食;每次食用20粒為宜。養(yǎng)生之寶養(yǎng)生之寶當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的強(qiáng)心食品中就有核桃核桃?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,核桃中的磷脂,對腦神經(jīng)有很好保健作用。治失眠,經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。營養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”。核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)。吃了使人健壯,潤肌,補(bǔ)腦,黑須發(fā)。多吃利小便,去五痔。美國飲食協(xié)會建議人們,每周最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油?/p>
3、、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管,預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。食用禁忌:食用禁忌:一次不要吃得太多,否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養(yǎng),所以,不要?jiǎng)兊暨@層皮。腹瀉、陰虛火旺者不宜服用。痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者不宜服用。挑選核桃:挑選核桃:果仁豐滿為上,干癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。長壽之果長壽之果松仁松仁的脂肪成分是油
4、酸和亞麻酸,具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。松籽仁性溫味甘,具有養(yǎng)陰、熄風(fēng)、潤肺、滑腸等功效,能治療風(fēng)痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。松籽中含有豐富的“美容酸”——亞油酸和皮諾斂酸??勺虧櫰つw和增加皮膚彈性,推遲皮膚的衰老。松仁中含有豐富的鋅,鋅在皮膚中的含量最高,補(bǔ)充鋅可防治痤瘡,使皮脂、色素沉著減退,使皮膚變得細(xì)嫩。此外,松子中的磷和錳含量也非常豐富,這對大腦和神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用,是腦力勞動者的健
5、腦佳品,對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。松籽含有豐富的維生素E,具有抗衰老作用。挑選松仁:挑選松仁:松仁以東北產(chǎn)的紅松果仁為最好:一般等級劃分為以每100克有多少粒為標(biāo)準(zhǔn),紅松松仁:500750粒100克。一般市場假冒為用雪松和馬尾松云南松來冒充紅松籽仁,雪松松仁:9001300100克,馬尾松仁:850900100克。食用禁忌:食用禁忌:脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。松子油性較大,且屬于高熱量食品,吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加,每
6、天食用松子的量以20—303抗憂郁之果抗憂郁之果葵花子葵花子含有β-胡蘿卜素,可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死,可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為,葵花子含有維生素B8,能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,葵花子能治失眠,增強(qiáng)記憶力,對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E??ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美,特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血
7、壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。食用禁忌:食用禁忌:炒熟者性燥熱,不宜多食。據(jù)測定,每天嗑250克葵花子,就會失掉2500克津液,而津液有助于清除口腔食物殘?jiān)?,減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵,并能保護(hù)口腔黏膜。因此,吃時(shí)最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类静粌H將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食欲減少,還容易使舌頭、口角糜爛,甚至引起胃痙攣。大量嗑瓜子兒會嚴(yán)重耗費(fèi)唾液,久而久之會影響人的口腔健康,甚至?xí)绊懴?。另外,過多食用葵花子會消耗體內(nèi)的膽堿,從而影響肝細(xì)胞的正常
8、生理功能,所以患有肝炎、肝硬化的病人,最好和葵花子保持距離。心臟之友心臟之友開心果開心果營養(yǎng)豐富,每100果仁含維生素A20微克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。開心果中含有豐富的油脂,有潤腸通便的作用,助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥,它味甘無毒,溫腎暖脾,補(bǔ)益虛損,調(diào)中順氣,能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。果仁含有維生素E,有抗衰老的作用,能增強(qiáng)體質(zhì)。開心果主要含單
9、不飽和脂肪酸,這類脂肪很穩(wěn)定,所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少患心臟病機(jī)會。科學(xué)家計(jì)算,一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質(zhì),而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。食用禁忌:食用禁忌:貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量,高血脂、肥胖者不宜多食。驅(qū)蟲之王驅(qū)蟲之王南瓜子南瓜子味甘,性平。能補(bǔ)
10、脾益氣,下乳汁,潤肺燥,驅(qū)蟲。臨床試用南瓜子仁治療血吸蟲病,具有一定療效,但須較大劑量服用。具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。亦適用蛔蟲病,蟯蟲病,絳蟲病,鉤蟲病患者食用禁忌:食用禁忌:美國的研究發(fā)現(xiàn),每天吃50克左右南瓜子,可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸,泛酸可以緩解靜止性心絞痛,并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。最適合高血壓病人食用,胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹
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