年產(chǎn)2000噸乳粉的工廠設(shè)計(jì)

1、１目錄目錄年產(chǎn)2000噸乳粉的工廠設(shè)計(jì)........................................................................................................３0.前言............................................................................................

2、................................................３1.產(chǎn)品名稱.......................................................................................................................................４2.產(chǎn)品介紹.......................

3、................................................................................................................４3.產(chǎn)品市場(chǎng)分析...................................................................................................

4、............................４3.1國(guó)內(nèi)乳粉工業(yè)現(xiàn)狀............................................................................................................４3.2乳粉工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)............................................................

5、...............................................５4.原料來(lái)源及選址...........................................................................................................................６5.物料衡算.................................

6、......................................................................................................６5.1工藝流程..............................................................................................................

7、..............６5.2主要技術(shù)............................................................................................................................６6.產(chǎn)品銷售...................................................................

8、....................................................................７7.產(chǎn)品方案確定...............................................................................................................................７8.物料衡算.........

9、..............................................................................................................................８9.物料平衡圖（每班）..................................................................................

10、.................................９10.設(shè)備選型.....................................................................................................................................９10.1室外貯乳罐....................................

11、..................................................................................９10.2室內(nèi)貯乳罐..................................................................................................................１０10.4均質(zhì)機(jī).....

12、.....................................................................................................................１０10.5殺菌設(shè)備.............................................................................................

13、.........................１１10.6濃縮設(shè)備......................................................................................................................１２10.7噴霧干燥設(shè)備.......................................................

14、.......................................................１２10.8篩分機(jī)..........................................................................................................................１２10.9包裝設(shè)備........................

15、..............................................................................................１３10.10CIP清洗設(shè)備............................................................................................................１３11

16、.工廠輔助生產(chǎn)設(shè)施的設(shè)計(jì)...................................................................................................１４12.工廠設(shè)計(jì)....................................................................................................

17、...........................１４12.1選址..............................................................................................................................１４12.2總平面布置................................................

18、..................................................................１４12.3車間工藝布置.............................................................................................................１６參考文獻(xiàn)...........................

19、...........................................................................................................１６３3.產(chǎn)品市場(chǎng)分析產(chǎn)品市場(chǎng)分析乳與乳制品是最接近完美的食品，在人類食品中占有特殊的地位，它對(duì)人類健康和爭(zhēng)強(qiáng)身體素質(zhì)的重要價(jià)值逐漸被國(guó)民所重視。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，其地位日益提高，乳業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，改善人

20、們膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)水平密切相關(guān)。乳業(yè)整體水平是衡量一個(gè)國(guó)家畜牧業(yè)發(fā)展程度的重要標(biāo)志。3.1國(guó)內(nèi)乳粉工業(yè)現(xiàn)狀在乳制品中，奶粉類產(chǎn)品為39.08萬(wàn)噸，占總產(chǎn)69.2%，其中全脂奶粉約為8。2萬(wàn)噸，占21%，加糖奶粉約為17萬(wàn)噸，占43%；脫脂奶粉約為0.8萬(wàn)噸，占0.2%；嬰兒配方奶粉約為6.3萬(wàn)噸，占16%；其它奶粉約7萬(wàn)噸，占18%。就目前已有的技術(shù)和設(shè)備，已使加工的乳粉在很大程度上保持了牛乳的風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并具有良好的速溶性?，F(xiàn)

21、在，乳粉的生產(chǎn)除最大限度的保存牛乳的營(yíng)養(yǎng)成分和速溶性外，更注重對(duì)牛乳營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)整，使其更符合不同生理狀況人群的營(yíng)養(yǎng)需要，生產(chǎn)出母乳化嬰兒乳粉、強(qiáng)化乳粉等新品種。另外，牛乳的濃縮干燥單元操作是乳品工業(yè)中消耗熱源最多的工程。在能源日益匱乏的今天，研究濃縮、噴霧干燥過(guò)程中的節(jié)能技術(shù)也有著長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。我國(guó)的乳品消費(fèi)現(xiàn)狀是：（1）城鎮(zhèn)是中國(guó)乳品的主要消費(fèi)市場(chǎng)。（2）廣大農(nóng)村居民乳品年人均消費(fèi)量很少，但隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，人民收入的提高，其消費(fèi)市場(chǎng)也

22、在逐步擴(kuò)大。（3）城鄉(xiāng)居民消費(fèi)差距大。分析表明，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)主要在城市，同時(shí)農(nóng)村也還有很大開(kāi)發(fā)潛力，人們對(duì)乳制品有一定的市場(chǎng)需求，乳制品中乳粉則更易被人們所接受。從大環(huán)境上看，預(yù)計(jì)在未來(lái)三年，中國(guó)的城市化速度進(jìn)一步加強(qiáng)，到2013年，中國(guó)的城市人口可能超過(guò)農(nóng)村人口，成為真正的以城市消費(fèi)帶動(dòng)全國(guó)消費(fèi)的國(guó)家。再加上城鄉(xiāng)人口可支配收入的不斷增加以及三農(nóng)政策的進(jìn)一步落實(shí)和西部大開(kāi)發(fā)進(jìn)入攻堅(jiān)階段，在客觀環(huán)境上，給中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展提供了更加良好的平