廚房電器面臨困境

1、廚房電器面臨困境廚房電器面臨困境洗碗機：前景美好道路坎坷洗碗機：前景美好道路坎坷洗碗機的出現(xiàn)被稱為“人手的第二次解放”。主要有公用、家用兩種，其中家用洗碗機形狀如同小碗柜，在洗滌碗具的同時，還能起到殺菌之效果，并能做碗柜使用，一機多能。雖然家用洗碗機在國外普及率甚高，但國內家庭的使用率是少之又少。在我國，自80年代末第一臺洗碗機問世以來，洗碗機市場一直處于極為尷尬的境地，生產(chǎn)廠商幾經(jīng)努力至今仍未能有長足的發(fā)展。據(jù)業(yè)內人士分析，造成這種情

2、況的原因較為復雜：首先是售價偏高。由于其技術水平和先期投入較高，目前國內又沒有一個洗碗機生產(chǎn)企業(yè)形成足夠的市場規(guī)模，導致了洗碗機價格居高不下。西門子柜式洗碗機價格為六七千元，惠而浦柜式機高達8000元，就連較便宜的小天鵝、海爾、澳柯瑪?shù)纫惨獌扇г?。其次是洗碗時間長、耗電大。洗碗機需要一清二洗三消毒的工序，洗一次碗要一個多小時。洗碗機功率從950瓦到2300瓦不等，一次碗洗下來要一度電，再加上多次沖刷的水費，一個月下來，花費不可小視。第

3、三是設計缺陷，洗碗機最先誕生于歐美國家，由于西方餐具以盤子為主，洗碗機當時是為盤子量身定做的。而中國餐具中的碗、罐、盆等較多，用洗碗機洗滌不便，難以達到最理想的清潔效果?，F(xiàn)在國內大多數(shù)洗碗機生產(chǎn)線是從國外引進的，沒有考慮到其架子不適合放碗的特殊情況，沖刷式水流難將碗深凹處和油膩處洗凈。在衛(wèi)生習慣上，中國人喜歡在飯后就把碗洗了，還無法接受洗碗機一天就洗一次碗的方式。更深層的原因是，由于受我國的住房條件限制，廚房面積狹小，給洗碗機騰出一塊空

4、“地”實在不易，而且洗碗機對水源還有要求，這都限制洗碗機進入普通家庭。有關人士分析指出，洗碗機市場不僅取決于洗碗機本身的價格和功能，更與人們的飲食結構、衛(wèi)生習慣、思想觀念等多種因素密切相關，要想叩開中國人的廚房之門還要在實用、適合國情上多動腦筋。洗碗機走入家庭尚需時日，哪個廠家能夠克服洗碗機的“毛病”，哪個廠家才能最終擁有市場。消毒柜：南熱北冷魚龍混雜消毒柜：南熱北冷魚龍混雜相對于洗碗機，消毒柜的發(fā)展現(xiàn)狀略為樂觀。從目前的市場價格來看，

5、消毒柜的價格一般定位在400至1000元之間，大致符合普通工薪族的購買力。雖說目前消毒柜在我國家庭普及率不足15％，按城鎮(zhèn)家庭計亦不足15％，但市場前景廣闊。不過，由于消毒柜技術壁壘不高，雖然目前生產(chǎn)消毒柜的廠家多達上百家，但真正上規(guī)模的只有萬家樂、萬和、康寶、希貴、容聲等少數(shù)品牌，大部分是雜牌小廠，這些小廠生產(chǎn)制造工藝粗糙，大部分是手工作坊，其產(chǎn)品往往偷工減料，以次充好，以此節(jié)約成本，靠低價位沖擊市場，擾亂了市場競爭秩序。因此，消毒柜

6、的質量成了消費者關心的話題：消毒柜是真的能“殺菌消毒”，還是只充當擺設碗筷的“豪華廚具”呢？根據(jù)國家技術監(jiān)督和衛(wèi)生主管部門近兩年對消毒柜的抽檢結果表明，市場上的消毒柜質量參差不齊，合格率非常低（按國家標準規(guī)定，殺滅大腸桿菌和金黃葡萄球菌達999％以上方為合格產(chǎn)品）。調查表明，目前消毒柜在華南地區(qū)較普及，平均家庭擁有率達85％以上。而在北方地區(qū)，消毒柜卻遲遲未被消費者認知和接受，市場進程極為緩慢。業(yè)內人士認為，這與南方氣候的差異有關，南方

7、氣候溫暖濕潤，為細菌和病毒的滋生孕育了溫床，北方則反之。這種區(qū)域發(fā)展的不平衡使得消毒柜在國內市場呈現(xiàn)一種“半遮面”的有趣格局，也讓人們對消毒柜的發(fā)展前景和潛力產(chǎn)生了疑慮。同室操戈還是和平共處如果單從表面看，洗碗機與消毒柜似乎具有不同的功用、定位于不同消費群體的兩個完全沒有關聯(lián)的產(chǎn)品。然而有關專家分析后指出，洗碗機與消毒柜實際上是可互相代替的產(chǎn)品。從一定程度上說，有了消毒柜的家庭再去買洗碗機的可能性就會很??；反之亦然。目前市場上流行的洗碗

8、機一般融洗刷、干燥、存放等功能為一體，洗碗機的干燥和存放功能可有效杜絕細菌的滋生和繁殖，再加上洗碗時可放入殺滅細菌、病毒和洗滌劑，消費者再購買消毒柜的可能性就會較小。這也是消毒柜在洗碗機盛行的歐美市場難以推廣的最根本原因。反之，消毒柜也有消毒、存放的功效，消毒柜的用戶再去購買洗碗機就會造成不必要的資源浪費。從某種意義上來說，消毒柜和洗碗機，這兩種產(chǎn)品都是廚房的“革命者”，那么誰將是真正的“弄潮兒”呢？革命的首要問題是“人”的問題。因此，