第一節(jié)靈芝概述

1、第一節(jié)靈芝概述靈芝【Ganodermalucidum(LeyssexFr)Karst】又稱(chēng)為赤芝、紅芝，俗稱(chēng)瑞草、靈芝草；日本人稱(chēng)之為萬(wàn)年茸，其英文名稱(chēng)為Reishimushroom。根據(jù)卯曉蘭主編的《中國(guó)大型真菌》描述，靈芝屬菌物界、真菌門(mén)、擔(dān)子菌亞門(mén)、層菌綱、非褶菌目、靈芝科。靈芝的生活史是由成熟的擔(dān)孢子離開(kāi)母體開(kāi)始，當(dāng)遇到適宜的溫、濕度、營(yíng)養(yǎng)及空氣等條件時(shí)，孢子萌發(fā)成菌絲體。當(dāng)靈芝菌絲體達(dá)到生理成熟后，一遇適宜的條件，菌絲開(kāi)始分化

2、，在菌絲體表面開(kāi)始出現(xiàn)紐結(jié)，發(fā)育成靈芝子實(shí)體原基，最后成為子實(shí)體。靈芝的開(kāi)發(fā)經(jīng)歷了簡(jiǎn)單利用靈芝子實(shí)體到以子實(shí)體發(fā)醇菌絲體為原料提取多糖等活性成分、發(fā)展靈芝孢子破壁技術(shù)提取孢子內(nèi)涵物的過(guò)程。1.靈芝菌絲體靈芝的菌絲體，是其營(yíng)養(yǎng)體，它是由菌絲體的氣生菌絲及分泌物共同組成的一種營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。菌絲呈細(xì)管狀，管壁即細(xì)胞壁由葡聚糖、糖蛋白、蛋白質(zhì)及幾丁質(zhì)微絲等成分組成。子實(shí)體靈芝的子實(shí)體，是其繁殖體，常因其粘附大量的孢子粉，而9.使蓋面因灰褐色粉末覆蓋

3、而失去了光澤。靈芝孢子一朵靈芝在成熟時(shí)可從子實(shí)體背面彈射出數(shù)百分子孢子，這些孢子似一陣煙霧一樣圍繞著靈芝子實(shí)體，因此稱(chēng)為孢子粉。靈芝孢子是靈芝的種子，濃縮了靈芝的精華，具有靈芝全部遺傳活性物質(zhì)，有效成分更加豐富。在電鏡下孢子非常小，只有8－126－7um。靈芝孢子細(xì)胞壁由幾丁質(zhì)、樹(shù)脂和纖維素等成分組成，20.具有抗壓、耐酸和不易酶解等特性，不利于孢子有效成分的釋放，影響了人體的吸收利用。靈芝孢子粉破壁方法主要有：超聲波破壁法、高速氣流法

4、、超低溫瞬間破壁，生物萌動(dòng)技術(shù)，酶法破壁等。采用酶法破壁過(guò)程平緩，孢內(nèi)有效成分損失少，是一種極有前途的破壁方法。蔣家新、蔡津生等人用復(fù)合酶、溶壁酶進(jìn)行破壁試驗(yàn)的報(bào)道；也有李森柱等人采用生物酶法溫和剝離靈芝孢子粉，并與一定量的靈芝實(shí)體、菌絲體混合制成全靈芝粉，從而較好的解決了靈芝孢子溫和、高效破壁難題，并充分保留靈芝整個(gè)生活史有效成分的專(zhuān)利報(bào)道。附表1靈芝破壁孢子與不破壁孢子的多肽含量測(cè)定比較熱點(diǎn)。全世界掀起了一股從中藥特別是從食用菌中提

5、取多糖的熱潮，靈芝多糖、香菇多糖、云芝多糖等已廣泛應(yīng)用于腫瘤病人的臨床治療及做為功能性食品的新資源。正如一些著名的科學(xué)家所預(yù)言：“在生化和藥物領(lǐng)域，興師動(dòng)眾的蛋白質(zhì)時(shí)代即將過(guò)去，取而代之的將是多糖時(shí)代?！睋?jù)李榮芷、何云慶等學(xué)者的研究，靈芝多糖是一種大分子化合物，分子量從數(shù)千到數(shù)十萬(wàn)，不溶于高濃度的乙醇，可在熱水中溶解。多糖的藥理活性與單糖間糖苷鍵的結(jié)合形式及立體構(gòu)形有關(guān)。單糖間以－（1→3）（1→4）（1→6）糖苷鍵連接是有效的即有藥理

6、活性，而純－（1→4）糖苷鍵連接的則沒(méi)有藥理活性。此外，若螺旋形立體結(jié)構(gòu)被破壞，其活性則大大下降。靈芝多糖是靈芝的最有效成分之一，具有多方面的藥理活性：能提高機(jī)體免疫力，加速血液微循環(huán)，提高血液供血能力，降低機(jī)體靜止?fàn)顟B(tài)下的無(wú)效耗氧量，消除體內(nèi)自由基，提高機(jī)體細(xì)胞膜的封閉度，抗放射，提高肝臟、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白質(zhì)的能力，延長(zhǎng)壽命等。靈芝的多種藥理活性和靈芝多糖息息相關(guān)。2、靈芝酸（GanodermaAcid）是一種三萜類(lèi)

7、物質(zhì)，其基本構(gòu)造為異戊烯首尾相連構(gòu)成的，大部分為30個(gè)碳原子，部分為27個(gè)碳原子的一類(lèi)萜類(lèi)化合物。靈芝酸有四環(huán)三萜和五環(huán)三萜。各類(lèi)靈芝中已分離到的靈芝酸已達(dá)100多種，如靈芝酸A、B、C、D、E、F、G、I、L、MA、MB、MC、MD；赤芝酸A、B、C、D、E、F等。有些靈芝酸很苦，有些靈芝酸則沒(méi)有苦味。靈芝酸在不同品種或同一品種不同培養(yǎng)基上、不同生長(zhǎng)階段的子實(shí)體中含量是不同的，所以苦味程度也不同。味苦的靈芝其靈芝酸含量一般較高。靈芝酸

8、的含量是隨靈芝子實(shí)體成熟度的提高而遞增的，且集中在子實(shí)體的外周部位。靈芝酸是靈芝的主要有效成分之一，有強(qiáng)烈的藥理活性。能止痛、鎮(zhèn)靜、可抑止組織胺釋放，具有解毒、保肝、毒殺腫瘤細(xì)胞等功用。3、腺苷（Adenosine）它是以核苷和嘌呤為基本構(gòu)成的活性物質(zhì)。靈芝腺苷有較好的降低粘稠度的作用，能抑制體內(nèi)血小板聚集，提高血紅蛋白2，3－二磷酸甘油的含量，提高血液供氧能力，加速血液循環(huán)，止痛等。靈芝腺苷是一種活性很強(qiáng)的物質(zhì)，是靈芝的重要有效成分之