一塊地·辣椒種植與管理技術

1、一塊地一塊地辣椒種植與管理技術辣椒種植與管理技術辣椒又名番椒、海椒、秦椒、辣茄。辣椒果實色澤鮮艷，風味好，維生素C的含量豐富，除鮮食外，還可腌漬和干制，加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒醬。一、環(huán)境要求：辣椒對溫度的要求介于番茄和茄子之間。種子發(fā)芽適溫為23～30C，低于1～5℃則不能發(fā)芽。辣椒幼苗要求較高的溫度，溫度低，生長緩慢。開花結果初期白天適溫為20～25℃，夜間為15～20℃，結果期土溫過高，尤其是強光直射地面，對根系生長不利

2、，且易引起毒素病和日燒病。如光照不足，除低坐果率。對土壤條件要求不嚴格，以肥沃的砂質壤土更為適宜。甜椒類型對肥料的要求（特別是氮素）高于辣椒類型，辣味素的形成與氮肥供應有關系，氮肥過多會使辛辣味減少，增施鉀肥有利于提高辣椒的抗病性。二、主栽品種：1湘椒6號；省級審定品種，雜交一代。早熟，豐產、優(yōu)質、抗病。苗期耐低溫，株型較緊湊，適合密植，果實長粗牛角形，色綠有光澤，辣味適中，商品性好，單果重30～32克，種子千粒重6～7克，畝產量200

3、0～3000公斤。2、天宇3號：系韓國引進的新一代雜交辣椒品種，其主要特點：一是株型中等，株型緊湊，宜密植，果大肉厚，長燈籠型，結果多、辣性強、抗病強；二是投資少、周期短、見效快；三是市場需求量大，可通出口臺灣、日本、韓國等地，也可通過本地市場消化，對其進行深加工，提取辣椒素、紅色素。畝產3000公斤左右。3、河西牛角椒：地方良種，中熟，耐熱，耐旱，適應性廣。果牛角形，嫩果綠色，老熟果紅色，單果重22.7克左右，辣味中等，肉厚質優(yōu)，鮮食

4、加工兼?zhèn)?。每畝產量2000公斤左右。4湘椒12號：省級審定品種，雜交一代，中遲熟，豐產、優(yōu)質、抗病、耐熱、耐濕，鮮食加工兼用。株高62厘米，株型緊湊，分枝多，果實長牛角形，辣昧中等。果綠色，老熟果深紅色，品質佳，外觀美，商品性極好。一般每畝產量2700～3500公斤。5雞腸子辣椒：著名地方良種。遲熟，豐產、優(yōu)質，適用性廣。果實細長而彎曲，形如雞腸而得名。耐熱、耐旱。果實水份含量較少，辣味極強，主要加工成紅干椒或干椒粉。每畝產量1200～

5、1500公斤。6朝天椒：株高125厘米，果實園錐形，果長8.27厘米，橫徑0.9厘米。果梗向上，果面光滑，辣昧極強。多加工干椒外銷。耐旱、抗病，適合山地栽培。晚熟，每畝產量1000公斤左右。三、栽培技術要點（一）整地施肥：1、選擇土塊：按34年輪作原則不重土，選地勢較高，土層深厚，保水保肥的壤土或砂壤土地塊種植辣椒。辣椒忌連作，也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。2、深翻炕土：秋冬季節(jié)將土壤深翻2530cm土，改善土壤理化性

6、質和殺死土中病蟲。3、施足基肥與整畦：一般在定植前7一10天，每畝（667m2）施充分腐熟有機肥30005000公斤，過磷酸鈣50100公斤，硫酸鉀2030公斤，或餅肥50100公斤或草木灰200公或充分腐熟的雞糞。采用撒施、溝施、穴施等方式。有機肥撒播地面，深翻25厘米，化肥定按定植溝施入。對種植辣椒地的要求是“深溝高畦、破老底；土平公斤。②育苗專用基質：指商店賣的，用草炭、蛭石、珍珠巖等按比列配制的專用育苗培養(yǎng)土。（3）床土消毒①播

7、前15天左右用40%甲醛（福爾馬林）兌水50100倍噴灑床面，每平方米用藥水150毫升，然后用塑料薄膜將床土表面蓋嚴。悶57天后除去覆蓋物，耙松土壤1放氣57天，即可播種。②用代森鋅200300倍液或多菌靈或托布津或敵克松500倍液等防病藥劑，加入防蟲藥劑如辛硫磷500倍液或敵敵畏500倍液于播前34天進行土壤消毒。噴藥時使藥液浸入地下3厘米深土層。噴藥后蓋嚴塑料棚或用薄膜蓋嚴密閉23天，殺死病菌和害蟲。③種子墊土蓋土消毒：50%福美雙

8、與50%多菌靈1：1混合，按每平方米苗床用藥810克與20公斤半干細土（或培養(yǎng)土）混合。播種時三分之一鋪苗床中作種子墊土，三分之二蓋種子上作蓋土。（4）播種冬苗：10月中旬至11月上旬，塑料薄膜小棚或大棚冷床育冬苗或12月中下旬溫床（釀熱、火熱、地熱線）育冬苗。春苗：元月下旬至2月中旬塑料棚冷床育春苗。用種量和播種量：50克／畝，48克／每平方米（不假植苗）。播種技術：苗床撒播育苗，播前將育苗廂面土塊或培養(yǎng)土耙細整平，澆足底水（1015

9、厘米深土層要濕潤），簿薄地蓋一層墊土，然后播種。將種子來回多次撒播，使種子分布均勻。播完后用消過毒的濕潤蓋土蓋種0.51厘米厚。營養(yǎng)球（肥球）育苗、營養(yǎng)缽育苗、穴盤育苗等打孔深度0.8厘米左右，蓋土厚度0.5厘米。再蓋白色地膜和扣上塑料小棚或大棚。（5）苗期管理：出苗前：出苗前要求保溫、保濕。播后溫度控制在2530℃。70%苗子出土后要及時將床面上的地膜揭去。出苗后：①苗出齊到第一片真葉顯露（破心）：適當降溫，如白天1520℃，夜間12

10、16℃。防止幼苗胚軸徒長，避免成“高腳苗”。②從幼苗破心至移栽前：適當提高溫度：白天2025℃，夜間1518℃，盡量增加光照使幼苗生長健壯。③冬季注意防寒保溫，保持表土干燥，底土濕潤，寧干勿濕，使幼苗生長健壯。立春后天氣轉暖，水分散失快，應及時澆水，通風透光寒潮來時仍要保溫防凍。假植：①時期：幼苗具2葉1心時；冬苗11月下旬前，春苗3月中旬。②行株距：810厘米，每窩12株。③溫度：栽后白天2530℃，夜間20℃。成活后白天25℃，夜間

11、1820℃。煉苗定植前710天進行，大、小棚邊窗和頂窗薄膜揭開。五、鋪膜定植（1）地膜覆蓋栽培：宜采用黑色地膜覆蓋栽培方式。（2）適時定植：露地定植宜在晚霜結束后，當5厘米地溫穩(wěn)定在13～15℃時定植，或旬平均氣溫15℃左右時；四川盆地一般在3月中旬至4月上中旬。辣椒幼苗具有78片真葉時定植為宜。壯苗標志：根系發(fā)達，白根多；莖粗壯，節(jié)間短；子葉完整，葉片肥厚，色深綠；植株無病蟲害。（3）合理密植：一般行株距為60厘米30厘米，窩植12株