橄欖果介紹

1、ArbequinaArbequina橄欖雖小，但產(chǎn)量極高，其果實(shí)成熟與12月第一個(gè)星期和一月的第二個(gè)星期，一年兩熟，出油率高達(dá)20.5％。產(chǎn)出的橄欖油賦予杏仁，新鮮水果的香味。幾乎無(wú)法察覺(jué)酸澀度。，入口爽滑，具有良好的觸感，油體和諧，柔軟，甜美，具有奇異的香氣。橄欖果呈現(xiàn)青綠色，屬于苦甘型。由于其氧化成分比其他品種嬌嫩，一定要進(jìn)行良好的包裝，非常重要的是避光，避熱。MarteoNevadilloPicual它是全世界最重要的橄欖果。西班

2、牙占20％，供應(yīng)全球高達(dá)50%的橄欖油高達(dá)。主要分布于安達(dá)盧西亞，哈恩，科爾多瓦和格拉納達(dá)省。同時(shí)盛產(chǎn)于馬拉加，雷阿爾城和巴達(dá)霍斯。Picual橄欖樹(shù)具有較高的產(chǎn)量，它適應(yīng)各種土壤和氣候條件，耐霜凍，又非常耐干旱，同時(shí)適應(yīng)于陡峭的石灰?guī)r。果實(shí)成熟期從十一月第二個(gè)星期到12月第三個(gè)星期。具有較高的出油率（可到達(dá)27％），穩(wěn)定，高層次，油酸含量極高。具有天然高抗氧化劑功效。該品種是法定保護(hù)產(chǎn)區(qū)DOSierraMagina，SierraSeg

3、ura，PriegodeCrdobaSierradeCazlayMontesdeGranada首選品種。Cnicabra該品種種植區(qū)域極高，但只有三分之一可收獲。最初從莫拉到托萊多，種植面積覆蓋于托萊多和卡斯蒂利亞城，拉曼恰，真城等省份。該品種是法定保護(hù)產(chǎn)區(qū)DOMontesdeToledo的主要品種。適應(yīng)于干旱，霜凍，冬季寒冷等氣候，成熟時(shí)呈現(xiàn)強(qiáng)烈的紫色，出油量大約19％。其油質(zhì)充滿果味的芳香，甘苦適中，具有不同風(fēng)味和異國(guó)情調(diào)的鱷梨風(fēng)味

4、。Cnicabra油入口甜美，苦澀平衡穩(wěn)定，是穩(wěn)定不飽和脂肪酸含量高Hojiblanca主要種植在安達(dá)盧西亞，塞維利亞省的東部，科爾多瓦南部和馬拉加省北部。果實(shí)成熟比較晚，從十一月下旬至十二月下旬，1719%出油率較低。脂肪酸組成相對(duì)較低，飽和脂肪酸平衡，氧化穩(wěn)定性。具有水果新鮮青草的香氣，輕微甘苦，綠色水果，具有杏仁等干果的回味。PicudaoPicudoCarrasqueadeCrdoba:橄欖喙是DOdeBaenayPriego法

5、定保護(hù)產(chǎn)區(qū)首選品種。該品種是在科爾多瓦，格拉納達(dá)，馬拉加和哈恩省大量種植生產(chǎn)。成熟期十一月第四周到12月底，出油率較高，達(dá)到20%左右。該品種的感官特性都非常好，具有優(yōu)異的平衡感，具有入口微苦，口味甘甜的特性。同時(shí)具有異國(guó)水果，杏仁，蘋(píng)果香氣。Blanqueta:如同他的名字，具有光澤的橄欖。其收獲頗豐，但易受溫度突變和惡劣的冬季影響，橄欖油非常芳香，具有極高的油酸。最著名的來(lái)自SierradelEspadnydelamontaadeA

6、licante地區(qū)。MiscaoverdialdeBadajoz:該品種，非?？购?，綿延的巴達(dá)霍斯省，埃斯特雷馬杜拉，占巴達(dá)霍斯地區(qū)52%的橄欖林。出油率較高可達(dá)到22％。具有芳香果味，口感略苦順滑，等特色。CuquillooLechndeGranada格拉納達(dá)，生產(chǎn)區(qū)在西班牙：穆?tīng)栁鱽單鞅保柮防飦喓透窭{達(dá)北部。主要特點(diǎn)：果香與蘋(píng)果的混合香氣，具有堅(jiān)果，甜甘油味道。Gdal西班牙生產(chǎn)區(qū)域：塞維利亞。其特點(diǎn)：橄欖果實(shí)飽滿，風(fēng)味獨(dú)特。